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답변 내역

아침 첫 식사로 라면을 먹어도 위장에 괜찮을까요?
안녕하세요.라면은 많은 양의 나트륨, 지방, 그리고 인공 조미료를 포함하고 있으며, 이러한 성분들로 인하여 소화기관에 부담을 줄 수 있습니다. 라면을 먹는 것은 소화기관이 처리해야 할 많은 양의 나트륨과 지방을 함께 섭취하게 되므로, 지양하시는 것이 좋습니다. 특히 아침 식사는 하루를 시작하는 가장 중요한 식사 중 하나이기 때문에, 영양소를 충분히 공급하는 것이 중요합니다. 라면의 영양 성분 중 다소 부족한 영양으론 단백질, 식이섬유 및 다양한 미네랄을 포함하지 않으며, 아침 식사로는 부족한 것은 사실입니다.
건강관리 / 환자 식단
23.04.30
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감자를 좋아해서 2KG사서 두었더니 싹이 나버렸네요.
안녕하세요. 감자 싹에는 솔라닌(solanine)이라는 독성 물질이 함유되어 있어서 그렇습니다. 걱정이 많으셨을텐데요. 간단하게 설명을 드리자면, 솔라닌이라는 성분은 감자의 녹색 부분에 가장 많이 함유되어 있습니다. 솔라닌은 식용으로 섭취하면 소화장애, 구토, 설사 등의 증상을 유발할 수 있으며, 과다 복용시 심한 경우 중독 증상을 일으킬 수도 있습니다.따라서 감자 싹은 가능한 제거하는 것이 좋습니다. 감자 싹을 제거하고 드신다면, 솔라닌 함량이 낮아져 안전합니다. 만약 감자 싹이 전체 감자의 일부분에 생겼다면, 해당 부분을 깎아내어 식용하시면 됩니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.04.30
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식단에 가공품이 많은데 괜찮을까요?
안녕하세요.가공 식품은 일상생활에서 편리하게 사용되고 있지만, 건강에 미치는 영향에 대한 우려가 있는 것은 사실입니다. 특히 통조림과 스팸 등의 가공식품은 고열처리 과정과 함께 많은 양의 나트륨, 인, 지방 등이 함유되어 있어서 과다한 섭취는 건강에 좋지않을 수가 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.04.30
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족발이나 보쌈식단에 왜 새우젓이 꼭 있는이유가 궁금해요
안녕하세요. 족발과 보쌈과 같은 기름진 고기를 먹을 때에 새우젓을 함께 먹는 것은, 새우젓의 특유의 짭짤한 맛이 기름진 고기의 지방과 어우러져 입맛을 돋구고 소화를 촉진시키는 효과가 있습니다.새우젓은 발효식품으로서 유산균이 많이 함유되어 있어 장 건강에도 도움이 되며, 비타민 B12가 풍부하여 혈액순환에도 도움을 줄 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.04.30
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미나리에는 어떤 영양분이 있나요?
안녕하세요. 결론부터 말씀드리자면, 생으로 먹을 경우에는 더 많은 영양소를 섭취할 수 있지만, 데쳐서 먹는 경우에도 영양소의 손실이 크지 않으며, 조리 방법에 따라 장단점이 있을 수 있습니다. 따라서, 다양한 방법으로 미나리를 섭취하여 영양소를 골고루 얻으시는 것도 좋아보입키다. 미나리는 비타민 A, 비타민 C, 칼슘, 철분, 마그네슘, 칼륨 등 다양한 영양소를 포함하고 있으며, 식유섬유도 풍부한 것으로 알려져 있습니다. 미나리를 생으로 먹을 경우, 영양소가 보존되기 때문에 더 많은 영양소를 섭취할 수 있고 데쳐서 섭취하실 경우, 열에 의해 일부 영양소가 파괴될 수 있으므로 영양소가 일부 손실될 수는 있습니다. 큰 차이는 아닙니다. 그러나, 미나리를 삶거나 볶는 경우에는 미나리의 섬유질이 부드러워지고, 소화가 용이해지는 등의 장점이 있을 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.04.30
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우리가 일상생활에서 차로 즐겨 만들어 마시는 녹차는 어떤 영양성분으로 구성이 되어 있는지 궁금합니다
안녕하세요.녹차에는 다양한 영양 성분이 포함되어 있습니다. 그 중에서도 가장 잘 알려진 것은 카페인과 카테킨입니다.카페인은 중추 신경계를 자극하여 집중력과 기억력을 향상시키고, 졸음을 방지하는 효과가 있습니다. 카페인 섭취를 하면 운동 효과와 집중력 향상 당으로 각성 효과를 느끼는 것이 이와 같은 이유입니다. 또한, 카테킨은 폴리페놀의 일종으로, 항산화 작용을 통해 세포 손상을 예방하고 면역 체계를 강화하는 효과가 있으며 혈압을 낮추기도 합니다. 마지막으로는, 비타민 C, 비타민 E, 칼슘, 칼륨, 철분 등의 미네랄과 아미노산, 식이섬유 등이 다량 함유되어 있어 많은 이점을 가져다 줍니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.04.29
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다이어트를 위해 저녁 한끼만 섭취
안녕하세요.식사를 저녁 한끼만 드시는 것은 일시적으로 다이어트에 도움이 될 수 있지만, 영양적으로 부족한 것은 사실입니다. 아침과 점심 식사를 건너뛰면서 단순히 저녁에만 영양소를 공급해주는 것인데 이런 상황이 장기간 지속되면, 영양소 섭취량이 부족하여 영양결핍 증상이 발생할 수 있습니다.특히 아침식사는 하루 중 가장 중요한 식사 중 하나입니다. 아침식사를 건너뛰면 혈당 조절에 문제가 생길 수 있으며, 에너지 수준이 낮아져서 집중력과 업무 능률이 떨어질 수 있습니다. 또한, 아침과 점심 식사를 건너뛰는 것은 식욕 조절에도 영향을 미칠 가능성이 높아지면 한끼를 섭취하는 저녁 식사 시간에 폭식과 과식의 가능성이 높아져 다이어트에 오히려 방해가 될 수 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.04.29
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아토피가 있는데 치킨을 계속먹어도 될까요?
안녕하세요.보통 치킨이라고 생각하면 아무래도 기름에 튀긴 치킨을 말씀하시는 것 같습니다. 기름에 튀긴 치킨은 지방과 열량이 높아서 아토피와 관련된 증상을 악화시킬 수 있습니다. 기름에 튀긴 음식은 지방산의 과다 섭취로 인해 염증을 유발할 가능성이 있습니다. 이로 인해 아토피의 가려움증, 발진, 붉은 반점 등의 증상이 악화될 수 있습니다.따라서, 아토피가 있는 경우 치킨 이외에도 기름에 튀긴 음식의 섭취는 제한하는 것이 좋습니다. 대신에 저지방, 고단백, 비타민이 풍부한 식품, 특히 생선, 두부, 채소, 과일 등을 섭취하는 것이 좋습니다. 생식 위주의 식단이 좋으며, 튀기는 조리 방법 대신에 찌고 굽는 조리 방식이 증상 완화에 도움이 됩니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.04.29
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라면은 영양가가 아예 없는 건가요?
안녕하세요.라면에는 다음과 같은 영양소가 함유되어 있습니다.나트륨: 라면에는 스프에는 매우 높은 나트륨 함량이 있습니다. 라면 한 그릇(100g)에는 대략 1,100mg~1,500mg 정도의 나트륨이 들어있습니다. 이는 성인이 하루에 섭취해야 할 나트륨의 50% 이상에 해당합니다.위에 말한 것과 같이 나트륨 함량이 높아서 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 그리고 높은 탄수화물과 지방, 부족한 단백질 구성으로 잦은 라면 섭취는 좋지않습니다. 라면을 많이 섭취하면 건강에 부정적인 영향을 미칠 수가 있는데 높은 나트륨 함량으로 인해 고혈압, 심장병, 뇌졸중 등의 위험성이 증가할 수 있습니다. 또한, 고탄수화물, 저단백질 식단은 식이섬유와 미네랄 등 필수 영양소를 부족하게 섭취할 수 있기 때문에 균형 잡힌 식단을 권장합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.04.29
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아침을 먹지 않는 습관이 몸의 균형을 무너뜨리게 되나요?
안녕하세요. 영양학적인 측면에서 설명드리자면, 아침을 먹지 않는 습관은 혈당 조절에 영향을 미치기 때문에 피로감을 유발할 수 있습니다. 아침 식사를 거르면 혈당 수치가 떨어져 신체에 충분한 에너지가 공급되지 않아 피로를 느끼게 됩니다. 또한, 질문자님께서 말씀하신 것과 같이 아침을 먹지 않고 저녁 식사를 대신 더 많이 먹는 것도 피로감을 유발할 수 있습니다. 식사를 먹으면 혈류가 소화기관으로 집중되어 운동과 뇌 활동 등에 필요한 에너지가 부족해지기 때문에 이러한 식습관은 지양하시는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.04.29
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