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답변 내역

하루에 물마시는 양이 얼마정도 이신가요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 세계보건기구에 따르면 하루 2L 권장하고 있습니다. 정확한 권장량은 몸무게*0.03을 계산하시면 됩니다. 물을 제외하고도 수분 함유가 많은 과일을 드시는것도 도움이 됩니다.
건강관리 / 기타 영양상담
22.10.12
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샌드위치와 토스트의 차이점을 알고 싶어요
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 토스트는 '굽다' 라는 뜻의 어원을 보시면 될거 같습니다. 샌드위치는 샌드위치백작이 빵 사이에 끼워 먹는것에서 어원이 유래된'가운데끼다'라는 어원을 보시면 될거 같고요. 토스트샌드위치라 하면 구운빵 가운데 야채등을 끼워넣은 빵이라 생각하시면 되며 어원따라 요리를 어떻게 해 먹느냐 붙이기 나름입니다~ 토스트라 하면서 샌드위치랑 똑같이 생긴건 빵 안쪽을 보면 아마도 구운빵을 사용했을것이라 생각됩니다. 무엇을 넣느냐에 영양적인 면도 달라 집니다.
건강관리 / 기타 영양상담
22.10.12
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식사 끝나고 바로 물먹는 습관이 좋지않나요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 음식물을 입에 넣는 순간부터 입안의 아밀라아제라는 타액에서부터 위 췌장 소장 대장을 거치면서 소화에 관여하는 다양한 소화액이 분비되는데 이 소화액이 식사 중 마신 물과 희석되어 음식물의 소화를 더디게 만듭니다. 그러므로 물은 식사후 어느정도 소화가 될수있게 해주시고 15분에서 30분 후 마시는 것을 권장합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
22.10.12
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건강을 위해서 반드시 생으로 먹거나 익혀서 먹어야 되는 것이 있나요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 건강을 위하여 반드시 익혀먹어야 하는것은 고사리, 새싹, 가지, 시금치, 콩, 감자등이 있고 생으로먹으면 좋은 음식은, 오이, 사과, 달래, 미나리, 깻잎, 양파,해조류, 양상추, 아몬드 등이 있습니다.
건강관리 / 환자 식단
22.10.12
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흡연하거나 커피 마시면 배변활동이 활발해지나요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 커피의 대표적인 구성 성분인 "카페인"은 커피 종류에 따라 커피 한 잔에 약 40∼120mg 들어 있습니다.카페인은 약리학적으로 소화기 운동 항진을 포함하여 위산분비 촉진, 위식도 역류, 중추신경 흥분, 각성, 심기능 항진, 혈관 확장, 이뇨, 기관지 확장, 대사 항진, 항산화 작용, 칼슘 흡수 억제/배출 증가 등의 활성을 나타냅니다. 즉, 커피의 카페인 성분 때문에 위장 기능이 활발해 지는 건 생리학적으로 정상적인 현상입니다. 흡연은 화장실에서 필때가 습관처럼 좋아서 뇌에서 반응을 나타내는거 같습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
22.10.12
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치매예방에 좋은 음식이 어떤것이 있을까요
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 치매 예방에 도움이 되는 음식으로는, 비타민 C나 비타민 E (토코페롤) 성분이 들어간 식품들이 권고되고 있습니다. 특히, 비타민은 보조제로 먹는 것 보다 이들이 많이 들어 있는 음식으로 섭취하도록 합니다. 토코페롤은 식물성 기름, 현미와 잡곡류, 견과류 (아몬드, 호두), 해바라기씨, 등푸른 생선, 카레, 블루베리, 사과, 멜론, 아보카도 등의 섭취가 중요합니다. 불포화지방의 한 가지인 오메가-3 지방산은 뇌 세포막 인지질의 주요 구성 성분이며 혈전 형성을 방지하고 항산화 및 항염증 기능이 있습니다. 네덜란드와 미국에서 시행한 연구에서 1주일에 1번이라도 생선을 먹으면 알츠하이머병의 위험도가 60% 감소한다는 연구 결과도 있습니다. 반대로, 포화지방산이나 트랜스지방산을 많이 섭취할 경우 알츠하이머병의 위험도가 2배로 증가할 수 있어 육류 등의 고지방 음식이나, 튀긴 음식은 피하는 것이 좋겠습니다술 중에서는 와인만이 치매의 예방 효과를 보인다고 알려져 있어 하루 1-2잔 정도 마시는 것이 좋겠지만, 안 마시던 와인을 굳이 마실 필요는 없습니다. 혈관성치매의 위험인자인 고혈압과 당뇨를 가지고 있는 경우 음식의 간을 짜지 않도록 조리해야 하며 당수치를 고려한 음식 선택이 매우 중요합니다.
건강관리 / 환자 식단
22.10.11
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흑미의 영양소는 어떻게 되나요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 흑미의 효능은 백미의 6배에 달하는 감마-오리자놀성분이 함유 되어있어서혈관에 쌓인 콜레스테롤을 제거하는데 도움을 줍니다.혈액순환을 좋게 해주기 때문에 심근경색 이나 동맥경화와 같은성인병 예방에 효과적입니다. 흑미에는 단백질과 미네랄과 같은 영양성분이 풍부하게 들어있고안토시아닌역시 다량 암유 되어있어서 면역력을 높여주는 효과가 뛰어나며특히 흑미에 들어있는 안토시아닌과 셀레늄은 암세포의 발생과 전이를 억제하는 효과가 있습니다.칼슘은 물론 철분과 인과 같은 무기질이 풍부하기 때문에뼈를 튼튼하게 만드는데 도움이 됩니다.성장기 어린이들의 골격형성은 물론 중년 여성분들의 골다공증 예방에도 효과적일 뿐아니라철분은 빈혈이나 어지럼증을 예방하고 개선해주는 효과도 있습니다.항산화 효과가 뛰어난 안토시아닌과 비타민E가 풍부하게 들어있기 때문에노화의 원인이자 각종 질환의 원인이 될 수있는 활성산소 제거 능력이 뒤어납니다.신체노화는 물론 비만과 피부 미용에도 도웁이 된다고 합니다.안토시아닌은 항산화 효과도 뛰어나지만눈건강에 도움이 되기로 유명한 성분인데요.눈의 피로를 회복시켜주고 시력을 보호해주는 효과는 물론안구건조증이나 백내장 같은 눈 질환을 예방하는데도 도움이 됩니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
22.10.11
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수정과의 영양성분이 궁금합니다
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 수정과의 영양성분은 - 탄수화물 : 20.34g- 단백질 : 0.6g- 지방 : 5.47g- 당류 : 20.69g- 나트륨 : 9.72mg- 콜레스테롤 : 0mg- 포화지방산 : 0.06g- 트랜스지방 : 0.08g수정과의 효능으로는 면역력 강화, 소화촉진, 항산화 작용, 혈액순환, 빈혈개선, 숙취해소, 냉증개선등이 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
22.10.11
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삶은 달걀 하루에 몇개가 적당한가요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 계란 노른자에는 300mg의 콜레스테롤이 함유 되어 있는데 하루 권장량이 500mg이기에 하루 1~2개 정도가 적당합니다. 여러개를 드실거면 흰자만 드시는걸 추천합니다.,
건강관리 / 다이어트 식단
22.10.11
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식욕을 최대한으로 줄일수 있는방법은?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 곤약젤리 등 칼로리가 낮지만 포만감을 주는 음식을 섭취하신 다면 식욕 억제에 도움을 받으실 수 있습니다. 혹은 식욕억제 약을 처방받으면서 식욕에 대한 억제를 하시는 것도 좋은 방법입니다. 약을 먹지 않고 식욕을 억제하기 위해서 양치를 하시는 방법도 추천합니다. 양치를 한다면 식욕감소에 조금이나마 도움을 받으실 수 있을 것이며 양치로 인한 음식에 대한 거부 생각도 조금 드실 수 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
22.10.11
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