답변 내역

안녕하세요. 고추추냉이와 생선회의 음식궁합이 잘 맞는 이유는 아래와 같은 이유가 있습니다. 비린내를 잡아준다.고추냉이에는 알리신이라는 성분이 함유되어 있는데 이 성분은 비린내를 잡아주는 효과가 있습니다.소화를 돕는다. 고추냉이에는 전분분해효소인 아밀라아제가 함유되어 있어 생선회의 고단백을 분해하여 소화를 돕습니다.맛을 더해준다. 고추냉이의 매콤한 맛은 생선회의 맛을 더욱 풍부하게 해줍니다. (깔끔한 느낌)다만, 고추냉이는 맵고 자극적인 성질이 있기 때문에, 몸에 열이 많은 사람, 위장장애가 있는 사람은 주의해서 섭취하는 것이 좋습니다

안녕하세요. 양배추는 열에 약한 채소로, 가열하면 일부 영양소가 파괴될 수 있습니다. 특히, 비타민C와 비타민U가 많이 손실됩니다. 비타민C는 대표적인 항산화 성분으로, 면역력 증진과 피부 건강에 도움이 되며, 비타민U는 위장 건강에 도움이 됩니다.그러나, 양배추는 찌는 과정에서 비타민K의 흡수율이 증가한다는 연구 결과도 있습니다. 양배추를 찌는 시간은 너무 길지 않도록 해야 합니다. 찌는 시간이 길어지면 비타민C와 비타민U의 손실이 더 커질 수 있습니다.

안녕하세요.밀은 다양한 영양 성분이 풍부한 곡물이지만, 많이 먹으면 건강에 좋지 않은 영향을 줄 수도 있습니다. 밀은 탄수화물이 풍부하여 칼로리가 높기 때문에, 과다 섭취하면 체중 증가와 비만의 위험이 있습니다. 또한, 밀에는 글루텐이라는 단백질이 들어 있는데, 글루텐에 민감한 사람은 소화 장애를 일으킬 수 있습니다.밀을 적절하게 섭취하기 위해서는 하루에 3~4분의 빵이나 국수와 같은 밀가공식품을 섭취하는 것이 좋습니다. 또한, 밀가공식품은 식이섬유가 부족한 경우가 많기 때문에, 과일, 채소, 통곡물 등을 함께 섭취하여 식이섬유를 충분히 섭취하는 것이 좋습니다.밀을 적절하게 섭취하면 건강에 도움이 되지만, 과다 섭취하면 건강에 좋지 않은 영향을 줄 수 있으므로 주의해야 합니다.

안녕하세요.더덕과 도라지는 사포닌, 식이섬유, 비타민, 미네랄이 풍부하여 건강에 좋은 식품입니다. 그러나 더덕은 도라지보다 사포닌 함량이 높고, 식이섬유 함량도 높습니다. 더덕은 도라지보다 일반적으로가격이 비싼 이유는 사포닌 함량이 높고, 뿌리가 길고 굵어서 수확량이 적고, 더덕은 도라지보다 재배 난이도가 높습니다. (생육 조건이 까다로움)

안녕하세요.생선을 날로 먹으면 기생충에 감염될 수 있습니다. 생선에 가장 흔하게 발견되는 기생충은 아니사키스(Anisakis)입니다. 아니사키스는 생선의 내장에 기생하는 기생충으로, 생선의 근육으로 이동하여 사람에게 감염될 수 있습니다. 아니사키스 감염 증상은 복통, 구토, 설사, 발열, 오한 등이 있습니다. 심한 경우 장 천공이나 뇌 감염을 일으킬 수도 있습니다.그러나, 일반적인 식당이나 관리가 잘되는 곳이라면 손질도 잘되어 있고, 신선한 회일 것이며, 내장 등에 대해서도 관리 및 처리를 잘한다는 조건이라면 문제가 있지는 않을 것입니다.

안녕하세요.낫또는 칼로리가 낮고, 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄 등이 풍부하여 건강에 좋은 식품입니다. 다이어트, 갱년기 증상 완화, 골다공증 예방, 심혈관 질환 예방 등에 효과적일 수 있습니다.

안녕하세요. 고춧잎에는 비타민 A, 비타민 C, 베타카로틴, 칼슘, 칼륨, 철분, 마그네슘, 섬유질 등이 풍부한 식품입니다.고추와 고춧잎은 서로 영양성분이 다르게 구성되어 있으며 고추는 캡사이신 성분이 풍부하여 매운맛을 내며, 고춧잎은 매운맛이 없고 비타민 A, 비타민 C, 베타카로틴 등의 영양소가 고추보다 풍부합니다.다이어트 식단으로 고춧잎을 자주 먹는 것은 괜찮은 선택입니다. 고춧잎은 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하여 포만감을 주기 때문에 다이어트에 도움이 됩니다. 또한, 비타민 A, 비타민 C, 베타카로틴 등의 영양소는 피부 미용, 항산화, 면역력 증진 등에 도움이 됩니다.

안녕하세요. 설사할 때는 탈수를 막기 위해 수분을 충분히 섭취하고 부드럽고 소화가 잘되는 음식, 섬유질이 적은 음식, 단백질이 풍부한 음식을 섭취하는 것이 좋습니다. 설사를 악화시킬 수 있는 자극적인 음식, 기름진 음식, 튀김 음식, 매운 음식, 가스가 많이 생기는 음식, 우유, 유제품 등은 피하는 것이 좋습니다.

안녕하세요. 채소가 식단에 있어서 중요한 이유는 비타민, 무기질, 섬유질 등의 풍부한 영양소 공급을 받을 수 있기 때문입니다. 채소에는 비타민, 무기질, 섬유질 등의 영양소가 풍부하게 함유되어 있으며, 비타민은 세포의 정상적인 기능을 유지하고, 무기질은 신체의 생리 작용을 조절하는데 중요한 역할을 합니다. 섬유질은 변비 예방과 배변 활동 개선에 도움이 됩니다.

안녕하세요. 사과는 건강에 좋은 과일이지만, 공복에 먹으면 속이 쓰릴 수 있습니다. 이유는 사과에 함유된 유기산이 위점막을 자극하기 때문입니다. 위산과다증이나 위궤양, 위염 등의 위장 질환이 있는 사람은 공복에 사과를 먹지 않는 것이 좋으며 평소 위가 약한 사람도 공복에 사과를 먹으면 속이 쓰릴 수 있으므로 주의해야 합니다.사과의 영양성분은 다음과 같습니다.비타민 C: 사과 100g에는 비타민 C가 8mg 들어 있으며 성인 하루 권장량의 약 13%에 해당합니다.섬유질: 사과 100g에는 섬유질이 2.4g 들어 있으며 성인 하루 권장량의 약 10%에 해당합니다.폴리페놀: 사과에는 폴리페놀이라는 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 폴리페놀은 암, 심장병, 당뇨병 등의 질환 예방에 도움이 될 수 있습니다.