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답변 내역

부추의 영양성분및 우리 몸에 효과는?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 추에는 황화아릴 성분이 풍부하게 함유돼 있어 비뇨 생식기의 건강과 기능을 향상시켜 주는 식재료로 알려져 있다. 예로부터 천연 정력제로 많이 사용 되고 있으며 발기부전·조루 같은 증상에도 효과적 도움을 받을 수 있는 식품입니다. 부추에는 칼슘·철분·비타민C·비타민E와 같은 성분이 풍부하게 함유돼 있다. 간을 건강하고 튼튼하게 해주며 간이 제대로 활동할 수 있도록 도와주는 식재료로 알려져 있다. 또한 황화아릴이라는 성분이 풍부해 간의 해독작용을 도와 피로회복, 혈액순환을 향상시켜 주는 식품입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
22.12.23
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"균형잡힌 식단"이란것이 정확히 무엇인가요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 균형 잡힌 식단을 위해서는 6가지의 식품 구성이 필요합니다. 곡류, 고기나 생선류, 채소류, 과일류, 유제품류, 유지류 등 총 6가지의 식품으로 짜인 밥상이 균형 잡힌 식단이라고 볼 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
22.12.23
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채식 식단 어떻게해야좋을까요??
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 요즘은 단지 동물 때문만이 아니라 환경을 생각해서도 채식주의자가 많이 늘었는데요 그래서 여러가지 레시피도 정보도 많습니다.가장 높은 단계인 비건은 생선도 달걀도 유제품도 먹지 않는 단계이기 때문에선택의 폭이 좁긴 하지만 단백질은 고기에만 있는것이 아니라콩, 시금치, 견과류, 귀리 등에도 있어서 두부나 콩고기, 샐러드, 물에 불린 오트밀등 다양한 방법으로 단백질 섭취가 가능하답니다
건강관리 / 식습관·식이요법
22.12.23
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삼겹살 구워먹을때 나오는 돼지기름으로 김치 구워먹으면
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 많이 드시면 해롭겠지만 볶아먹는 기름 정도는 괜찮습니다.흘러내려 모아진 종이컵 같은 기름은 너무 농도가 짙어서 버리는게 낫구요.굽고 난 자리에 있는 기름으로는 가볍게.. 잘 아시다시피 김치나 콩나물 파채 등 볶거나김치볶음밥을 만들어드셔도 좋습니다. 기름은 시간이 오래 지날수록 산폐 확률이 있기 때문에 빠르게 드시는게 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
22.12.23
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민물장어와 바다장어의 영양분에 차이가 있을까요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 민물장어가 바다장어보다 영양학적으로 우수하다고 합니다.바다장어는 갯장어, 붕장어 등으로 불리고 양식을 하지 않아 100% 자연산이라 영양이 더 좋을 것이라고 생각하는 분들이 많으신데요.민물장어는 비록 99프로가 양식이지만유전적으로 미네랄 및 필수 아미노산이 풍부하고 라이신이나 DHEA등이 바다장어보다 풍부하여 어린이 성장 발달과 원기 회복 등에 도움을 준다고 합니다.장어와 궁합 맞는 음식생강, 마늘, 부추, 파는 장와 궁합이 잘 맞는 재료입니다. 장어의 찬성질과 생강, 부추의 따뜻한 성질이 잘 맞습니다.생강은 장어의 비린내를 잡아줍니다.마늘의 알린신 성분은 장어 소화에 도움을 줍니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
22.12.23
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유통기한 지난 캔음료 마셔도 되나요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 냉장보관한 제품은 유통기간이 경과한 후에도 변질되지 않는 경우가 있습니다.소비자들은 유통기한이 경과된 식품은 변질됐을 가능성이 있다고 판단해 섭취가능여부와관계없이 폐기하는 경향이 있긴 합니다만우리나라에서 유통기한의 정의는 ‘소비자에게 판매가 가능한 기간’이다.따라서 유통기한 만료가 제품의 변질을 의미하는 것은 아니며 제품의 변질 여부 판단은유통기한 만료일이 아니라 맛, 냄새, 색 등 제품의 이상 징후를 종합적으로 고려해야 한다고한국소비자원에서 밝힌바 있습니다. 한국소비자원 관계자는 "가정 내에서 온도관리를 제대로한 제품은 유통기한이 지났다고 무조건 버리지 말고 맛, 냄새, 색 등이상 징후를종합적으로 고려해 섭취 가능 여부를 판단할 것"이라고 소비자들에게 당부했다.윗글에 적힌 한국소비자원에서 발표했던 내용을 참조하시면 좋을 듯 싶습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
22.12.23
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계란 노른자에는 어떤 영양분이 들어있나요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 계란 전체 칼로리의 80~90%가 이 계란 노른자 성분에 몰려 있다고 합니다.대체적으로 노른자보다 흰자의 양이 많다는 것을 상기해 보면, 상당히 높은 칼로리를 가지고 있다는 것을 알 수 있습니다.난황에는 지방이 어느 정도포함이 되어 있지만, 대부분의 영양소가 여기에 몰려 있기도 하고,최근 연구결과에 따르면 계란 노른자 성분이 콜레스테롤을 낮춰 준다고 합니다.이전까지 알려진 바로는 계란 노른자가 콜레스테롤을 높인다는 설이 있었기도 했었죠이 외에도 바이오틴이라는 비타민 성분이 많이 있습니다.이는 탈모 예방과 근육통을 완화하는 기능이 있다고 합니다.계란 노른자 성분에 함유된 마이오닌 이라는 성분은 숙취 해소에도 도움이된다고 하는데요.마이오닌은 날것으로 섭취했을 때 더 좋다고 하네요.이 외에도 뇌세포 생성에 좋은 식품으로 알려져 있기도 해서, 성장기 아이들이나수험생들에게도 인기가 많기도 합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
22.12.23
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커피 종류가 이렇게 많은 줄 처음 알았습니다
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 커피는 보통 나라 별로 맛이 다릅니당!!그 이유는 날씨에 따라 맛이 다르기 때문입니당!! 그래서 종류를 따질 때 나라별로 보통 구별합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
22.12.23
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몸에 열을 내리는데 도움주는 음식도있나요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 몸에 열을 내려주는 음식은 가지, 오이, 파인애플, 팥, 메밀, 밀가루, 미역, 전복, 게 ,돼지고기등이 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
22.12.23
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다이어트 샐러드 질문있어요!!
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 샐러드에는 야채가 많이 들어가면 더 좋습니다. 양파, 오이, 양상추, 치커리, 케일, 시금치, 브로콜리, 근대등을 넣으면 좋고, 과일도 딸기, 사과, 배등 여러가지 과일도 넣어주시면 좋을거 같습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
22.12.23
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