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답변 내역

바나나가 탄수화물 대체로 좋은 편인가요?
바나나는 흡수가 빠른 단순당과 에너지를 오래 유지하는 복합당이 조화를 이뤄 저녁 식사 전 즉각적인 허기를 달래기 매우 훌륭한 탄수화물 공급원이지만, 당분이 포함되어 있어 과도하게 섭취하기보다는 한 개 정도가 적당합니다. 특히 마그네슘과 트립토판이 풍부하여 저녁 시간에 섭취하면 근육의 긴장을 완화하고 수면의 질을 높이는 데 도움을 주므로, 퇴근 후 허기로 인한 과식을 막아주는 전략적인 영양 간식이 될 수 있습니다. 바나나에는 단백질과 지방이 부족하므로 지금처럼 우유와 함께 갈아 드시는 방식은 필수 아미노산을 보완하고 혈당이 급격하게 오르는 것을 막아주는 아주 현명한 영양 조합이며, 여기에 항산화 성분이 가득한 블루베리까지 더하면 비타민과 식이섬유를 고루 갖춘 완벽한 균형 식단이 될 수 있습니다. 만약 더 든든한 한 끼를 원하신다면 아몬드나 호두 같은 견과류를 몇 알 곁들여 건강한 지방까지 채워보시는 것을 추천하며, 차가운 스무디 형태는 장에 자극을 주 ㄹ 수 있으니 천천히 음미하여 드시는 것이 좋습니다 .
건강관리 / 다이어트 식단
25.12.17
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다른 버섯은 괜찮은데 팽이버섯만 먹으면 설사를해요
팽이버섯에 풍부한 식이섬유인 키토글루칸은 장의 연동 운동을 촉진하고 지방 흡수를 억제하는 이로운 효능이 있으나, 소화 효소가 분해되기 어려운 구조라 장이 예민한 경우 과도한 자극을 주어 설사를 유발할 수도 있습니다. 특히 팽이버섯은 세포벽이 단단하여 충분히 씹지 않걱나 덜 익힌 상태로 섭취하면 수분을 훕수한 식이섬유가 장내에서 급격히 팽창하여 복통과 함께 묽은 변을 유발하기 쉽습니다. 영양학적으로 팽이버섯에는 강력한 항산화 성분과 비타민이 많아 포기하기 아쉬운 식재료이므로, 증상을 완화하려면 평소보다 훨씬 잘게 썰어 조리하고 익히는 시간을 늘려 조직을 부드럽게 만드는 것이 좋습니다. 또한 한번에 많은 양을 먹기보다는 소량부터 섭취하여 장이 적응할 시간을 주고, 따뜻한 성질의 식재료와 곁들여 장의 부담을 줄이는 식단 구성으로 영양소만 선택적으로 흡수하시길 권장드립니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.12.17
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양배추와 당근을 이용한 다이어트 식단이 어떤 게 있을까요
양배추의 풍부한 식이섬유는 포만감을 오래 유지시켜 식사량 조절을 돕고 당근의 베타카로틴은 지질 대사를 개선하여 체지방 감량에 기여하므로, 두 채소를 얇게 채썰어 올리브유에 살짝 볶은 후 수란을 곁들이면 비타민 흡수율을 높이면서도 근육 보존에 필수적인 단백질까지 골고루 섭취할 수 있는 영양학적으로 좋은 저칼로리 한 끼 식단이 될 수 있습니다. 또한, 양배추와 당근을 사과와 함께 갈아 만든 ‘CCA 주스’는 체내 독소 배출과 장 운동을 활발하게 하여 다이어트 중 발생하기 쉬운 변비를 예방해주며, 기호에 따라 닭가슴살이나 두부를 더한 양배추, 당근 라페 샐러드를 구성하면 부족한 아미노산을 보충하고 혈당지수(GI)를 낮게 유지하여 인슐린 분비를 안정시키고 지방 축적을 억제하는 데 매우 효과적입니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.12.17
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숙취에 좋은 간단한 음식이 뭐가 있을까요?
알코올 분해 과정에서 발생하는 아세트알데히드를 빠르게 해독하기 위해서는 아스파라긴산이 풍부한 콩나물국이나 간 보호 성분인 타우린이 가득한 북엇국이 가장 효과적이며, 달걀에 들어있는 시스테인 성분은 간의 독소를 직접 제거하므로 조리가 간편한 달걀후라이나 삶은 달걀을 섭취해 체내 영양 균형을 신속히 회복하는 것이 좋습니다. 또한, 과음 후에는 저혈당과 탈수 증세가 동반되어 피로감이 심해지므로 꿀물이나 과일 주스를 통해 천연 당분과 수분을 충분히 보충하여 뇌에 에너지를 공급해야 하며, 칼륨이 풍부한 바나나를 먹으면 알코올로 인해 깨진 전해질 농도를 조절하고 소화 기관에 부담을 주지 않으면서도 업무에 필요한 최소한의 활력을 빠르게 되찾을 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.12.17
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연말 계속 음주를 해야하는데 좋은 방법이?
연일 이어지는 음주는 간의 해독 기능을 저하시키고 비타민B군과 마그네슘 같은 필수 영양소를 고갈시켜 극심한 피로를 유발하므로, 술자리 전후로 간세포 재생을 돕는 밀크씨슬이나 비타민 복합제를 섭취하고 음주 중에는 알코올 분해를 돕는 물을 수시로 마셔 혈중 알코올 농도를 희석하는 것이 영양학적으로 매우 중요합니다. 또한, 과도한 당분과 알코올은 염증 수치를 높이고 장내 유익균을 파괴하므로 안주로는 식이섬유가 풍부한 채소나 단백질 위주의 식단을 선택하여 알코올 흡수 속도를 늦춰야 합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.12.17
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1주일 전까지만 해도 매일 밤에 막걸리 1-2잔 먹고 잠을 잤습니다. 막걸리 성분표시에 아스파탐이라고 나오던데 혹시 부작용이 뭐가 있을까요?
막걸리에 함유된 아스파탐은 설탕보다 수백 배 높은 당도를 가져 소량만으로도 단맛을 내며 혈당 수치에 직접적인 영향을 주지 않아 당뇨 환자에게 대안이 될 수 있으나, 세계보건기구(WHO)가 발암 기능 물질로 분류한 만큼 과잉 섭취 시 장내 미생물 환경의 불균형을 초래하거나 드물게 두통 및 소화 불량을 유발할 수도 있습니다. 비록 막걸리의 유효 성분인 유산균과 비타민B군이 신진대사를 돕고 장 건강에 이로운 측면이 있으나, 아스파탐과 같은 인공감미료와 알코올 자체가 가진 독성은 간의 해독 작용에 부담을 줄 수 있으므로 건강을 생각한다면 첨가물이 없는 무감미료 막걸리를 선택하거나 하루 1~2잔 이내의 적정량을 엄격히 준수하여 섭취하는 것이 바람직합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.12.17
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변비에 좋은거 머가잇을까요 황금똥이 되는 그날까지
변비 개선을 위해 야채와 단백질 두유를 섭취하기 어렵다는 점을 고려하여, 영양적인 관점에서 도움이 될 수 있는 방안을 답변드리겠습니다.야채 섭취가 어렵다면, 식이섬유의 다른 공급원을 찾는 것을 추천드리며, 과일 중에서도 사과, 배, 키위 등은 비교적 거부감이 적고 수용성 및 불용성 식이섬유를 모두 포함하고 있어 장운동을 활발하게 돕습니다. 또한, 충분한 수분 섭취는 변을 부드럽게 하고 대변의 부피를 늘려 배출을 용이하게 하는 가장 기본적인 요소입니다. 하루에 1.5리터 이상의 물을 꾸준하게 마시는 것이 중요하며, 특히 일어나자마자 마시는 미지근한 물 한잔은 장운동을 자극하는 데 효과적입니다. 장내 환경 개선을 위해 프로바이오틱스(유산균) 섭취를 고려하시고, 요거트(당분 낮은 것), 발효유, 혹인 영양제 형태의 유산균은 장내 유익균의 균형을 맞추어 소화와 배변 활동을 도울 수 있습니다. 또한, 건강한 지방은 변을 윤활하게 하고 배변 활동을 원활하게 할 수 있으며, 아보카도, 올리브 오일, 견과류(소량) 등에 포함된 불포화지방을 적절하게 섭취하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.12.17
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요즘 식욕이 부쩍 증가한 이유가 있을까요?
다이어트 중 식욕 증가는 흔하게 겪는 어려움입니다. 영양적인 관점에서 보자면, 이러한 식욕 증가는. 극단적인 칼로리 제한이나 특정 영양소의 불균형에서 기인할 수 있습니다. 다이어트 시 필요 이상의 칼로리를 제한하거나, 뇌의 주 에너지원인 탄수화물 섭취를 과도하게 줄이면, 우리 몸은 에너지가 부족하다고 인식하여 생존을 위해 강한 식욕 호르몬을 분비하고 포만감 호르몬 민감도는 낮춥니다. 또한, 충분한 양의 단백지로가 식이섬유는 소화 속도를 늦추고 지속적인 포만감을 주는 핵심 영양소인데, 이들의 섭취가 부족하면 음식을 먹어도 혈당이 빠르게 올랐다가 떨어져 금방 다시 배고픔을 느끼게 됩니다. 결론적으로, 다이어트 시 나타나는 부쩍 증가한 식욕과 낮은 포만감은 극심한 칼로리 제한으로 인한 에너지 부족 신호와 포만감을 주는 단백질, 식이섬유 같은 영양소 섭취의 불균형 때문일 가능성이 높습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.12.17
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여성들은 입맛이 당길때가 따로 있다고 하는데 언제 음식을 많이 섭취하는가요
여성은 배란 후부터 생리 전까지의 황체기에 기초대사율을 높이는 프로게스테론 호르몬의 영향과 월경 전 증후군ㄱ으로 인한 정서적 보상 심리 때문에 식욕이 특히 당길 수 있으며, 이 시기에 신체가 더 많은 에너지를 요구하게 되므로 단순 탄수화물이나 고지방 식품에 대한 갈망이 커지지만, 건강 관리를 위해서는 복합 탄수화물 위주로 섭취하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.12.17
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소시지나 햄을 자주 먹는 사람이 유방암에 걸리 확률이 높아진다고 하던데 그럼 돼지고기나 소고기는 괜찮나요?
가공육(소시지, 햄)의 잦은 섭취와 유방암 발생 위험 증가는 여러 연구에서 보고된 바 있으며, 이러한 위험 증가는 주로 가공육에 사용되는 첨가제와 가공 방식에서 기인합니다. 가공육은 염장, 훈제, 보존제 추가 등의 과정을 거친 육류 제품을 말하며, 세계보건기구 WHO 산하 국제암연구소는 가공육을 1군 발암물질로 분류하고 있습니다.가공육의 색상과 풍미를 유지하고 미생물 성장을 억제하기 위해 사용되는 대표적인 첨가제로 아질산나트륨 및 질산염이 있으며, 이는 고기의 아민 성분과 반응하여 강력한 발암물질인 ‘나이트로사민’을 생성할 수 있습니다. 이 나이트로사민은 DNA 손상을 유발하고 암 발생 위험을 높일 수 있습니다. 또한, 헤테로사이클릭 아민 및 다환방향족탄화수소의 경우, 소시지나 햄 등을 고온에서 조리(구이, 튀김) 할 때 생성되는 발암물질로, 근육 조직의 아미노산과 당분이 고온에서 반응하며 생겨날 수 있습니다.비가공육 적색육(돼지고기, 소고괴, 양고기 등) 자체는 가공육과 달리 2A군 발암물질로 분류되어 있으며, ‘인체에 암을 유발할 각능성이 있음’을 의미하며, 가공육보다는 위험도가 낮습니다. 따라서, 돼지고기나 소고기 같은 비가공육 육류는 적절한 양을 섭취하고 삶거나 찌는 등 고온에 의한 발암물질 생성이 적은 조리 방식을 택하는 것이 암 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.12.17
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