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답변 내역

동남아 식재료 중, 자주 먹는 '모닝글로리'는 어떤 성분이 있나요?
안녕하세요. 공심채는 영양학적으로 다양한 미네랄과 비타민을 함유하고 있습니다.공심채 100g 당 주요 성분은 다음과 같으며, 비타민 K와 칼슘이 풍부하여 뼈 건강에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 또한, 비타민 C와 엽산도 함유되어 있어 면역력 강화와 뇌 발달에도 긍정적인 영향을 미칠 수 있다고 합니다. 열량: 13kcal탄수화물: 2.4g단백질: 0.7g지방: 0.1g식이섬유: 2.4g비타민C: 32mg비타민K: 255μg엽산: 20μg칼슘: 40mg칼륨: 242mg철분: 1.5mg
건강관리 / 식습관·식이요법
23.03.02
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건면은 다이어트 음식으로 괜찮을까요?
안녕하세요. 보통의 라면도 영양 성분으로 보면 안좋습니다. 건면을 먹는 이유는 라면을 먹고 싶을 때와 섭취했을 때에 튀기지 않은 면이기 때문에 덜 기름지고 상대적으로 지방과 열량 섭취를 줄였기 때문에 먹는 것이라고 봅니다. 영양학적으론 별 차이가 없습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.03.02
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토마토를 먹으면 어디에 도움이 되는건가요?
안녕하세요. 건강에 많은 이점을 제공합니다.첫째, 토마토는 비타민 C, 카로티노이드, 칼륨 등 다양한 영양소가 풍부하게 들어 있습니다. 이들 영양소는 면역 체계 강화, 심혈관 질환 예방, 노화 방지 등 다양한 생리학적 기능을 수행합니다.둘째, 토마토에는 식이 섬유가 풍부하게 포함되어 있으며,이는 소화 기능을 촉진하고, 변비 예방에 도움을 줍니다.마지막으로, 토마토는 칼로리가 낮고 포만감을 유지하기에 좋은 음식입니다. 이는 다이어트에도 도움이 되며, 식사 대용으로도 적합합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.03.02
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위가 안좋은데 속편한 식단 추천 받고싶어요
안녕하세요. 개인의 건강상태와 위장상태에 따라서 적합하지 않은 식재료나 음식이 있을 수도 있으므로 질문자님께서 개별적으로 알러지나 질병 여부 등을 고려해서 적절하게 식단을 조절하시는 것을 추천드립니다. -산도가 낮은 과일: 바나나, 멜론, 수박 등-산도가 낮은 채소: 감자, 당근, 브로콜리 등-고구마: 소화기관을 진정시켜주는 효능이 있습니다.-흰 쌀밥: 단백질과 지방 함량이 낮아 위에 부담을 주지 않습니다.-순두부: 콜레스테롤과 혈압을 낮추고 소화를 돕습니다.-발효식품: 요구르트, 김치, 발효된 된장, 발효된 마늘 등-닭고기, 생선, 쇠고기: 지방 함량이 낮고 소화가 쉬우며 영양가가 높습니다.-녹차: 위산의 분비를 억제하는 효과가 있습니다.
건강관리 / 환자 식단
23.03.02
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표고버섯을 안익혀서 먹어도 되는건가요?
안녕하세요. 결론부터 말씀드리면, 익혀드시는 것을 추천드립니다. 표고버섯은 특유의 향도 강하고 생으로 섭취하실 경우에는 복통이나 설사, 구토 등이 있을 수 있어 익혀먹는 것이 좋다고 합니다. 과다 섭취 시 버섯 내 일부 독소가 체내 누적될 수 있어 주의하셔야 하고요. 또한 혈중 요산 치를 높일 수 있기에 통풍 등의 질환을 앓고 계신 경우 섭취를 자제하거나 전문의와 상담 후 섭취를 결정하는 것이 좋다고 합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.03.02
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장염에 걸렸을때 좋은 음식은 뭘까요?
안녕하세요. 프리바이오틱스(prebiotics) 함유가 많은 식재료, 음식을 드시는 것을 추천드립니다. 면역계와 소화기관을 개선시켜 주고 관련 질환을 예방해줍니다. 요쿠르트양파마늘브로콜리블루베리바나나콩사과식초
건강관리 / 환자 식단
23.03.02
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다이어트에 좋다고해서 쌀국수로 먹고 있는데요?
안녕하세요. 이정은 영양사입니다.밀가루인 국수, 밀가루이며 튀긴 라면 보다는 좋겠지만 쌀국수도 결국에는 탄수화물입니다. 가공한 쌀가루로 일반 자연적인 식재료에 비해서는 흡수율과 혈당에 대해서는 덜 좋은 것은 맞습니다. 스트레스 받지 않고 건강하게 다이어트 하시는 것을 추천드립니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.03.02
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말린 생선이 생생선 보다 감칠맛이 더 강한 것 같은데, 그 이유는 무엇인가요?
안녕하세요. 건조를 하였기 때문에 생선의 살이 수분 함량이 적어져서 쫀득한 식감이 되는 것이며, 아무리 찐다고 하더라도 본래의 수분감을 되찾을 서는 없죠. 그리고 상대적으로 짭짤한 그런 감칠맛이 더욱 느껴지는 것도 같은 맥락이고요.
건강관리 / 기타 영양상담
23.03.02
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장어 꼬리가 왜 남자들한테 좋다고 그러는 걸까여?
안녕하세요. 결론부터 말씀드리자면 과학적으로는 아닙니다. 장어는 특이한 지느러미가 발달한 부분이 별로 없고 추진력을 꼬리 지느러미로 얻기 때문에 꼬리 부분이 운동량이 많고 헤엄치는 모습 자체가 꼬리 쪽에서 많은 힘을 얻기 때문이라고 보는 견해가 있어서 그런 속설이 나온 듯 합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.03.01
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고대 로마인들도 양식장에서 홍합을 키웠다는데 그만큼 영양소가 풍부했기 때문인가요?
안녕하세요. 홍합은 매우 영양가 있는 식품 중 하나로써 현재에도 즐겨하는 식재료 중 하나이죠. 과거에는 지금 보다는 상대적으로 많은 식량 자원이 부족해서 더욱 귀했을 것으로 생각이 됩니다. 물론, 좋은 자원이긴 하지만 상대적으로 받아들이는 개념이 지금과는 다른 느낌이였을 것 같다는 개인적인 의견, 의미입니다. 홍합의 영양학적 성분으로는 단백질, 철분, 아연, 인, 칼슘, 비타민 B12 등의 영양소가 풍부합니다. 특히 홍합은 단백질 함량이 높아 근육을 유지하고 성장에 필요한 아미노산을 제공합니다.또한 홍합은 철분 함량이 높아 혈액의 산소 운반을 돕는 헤모글로빈 생산에 필요한 영양소입니다. 아연과 비타민 B12는 면역 체계와 뇌 기능에 중요한 역할을 하며, 인과 칼슘이 뼈 건강에 필요합니다.무엇보다도 홍합은 저칼로리이면서도 포화 지방이 거의 없는 건강한 식품입니다. 따라서 홍합은 영양가가 높으면서도 다이어트나 건강에 도움이 되는 좋은 식품입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.03.01
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