답변 내역

안녕하세요.자색 양파는 다양한 비타민과 미네랄, 항산화물질을 함유하고 있으며, 흰색 양파에는 없는 안토시아닌이라는 항산화물질이 자색 양파에는 많아서 혈압을 낮추는 효과가 있습니다. 이러한 영양 성분 덕분에, 심혈관 질환 예방, 눈 건강, 노화 예방, 간 건강, 피부 미용, 당뇨병 개선, 기억력 향상, 항암효과 등에 매우 효과적인 것으로 일려져 있습니다.

안녕하세요.소고기 미역국은 단백질과 미네랄 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 일반적으로 1인분의 소고기 미역국은 약 320kcal 정도의 열량과 약 20g의 탄수화물, 30g의 단백질, 그리고 다량의 무기질과 비타민을 포함하고 있습니다.

안녕하세요.매실 씨앗에 아미그달린(amygdalin)이라는 독성 성분 때문입니다. 분해과정에서 무색의 휘발성 액체로 특유한 냄새를 지닌 시안화수소를 만들어 내어 인체에 해롭기 때문입니다. 설익은 매실의 씨앗에는 아미그달린이라는 독이 들어 있지만 씨앗을 빼면 아무 문제가 없다고 합니다. 만약에 부득이하게 설익은 매실의 씨앗을 넣어 매실청을 담그는 상황에서도 1년 정도 발효하면 독이 사라진다고 합니다.

안녕하세요. 콜레스테롤을 낮추는데 도움이 되는 음식은 대체로 식물성 식품과 육류 대신 생선을 섭취하는 것이 도움이 됩니다. 오메가-3 지방산이 풍부한 생선, 과일, 채소, 견과류, 식이섬유가 풍부한 음식이 많은 도움이 됩니다.

안녕하세요.아미노산이 풍부한 음식은 주로 단백질이 풍부한 음식에 믾이 함유되어 있습니다. 예를 들어서 고기, 생선, 콩, 두부, 견과류 등은 아미노산이 풍부한 음식이고 추가적으로는 우유, 치즈, 요구르트 등도 아미노산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 단백질의 섭취를 과다하게 하면, 신장과 간에 무리가 될 수도 있으므로 적절한 양의 단백질을 섭취하며, 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 중요합니다.

안녕하세요. 어묵은 각종 생선, 해산물 등으로 제조를 하기 때문에 기본적으로 단백질, 비타민 B2, 비타민 B6, 비타민 B12, 칼슘, 인 등의 영양소가 풍부합니다. 또한, 손쉽게 다양한 요리에 사용할 수 있어 선택의 폭이 넓습니다. 어묵은 콜레스테롤 함량이 낮아 동맥경화병 예방에도 도움이 되고 단백질 함량도 높아서 근육량 증가와 회복에도 도움을 줍니다. 그러나 일부 어묵은 제조 과정에서 설탕, 식용색소, 조미료 등이 첨가될 수 있어 칼로리나 나트륨 함량이 높아질 수 있으므로 상세 영양 성분은 살펴보는 것이 좋고, 이런 성분을 가진 어묵은 과도한 섭취는 피하는 것이 좋습니다.

안녕하세요.체중 감량을 위한 식단은 칼로리가 낮고 영양소가 풍부한 식품을 기본적으로 구성해여 합니다. 채소는 칼로리가 낮고 영양소가 풍부하여 식단에서 필수적인 식재료 중에 하나입니다. 지방과 단백질의 경우에는 소량의 지방과 풍부한 단백질이 함유되어 있는 닭, 소고기, 양고기 생선, 콩류와 같은 식재료를 선택하는 것이 좋습니다. (고기는 부위에 따라서 다를 수 있음)그리고 식이섬유와 건강한 지방을 공급하는 견과류는 좋은 선택지입니다. 또한, 저지방 유제품과 과일은 적당한 양을 섭취하는 것이 좋습니다. 무엇보다도 가공 식품, 당이 많은 음료 및 고지방 식품은 칼로리가 높고 영양소가 부족하므로 피하는 것을 추천드립니다.

안녕하세요. 토마토를 살짝 볶아서 먹는 것은 영양소가 일부 파괴될 수는 있습니다. 그러나, 유의미한 정도의 영양소가 사라지는 것은 아닙니다. 특히 토마토에 함유된 비타민 C는 열에 민감한 성질을 가지고 있기 때문에 볶는 과정에서 일부 손실될 수 있지만, 토마토에 함유된 다른 영양소들은 일부 파괴되기는 하지만 여전히 잔존합니다.또한, 토마토에 함유된 리코펜이라는 항산화물질은 열에 강한 성질을 가지고 있기 때문에 볶아 먹더라도 손실이 적습니다. 오히려, 가열하는 과정에서 토마토에서 리코펜이 더 잘 흡수가 되기도 합니다.

안녕하세요. 김치는 한국 음식에서 대표적인 발효식품으로써, 낮은 칼로리와 높은 식이섬유 함량을 가진 음식입니다. 비타민 C, K, 베타카로틴, 무기질 등 다양한 영양 성분을 포함하고 있으며, 유익한 미생물인 유산균과 발효생산물인 유기산이 함유되어 있어 소화기능 개선과 면역력 강화 등의 효능을 가지고 있습니다. 요즘에는 해외에서도 김치의 인기가 많아지고 있습니다.

안녕하세요. 된장은 우리 식탁에서 흔하게 볼 수 있는 식재료이지만, 영양 성분은 풍부한 것으로 알려져 있습니다. 된장은 대두와 염으로 만들어지는 발효 식품으로, 단백질, 식이섬유, 비타민, 무기질 등의 다양한 영양 성분을 포함하고 있습니다. 특히 대두에서 유래된 단백질이 풍부하며, 미네랄인 칼슘, 철분, 칼륨 등도 다량 함유하고 있어 건강에 좋습니다.