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답변 내역

장염에 걸렸을때 좋은 음식은 뭘까요?
안녕하세요. 프리바이오틱스(prebiotics) 함유가 많은 식재료, 음식을 드시는 것을 추천드립니다. 면역계와 소화기관을 개선시켜 주고 관련 질환을 예방해줍니다. 요쿠르트양파마늘브로콜리블루베리바나나콩사과식초
건강관리 / 환자 식단
23.03.02
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다이어트에 좋다고해서 쌀국수로 먹고 있는데요?
안녕하세요. 이정은 영양사입니다.밀가루인 국수, 밀가루이며 튀긴 라면 보다는 좋겠지만 쌀국수도 결국에는 탄수화물입니다. 가공한 쌀가루로 일반 자연적인 식재료에 비해서는 흡수율과 혈당에 대해서는 덜 좋은 것은 맞습니다. 스트레스 받지 않고 건강하게 다이어트 하시는 것을 추천드립니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.03.02
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말린 생선이 생생선 보다 감칠맛이 더 강한 것 같은데, 그 이유는 무엇인가요?
안녕하세요. 건조를 하였기 때문에 생선의 살이 수분 함량이 적어져서 쫀득한 식감이 되는 것이며, 아무리 찐다고 하더라도 본래의 수분감을 되찾을 서는 없죠. 그리고 상대적으로 짭짤한 그런 감칠맛이 더욱 느껴지는 것도 같은 맥락이고요.
건강관리 / 기타 영양상담
23.03.02
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장어 꼬리가 왜 남자들한테 좋다고 그러는 걸까여?
안녕하세요. 결론부터 말씀드리자면 과학적으로는 아닙니다. 장어는 특이한 지느러미가 발달한 부분이 별로 없고 추진력을 꼬리 지느러미로 얻기 때문에 꼬리 부분이 운동량이 많고 헤엄치는 모습 자체가 꼬리 쪽에서 많은 힘을 얻기 때문이라고 보는 견해가 있어서 그런 속설이 나온 듯 합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.03.01
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고대 로마인들도 양식장에서 홍합을 키웠다는데 그만큼 영양소가 풍부했기 때문인가요?
안녕하세요. 홍합은 매우 영양가 있는 식품 중 하나로써 현재에도 즐겨하는 식재료 중 하나이죠. 과거에는 지금 보다는 상대적으로 많은 식량 자원이 부족해서 더욱 귀했을 것으로 생각이 됩니다. 물론, 좋은 자원이긴 하지만 상대적으로 받아들이는 개념이 지금과는 다른 느낌이였을 것 같다는 개인적인 의견, 의미입니다. 홍합의 영양학적 성분으로는 단백질, 철분, 아연, 인, 칼슘, 비타민 B12 등의 영양소가 풍부합니다. 특히 홍합은 단백질 함량이 높아 근육을 유지하고 성장에 필요한 아미노산을 제공합니다.또한 홍합은 철분 함량이 높아 혈액의 산소 운반을 돕는 헤모글로빈 생산에 필요한 영양소입니다. 아연과 비타민 B12는 면역 체계와 뇌 기능에 중요한 역할을 하며, 인과 칼슘이 뼈 건강에 필요합니다.무엇보다도 홍합은 저칼로리이면서도 포화 지방이 거의 없는 건강한 식품입니다. 따라서 홍합은 영양가가 높으면서도 다이어트나 건강에 도움이 되는 좋은 식품입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.03.01
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잡곡은 영양적으로 쌀밥보다 어떤면이 우위일까요?
안녕하세요. 잡곡밥은 일반 백미밥에 비해 영양소 함량이 더 풍부한 것으로 알려져 있습니다. -식이섬유 함량이 높습니다:잡곡밥에는 백미밥에 비해 식이섬유 함량이 높은 것으로 알려져 있으며, 소화를 돕고 변비를 예방하는 역할과 당뇨, 고지혈증, 비만 등 다양한 질환 예방에 도움이 됩니다.-단백질 함량이 높습니다:잡곡밥은 백미밥보다 단백질 함량이 높습니다. 단백질은 근육과 조직을 구성하는 주요 영양소 중 하나이며, 면역 체계와 에너지 생산에도 중요한 역할을 합니다.-비타민과 미네랄 함량이 높습니다:잡곡밥에는 다양한 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 특히 비타민 B군(티아민, 리보플라빈, 엽산 등), 비타민 E, 칼슘, 철, 마그네슘 등이 많이 들어있습니다.-혈당 조절에 도움이 됩니다:잡곡밥은 백미밥에 비해 혈당 상승을 늦추는 효과가 있습니다. 이는 식이섬유와 단백질 함량이 높기 때문입니다.-포만감이 오래 유지됩니다:잡곡밥은 백미밥보다 소화가 더 어려워서 배부름을 느끼는 시간이 더 길어집니다. 이는 곧 포만감이 오래 유지된다는 것을 의미하며, 식사 후 스낵을 먹는 습관을 줄일 수 있어 체중 관리에도 도움이 됩니다.이처럼 많은 장점이 있고 인체에 좋은 요소가 많은 것을 확인할 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.03.01
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피로회복에 좋은 음식 추천부탁드려요
안녕하세요. 타우린이 들어 있는 음식, 식재료를 드셔보는 것을 추천드립니다. 타우린은 신경계에 자극을 주어 체력을 높이고 피로를 줄여줄 수 있습니다. 또한 타우린은 간 기능을 도와주고, 혈액순환을 촉진하는 등의 효과가 있어서 건강에도 도움이 됩니다. 추가적으로 타우린은 아미노산 중 하나로, 주로 육류나 해산물에 많이 들어 있습니다. -육류: 소고기, 돼지고기, 양고기 등-해산물: 오징어, 문어, 조개 등-타우린 첨가 음료: 에너지 드링크, 운동 보충제, 커피 등하지만 에너지 드링크와 보충제 같은 경우는 너무 많은 양을 드시는 것은 지양해주시길 바랍니다.
건강관리 / 환자 식단
23.03.01
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다이어트하는데 닭가슴살만 먹어도 괜찮을까요?
안녕하세요. 단백질은 포만감을 오래 유지시켜주지만 단백질 외의 소량의 탄수화물과 지방도 필요합니다. 샐러드와 같은 채소을 식사에 곁들여주시면 좋고 탄수화물 같은 경우는 GI지수가 상대적으로 낮은 고구마, 현미밥도 추가해주시는 것이 좋습니다. 그리고 식사와 식사 사이에는 견과류를 한줌 정도 드셔주는 것도 좋습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.03.01
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다이어트중 오렌지쥬스 어때요?먹어도 괜찮을까요
안녕하세요. 오렌지 주스 자체에는 다이어트에 안좋은 음료라고 말하기는 어렵습니다만, 시중에 판매하는 대부분의 오렌지 주스 는 설탕이나 인공 감미료가 많이 첨가되어 있습니다. 이러한 첨가물들이 포함된 오렌지 주스를 마시는 것은 다이어트에 해로울 수 있습니다.오렌지를 직접 짜서 만든 주스는 섬유질과 비타민 C가 풍부합니다. 영양 성분표를 직접 확인해보시고 판단하시고 섭취하시는 것이 좋습니다. 착즙 주스를 드시거나, 함량을 보시고 오렌지 천연 성분이 많이 함유된 제품을 선택하야 드시는 것이 좋습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.03.01
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치킨주문하면 따라오는 양배추샐러드 칼로리 높나요?
안녕하세요. 케찹과 마요네즈를 섞은 소스는 일명 '케요네즈' 라고 말하고 있습니다. 요즘에는 제조 공정에서 섞은 상태의 소스로 팔더라고요. 맛있는 소스이지만 일반적으로 칼로리가 높은편입니다. 케찹과 마요네즈는 모두 기름과 설탕이 많은 재료이기 때문입니다. 이런 케요네즈 소스는 일반적으로 다른 저칼로리 소스에 비해 더 높은 칼로리를 가질 수 있습니다. 하지만 소량으로 섭취한다면 괜찮지만, 지나친 양을 섭취할 경우에는 건강에 좋다고는 말씀드리기 어렵습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.03.01
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