양배추와 당근을 이용한 다이어트 식단이 어떤 게 있을까요
저하고 친한 형이 있는데 당근과 양배추를 저한테 선물로 많이 주었습니다. 이걸로 다이어트를 해 보라고 하는데 양배추와 당근을 이용한 다이어트 식단이 어떤 게 있을까요
양배추의 풍부한 식이섬유는 포만감을 오래 유지시켜 식사량 조절을 돕고 당근의 베타카로틴은 지질 대사를 개선하여 체지방 감량에 기여하므로, 두 채소를 얇게 채썰어 올리브유에 살짝 볶은 후 수란을 곁들이면 비타민 흡수율을 높이면서도 근육 보존에 필수적인 단백질까지 골고루 섭취할 수 있는 영양학적으로 좋은 저칼로리 한 끼 식단이 될 수 있습니다.
또한, 양배추와 당근을 사과와 함께 갈아 만든 ‘CCA 주스’는 체내 독소 배출과 장 운동을 활발하게 하여 다이어트 중 발생하기 쉬운 변비를 예방해주며, 기호에 따라 닭가슴살이나 두부를 더한 양배추, 당근 라페 샐러드를 구성하면 부족한 아미노산을 보충하고 혈당지수(GI)를 낮게 유지하여 인슐린 분비를 안정시키고 지방 축적을 억제하는 데 매우 효과적입니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
양배추와 당근을 이용하여 양배추당근 샐러드나
발효샐러드를 만들어 섭취할 수 있습니다.
또는 양배추와 당근을 얇게 채썰어서 전처럼 구워먹는 방법도 있습니다 .
안녕하세요,
질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.
양배추, 당근은 열량 대비 포만감이 높으며 식이섬유도 많아서 다이어트 식단에 적합한 채소입니다. 하지만 조리 방식에 따라서 혈당의 반응, 지속력은 달라지니 1)기름, 2)당류를 최소화 시키는 것이 중요하겠습니다.
가) 양배추, 당근라페: 생양배추를 가늘게 채 썰고 당근을 소량 섞은 뒤 올리브유, 소량과 소금, 레몬즙, 후추, 식초만드로 간단히 해 드시면 좋습니다. 마요네즈, 설탕 드레싱은 피하셔야 합니다.
나) 양배추, 당근 볶음: 기름은 아보카도유로 최소화해 센 불에 빠르게 볶으시고, 소금/후추 정도만 사용해주세요. 단백질은 닭가슴살, 계란, 두부를 소량 추가하시면 식사 대용으로 좋습니다.
다) 양배추, 당근 수프: 마녀수프라고도 하죠. 물이나 저염 육수에 채소를 넣어, 감자, 양파, 소고기를 넣고 끓이시면 칼로리는 낮고 포만감이 오래가게 됩니다. 홀토마토를 활용하시면 좀 더 맛이 풍부해집니다. 간은 소금/후추/마늘/파슬리로 최소화하며, 한 끼니 식사로 활용하기도 좋습니다.
>>> 양배추, 당근만으로 단백질이 부족하니 계란, 닭가슴살, 생선을 함께 구성 하시면 근손실 없이 다이어트를 잘 이어가실 수 있겠습니다. 꾸준함이 정말 중요합니다.
건강한 다이어트를 응원합니다.
답변에 조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다.
감사합니다 ^ ^