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답변 내역

계란을 삶있을 때 노른자에 푸른색이 보이는 이유는?
안녕하세요. 달걀 노른자의 녹변현상은, 노른자 내부에 있는 철분과 노화된 지방산이 상호작용하여 생기는 현상입니다.노른자는 달걀 내부에서 살아있는 세포가 많은 부분으로, 철분이 많이 함유되어 있습니다. 철분은 산화되면서 노른자 내부의 지방산과 반응하면서 노란색이나 갈색으로 변색됩니다.특히, 달걀이 오랫동안 보관되면 노화된 지방산이 산화되어 녹변현상이 더욱 심해집니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.03.27
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병아리콩에 대해 궁금한 점이 있어요
안녕하세요. 병아리콩은 건강에 매우 좋은 음식 중 하나이며, 많이 섭취해도 좋습니다.병아리콩은 단백질과 식이섬유를 비롯한 여러 가지 영양소를 함유하고 있습니다. 특히, 식이섬유는 소화를 돕고 체내에서의 폐기물 제거를 촉진하는 데 도움이 되며, 단백질은 근육을 형성하고 유지하는 데 중요합니다.병아리콩은 다양한 요리에 사용될 수 있습니다. 샐러드, 스튜, 카레 등 다양한 요리에 이용될 수 있습니다. 또한, 병아리콩을 삶아서 간장 또는 올리브 오일, 레몬 주스와 함께 먹을 수도 있습니다.병아리콩을 이용한 대표적인 요리로는 훈제 병아리콩 샐러드, 병아리콩 카레, 병아리콩 콩국수 등이 있습니다. 또한, 병아리콩을 사용한 채식 요리도 많이 있으므로, 채식을 선호하는 분들에게 좋은 선택일 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.03.27
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염분 배출해주는 음식은 어떤 것이 있을까요?
안녕하세요. 염분은 인체에 필요한 영양소 중 하나이지만, 과다한 염분 섭취는 건강에 해로울 수 있습니다. 그러므로 염분을 배출해주는 음식은 다음과 같습니다. 물: 물은 체내 염분을 희석시켜 배출시켜줍니다.과일과 채소: 특히 토마토, 바나나, 감귤류, 포도, 수박, 아보카도, 당근 등 염분을 배출시켜주는 염분이 적은 과일과 채소를 먹는 것이 좋습니다.해조류: 다시마, 김 등 해조류에는 염분 대신에 칼륨과 다른 미네랄이 풍부하여 염분 배출에 도움이 됩니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.03.27
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나트륨같은 경우 과다섭취하면 몸에 어떤 증상이 있을까요?
안녕하세요. 나트륨은 우리 몸에서 필요한 무기질 중 하나이지만, 과다 섭취 시 건강에 해로울 수 있습니다. 과다 섭취되는 경우에는 다음과 같은 증상들이 나타날 수 있습니다:혈압 상승: 과다한 나트륨 섭취는 혈압 상승과 관련이 있습니다. 혈압이 상승하면 심장 건강에 나쁜 영향을 미치므로, 과다한 나트륨 섭취는 심장 질환과 뇌졸중 등의 위험을 증가시킵니다.신장 문제: 과다한 나트륨 섭취는 신장 기능을 저해시키고, 신장 질환의 위험을 증가시킵니다.체중 증가: 과다한 나트륨 섭취는 체내 물분 비율을 높이므로, 체중 증가의 위험이 있습니다.탈수: 과다한 나트륨 섭취는 신체의 체액 균형을 깨뜨리므로, 탈수 증상이 나타날 수 있습니다.소화 장애: 과다한 나트륨 섭취는 소화 기능을 저하시킬 수 있습니다.따라서, 과도한 나트륨 섭취는 위험할 수 있으므로, 적절한 양을 섭취하고 건강한 식습관을 유지하는 것이 중요합니다. 일반적으로 성인의 경우 하루에 섭취해야할 나트륨 양은 2,300mg 이하입니다.
건강관리 / 환자 식단
23.03.27
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도라지의 효능은 어떻게 되나요?
안녕하세요. 도라지는 영양가가 높은 뿌리채소이며, 전통적으로 다양한 건강 이점이 있다고 알려져 있습니다. 면역 강화: 도라지는 비타민 C와 카로티노이드와 같은 항산화 물질을 함유하고 있어 면역 체계 강화에 도움이 됩니다.감염 예방: 도라지는 항균성과 항염성 물질이 풍부하여, 감염 예방에 효과적입니다.소화 건강: 도라지는 식이섬유가 풍부하며, 소화 건강을 개선하고 변비를 예방하는 데 도움이 됩니다.간 건강: 도라지는 간 기능을 개선하는 데 도움이 되는 강황산과 같은 화학물질을 함유하고 있습니다.체중 감량: 도라지는 저열량 식품이며, 다이어트에 도움이 됩니다.항암 작용: 도라지는 항산화 물질과 항암성 물질을 함유하고 있어, 암 예방에 효과적이라고 여겨집니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.03.26
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피스타치오의 효능이 궁금합니다.
안녕하세요. 피스타치오는 영양가가 높은 견과류 중 하나이며, 건강에 많은 이점을 제공합니다. 다음은 피스타치오의 일부 잠재적인 효능입니다. 체중 감량: 피스타치오는 고지방, 저탄수화물, 고단백 식품으로서, 체중 감량을 돕는 데 도움이 됩니다.심장 건강: 피스타치오는 단일 불포화 지방산과 칼륨, 마그네슘 등의 미네랄이 풍부하며, 혈압을 낮추고 동맥 경화를 예방하는 데 도움이 됩니다.항산화 작용: 피스타치오는 비타민 E와 카로티노이드 등의 항산화 물질을 함유하고 있어, 세포 손상을 예방하는 데 도움이 됩니다.혈당 조절: 피스타치오는 저글리세미아와 인슐린 감도를 개선시키는 데 도움이 되는 높은 단백질과 식이섬유 함량을 갖고 있습니다.소화 건강: 피스타치오는 식이섬유가 풍부하며, 소화 건강을 개선하고 변비를 예방하는 데 도움이 됩니다.그러나 피스타치오가 고지방 식품임을 염두에 두어야 하며, 과다 섭취는 체중 증가와 관련될 수 있습니다. 적당한 양을 섭취하면 건강에 많은 이점을 제공할 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.03.26
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부모님이 브로콜리를 자주 데쳐 주시는데, 정확히 어디에 좋나요?
안녕하세요. 브로콜리는 인체에 다양한 건강상의 이점을 제공합니다.우선, 브로콜리는 천연 항산화제인 비타민 C, 카로티노이드, 플라보노이드 등을 풍부하게 함유하고 있어서 세포 손상을 예방하고 면역 체계를 강화하는데 도움을 줍니다.또한, 브로콜리에는 아연, 칼슘, 철분, 마그네슘 등 다양한 미네랄이 들어있어서 뼈 건강에도 도움을 주며, 신경과 근육 기능에도 중요한 역할을 합니다.브로콜리에는 섬유질도 풍부하게 함유되어있어서 소화를 돕고 혈당 조절에도 도움을 줍니다.끝으로, 브로콜리는 저칼로리 고영양식이라는 것도 장점 중 하나입니다. 따라서 다이어트나 건강한 식습관을 유지하기 위한 식단에 포함하기에 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.03.26
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근육, 심장, 뇌 건강에 도움 되는 칼륨 풍부한 식품은?
안녕하세요. 칼륨이 풍부한 다음 음식을 추천해 드립니다:바나나: 1개의 중형 바나나에는 약 400mg의 칼륨이 포함되어 있습니다.감자: 1개의 중형 감자에는 약 600mg의 칼륨이 포함되어 있습니다.렌틸 콩(렌즈 콩): 1컵의 렌즈 콩에는 약 700mg의 칼륨이 포함되어 있습니다.아보카도: 1개의 아보카도에는 약 975mg의 칼륨이 포함되어 있습니다.무화과: 1컵의 무화과에는 약 1000mg의 칼륨이 포함되어 있습니다.브로콜리: 1컵의 브로콜리에는 약 460mg의 칼륨이 포함되어 있습니다.인절미: 1컵의 인절미에는 약 700mg의 칼륨이 포함되어 있습니다.양송이버섯: 1컵의 양송이버섯에는 약 500mg의 칼륨이 포함되어 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.03.26
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요즘고사리를체취하는시기인데 고사리는어디에좋은가요
안녕하세요. 고사리는 남녀 구분 없이 안전하게 섭취할 수 있는 식재료입니다.고사리는 비타민 A, C, 칼슘, 철분 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있으며, 식이섬유도 많이 포함하고 있습니다. 그러므로 고사리는 건강한 식단에 포함시키면 좋습니다.다만, 고사리를 섭취하는 경우 먹는 방법과 양 등에 유의해야 합니다. 고사리는 잘 씻어서 끓인 후에 먹어야 하며, 고사리를 너무 많이 먹으면 소화불량이나 변비 등의 문제가 발생할 수 있습니다. 따라서 고사리를 적당한 양으로 섭취하는 것이 중요합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.03.26
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피를만드는데 좋은음식에는뭐가있을까요
안녕하세요. 몸 속의 피를 많이 만들어주는 음식은 철분이 풍부한 음식입니다. 철분은 헤모글로빈이라는 혈색소 단백질의 핵심 성분으로 사용됩니다. 철분이 부족하면 빈혈과 같은 문제가 발생할 수 있으므로 충분한 철분 섭취가 중요합니다.녹색 잎 채소 (시금치, 케일, 브로콜리 등)붉은 고기 (소, 양, 돼지 등)계란콩과 콩 제품 (콩, 두부, 콩나물 등)견과류 (아몬드, 호두, 땅콩 등)생선 및 해산물 (조개, 오징어, 소라 등)또한, 철분 흡수를 촉진하는 비타민 C가 풍부한 식품과 함께 먹으면 더욱 효과적입니다. 예를 들어, 과일(오렌지, 딸기, 키위 등), 파프리카, 토마토 등이 있습니다.
건강관리 / 환자 식단
23.03.26
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