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답변 내역

혈당 관리할 때 익힌 양배추도 효과 있나요?
안녕하세요.익힌 양배추도 혈당 관리에 효과가 있습니다. 양배추에는 식이섬유가 풍부하여 혈당이 급격히 상승하는 것을 방지하는데 도움이 됩니다. 익힌 양배추는 생양배추보다 소화 시간이 길어져 혈당이 천천히 상승하게 됩니다. 또한, 익히는 과정에서 양배추의 글루코시노레이트라는 성분이 증가하는데, 이 성분은 혈당 조절에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.따라서, 양배추를 볶아서 먹어도 혈당 관리에 효과가 있습니다만, 볶을 때 기름을 너무 많이 사용하지 않도록 주의해야 합니다. 또한, 양배추를 볶을 때 함께 넣는 재료에도 주의해야 합니다. 혈당을 높이는 성분이 있는 재료를 넣으면 혈당 관리에 도움이 되지 않을 수 있습니다.혈당 관리를 위해 밥 먹기 전에 양배추를 먹는 것도 좋은 방법입니다. 양배추를 먼저 먹으면 혈당이 천천히 상승하여 밥을 먹었을 때 혈당이 급격히 상승하는 것을 방지할 수 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.09.15
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콜레스테롤 수치를 관리하기 위한 식단은 어떻게 구성되어야 하나요?
안녕하세요. 콜레스테롤 수치를 관리하기 위한 식단으로는,채소와 과일을 충분히 섭취하는 것이 좋으며, 채소와 과일은 식이섬유가 풍부하여 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움이 됩니다. 하루에 최소 5가지 색상의 채소와 과일을 섭취하는 것이 좋습니다.단백질은 근육을 형성하고 유지하는데 필요한 영양소이지만, 너무 많이 섭취하면 혈중 콜레스테롤 수치를 높일 수 있습니다. 하루에 몸무게 1kg당 0.8~1.2g의 단백질을 섭취하는 것이 적당합니다.그리고, 포화지방과 트랜스지방은 LDL 콜레스테롤 수치를 높일 수 있습니다. 포화지방은 동물성 식품에 많이 함유되어 있으며, 트랜스지방은 가공식품에 많이 함유되어 있습니다.불포화지방은 HDL 콜레스테롤 수치를 높이고 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움이 됩니다. 단일불포화지방은 올리브유, 아보카도, 견과류 등에 많이 함유되어 있으며, 다중불포화지방은 생선, 콩류, 해바라기씨 등에 많이 함유되어 있습니다.또한, 섬유질은 콜레스테롤이 체내에 흡수되는 것을 방해하는데 도움이 됩니다. 하루에 25~35g의 섬유질을 섭취하는 것이 좋습니다.오메가-3 지방산은 HDL 콜레스테롤 수치를 높이고 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움이 되는 불포화지방입니다. 오메가-3 지방산이 많이 든 음식으로는,생선: 고등어, 연어, 참치, 정어리, 청어 등견과류: 아몬드, 호두, 땅콩 등씨앗류: 아마씨, 치아씨, 해바라기씨 등
건강관리 / 다이어트 식단
23.09.15
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우엉에는 어떤영양소가들어있나요?
안녕하세요.우엉의 영양성분과 효능식이섬유: 변비 예방, 장 건강 개선, 체중 조절 등에 도움이 됩니다.비타민 C: 피로 회복, 감기 예방, 피부 건강 개선 등에 도움이 됩니다.칼륨: 나트륨 배출을 촉진하여 혈압을 낮추는데 도움이 됩니다.단백질: 근육 형성, 세포 재생 등에 도움이 됩니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.09.15
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혈압 등에 좋다는 여주의 영양성분이 어떻게 되나요?
안녕하세요. 여주즙을 꾸준히 섭취하면 혈압을 낮추고 콜레스테롤 수치를 조절하는데 도움이 될 수 있습니다. 하지만 여주즙은 혈압약이나 콜레스테롤 약의 대체제가 아니므로, 약을 복용 중이라면 의사나 약사와 상담 후 섭취하는 것이 좋습니다.비타민 C: 100g당 120mg으로 오이의 20배, 레몬의 5배에 달하는 수준입니다. 비타민 C는 항산화 작용을 하여 피로 회복, 감기 예방, 피부 건강 등에 도움이 됩니다.사포닌: 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압을 조절하는데 도움이 됩니다.카란틴: 인슐린 분비를 촉진하여 혈당을 조절하는데 도움이 됩니다.베타카로틴: 항산화 작용을 하여 면역력 증진, 눈 건강 개선 등에 도움이 됩니다.칼륨: 나트륨 배출을 촉진하여 혈압을 낮추는데 도움이 됩니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.09.15
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눈에 좋은 야채에는 어떤 것이 있는지 알려주세요?
안녕하세요. 질문자님께서 말씀하신 당근을 제외하고, 야채 몇가지를 나열해보자면, 시금치는 루테인과 제아잔틴 성분이 풍부하여 황반 변성 예방에 도움이 됩니다. 루테인과 제아잔틴은 눈의 자외선 차단에 도움이 되는 항산화 성분입니다.케일은 시금치와 마찬가지로 루테인과 제아잔틴 성분이 풍부합니다. 또한, 비타민 A와 C, E 등 눈 건강에 좋은 다양한 영양소가 함유되어 있습니다.브로콜리는 루테인과 제아잔틴 성분이 풍부할 뿐만 아니라, 엽산과 비타민 C, E 등 눈 건강에 좋은 다양한 영양소가 함유되어 있습니다.호박은 비타민 A와 카로티노이드 성분이 풍부하여 시력 개선에 도움이 됩니다. 또한, 엽산과 비타민 C, E 등 눈 건강에 좋은 다양한 영양소가 함유되어 있습니다.이 외에도 블루베리, 딸기, 아로니아 등 베리류에는 안토시아닌 성분이 풍부하여 눈 건강에 도움이 됩니다. 안토시아닌 성분은 항산화 작용으로 인해 눈의 세포를 보호하고, 혈액순환을 개선하여 눈 피로를 덜어주는데 도움이 됩니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.09.15
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양파와 마늘은 왜 구워먹으면 단맛이 느껴지는 건가요?
안녕하세요. 열에 의해 성분이 변하기 때문이며, 양파와 마늘에는 당분, 아미노산, 폴리페놀 등의 성분이 함유되어 있습니다. 열을 가하면 이러한 성분들이 서로 반응하여 새로운 성분을 형성하면서 단맛을 내는 성분이 생성되는 것입니다.양파의 경우, 구우면 당분과 아미노산이 반응하여 단맛을 내는 것으로 알려져 있습니다. 또한, 양파에 함유된 폴리페놀의 항산화 작용으로 인해 단맛이 더 강하게 느껴질 수 있습니다.마늘의 경우, 구우면 알리신이라는 성분이 파괴되면서 단맛을 내는 성분이 생성됩니다. 또한, 마늘의 매운맛을 내는 성분인 알리신은 열에 약하기 때문에, 구우면 매운맛이 줄어들고 단맛이 더 잘 느껴질 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.09.15
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추어탕의 주재료인 미꾸러지는 각종 영양소가 많이 들어 있어 보양식으로 인기가 많은데 어떤 영양성분으로 구성이 되어 있나요
안녕하세요. 미꾸라지는 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히, 단백질 함량이 높아서 성장기 어린이, 노약자, 환자 등에게 좋은 보양식으로 알려져 있습니다.미꾸라지의 효능으로는, 성장 발육 촉진: 단백질이 풍부하여 성장기 어린이의 발육을 촉진합니다.빈혈 예방: 철분 함량이 높아 빈혈을 예방하고 개선합니다.혈관 건강 개선: 불포화지방산이 풍부하여 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관 건강을 개선합니다.피로 회복: 단백질과 비타민 B1이 풍부하여 피로 회복에 도움이 됩니다.면역력 증진: 비타민 C와 아연이 풍부하여 면역력 증진에 도움이 됩니다.따라서 미꾸라지는 성장기 어린이, 노약자, 환자, 면역력이 약한 사람 등에게 좋은 보양식으로 추천할 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.09.15
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혈액청소에 좋은 음식에는 어떤 음식이 있나요?
안녕하세요.혈액청소에 좋은 음식으로는, 등푸른 생선오메가-3 지방산이 풍부하여 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액순환을 개선하는데 도움이 됩니다. 고등어, 참치, 꽁치, 연어 등이 대표적인 등푸른 생선입니다.견과류불포화 지방산, 식이섬유, 비타민, 미네랄 등이 풍부하여 혈관 건강에 도움이 됩니다. 아몬드, 호두, 잣 등이 대표적인 견과류입니다.채소비타민, 미네랄, 식이섬유 등이 풍부하여 혈액을 정화하고 혈관을 튼튼하게 하는데 도움이 됩니다. 브로콜리, 양배추, 토마토, 당근 등이 대표적인 채소입니다.과일비타민, 미네랄, 식이섬유 등이 풍부하여 혈액을 정화하고 혈관을 튼튼하게 하는데 도움이 됩니다. 사과, 배, 포도, 딸기 등이 대표적인 과일입니다.차카테킨, 폴리페놀 등 항산화 성분이 풍부하여 혈관을 보호하고 혈액순환을 개선하는데 도움이 됩니다. 녹차, 홍차, 흑차 등이 대표적인 차입니다.이러한 음식을 꾸준히 섭취하면 혈액을 깨끗하게 청소하고 혈관 건강을 개선하는데 도움이 될 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.09.15
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장염에 걸렷어요 죽말고 먹을게 없을까요?
안녕하세요. 장염에 걸렸을 때는 소화가 잘 되는 음식을 먹는 것이 좋습니다. 죽은 소화가 잘 되는 음식이지만, 죽이 입맛에 맞지 않는다면 다음과 같은 음식을 섭취해 보세요.바나나펙틴이라는 성분이 풍부하여 설사를 완화하는데 도움이 됩니다.양배추소화 흡수가 잘 되고, 비타민과 미네랄이 풍부하여 영양을 보충하는데 도움이 됩니다.매실차염증을 완화하고, 설사를 멈추게 하는데 도움이 됩니다.미음죽보다 묽어 소화가 더 잘 됩니다.두부단백질이 풍부하여 영양을 보충하는데 도움이 됩니다.흰 살 생선지방이 적어 소화가 잘 됩니다.구토나 설사가 심한 경우에는 탈수증이 발생할 수 있으므로, 충분한 수분을 섭취하는 것이 중요합니다. 물, 보리차, 이온 음료 등을 자주 마시는 것이 좋습니다.
건강관리 / 환자 식단
23.09.15
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회사마다 우유차이가 많이나나요?
안녕하세요.회사마다 우유 차이가 많이 납니다. 우유의 가격은 크게 원유의 가격, 유통비, 마케팅 비용 등에 따라 결정됩니다. 원유의 가격은 우유의 품질을 결정하는 가장 중요한 요소입니다. 원유가 좋을수록 우유의 맛과 영양이 풍부해집니다.제조사마다 원유의 품질을 높이기 위해 다양한 노력을 기울이고 있습니다. 예를 들어, 일부 제조사는 유기농 원유를 사용하거나, 1A 등급의 원유만을 사용합니다. 또한, 제조사마다 우유를 가공하는 방식이 다르기 때문에 우유의 맛과 영양에도 차이가 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.09.14
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