답변 내역

하루 7~8잔의 물을 꾸준하게 마시는 것이 두통 완화에 도움이 되는 것은 영양적인 관점에서 답변드리자면, 우리 몸의 약 55~75%가 물로 이루어져 있으며, 특히 뇌는 약 75%가 물로 구성되어 있어 수분 부족에 매우 민감합니다. 탈수 상태가 되면 혈액량이 감소하고 혈액이 끈끈해져 뇌로 가는 혈류와 산소 공급이 줄어들 수 있습니다. 이로 인해 뇌세포 기능이 저하되고, 뇌와 두개골을 연결하는 통증 신경이 자극을 받아 두통을 유발할 수 있습니다. 또한, 탈수는 전해질 불균형을 초래하여 뇌 신경에 통증 신호를 보내기도 합니다. 충분한 수분 섭취는 이러한 탈수 상태를 예방하고, 혈액 순환을 원활하게 하여 뇌에 충분한 산소와 영양을 공급하며, 체내 노폐물 배출을 돕는 등 전반적인 신체 기능을 최적화하여 두통 발생 위험을 줄여줄 수 있습니다.

생선은 육류에 비하여 여러 영양학적 이점을 가지고 있어 옛부터 섭취를 권장해왔습니다. 생선은 양질의 단백질 공급원이며, 특히 소화 흡수율이 높아 위장 부담이 적습니다. 그리고 특히 등푸른생선에는 오메가3 지방산(EPA, DHA)이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 오메가 3지방산은 심혈관 질환 예방, 뇌 기능 향상, 염증 완화 등 다양한 건강 효능을 지니며, 육류에 비하여 포화지방과 콜레스테롤 함량이 낮은 편이어서 혈관 건강에 더욱 유리합니다. 또한, 비타민D, 요오드, 셀레늄 등 육류에서 부족할 수 있는 미량 영양소가 풍부하여 전반적인 영양 균형을 맞추는데 기여하며 생선은 균형 잡힌 식단을 구성하는데 중요한 역할을 합니다.

여름철 무리한 금식 다이어트는 체력 저하와 탈진으로 이어질 수 있습니다. 효과적인 다이어트를 위해서는 영양 균형을 유지하는 것이 중요합니다. 단백질 위주의 식단과 충분한 채소 섭취를 통해 필수 영양소를 공급하면서도 칼로리 섭취를 조절해야 합니다. 특히, 수분 섭취는 탈수를 예방하고 신진대사를 원활하게 하여 다이어트에 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 규칙적인 식사를 통해 급격한 혈당 변화를 막고, 건강한 간식을 활용하여 과식을 예방하는 것이 좋습니다. 유산소 운동과 근력 운동을 병행하여 기초대사량을 높이고 체지방을 감소시키는 것도 효과적입니다.

냉동딸기는 생딸기보다 식감이 무르지만, 영양학적으로는 거의 동일하게 풍부합니다. 딸기는 수확 후 바로 급속 냉동되므로 비타민C와 항산화 물질이 잘 보존되며, 이는 비싼 하우스 딸기보다 더 경제적이고 현명한 선택이 될 수 있습니다. 완전히 해동하기보다 살짝 얼어 잇는 상태로 먹거나 스무디, 요거트 등에 활용하면 식감의 아쉬움을 줄이고 맛과 영양을 모두 잡을 수 있습니다.

생수를 매일 마시는 것이 건강에 직접적으로 나쁘다고 할 수는 없으나, 미세플라스틱 문제 때문에 정수기 물보다 우려가 될 수는 있습니다. 플라스틱 생수병에서 미세플라스틱이나 유해 물질이 나올 가능성이 있기 때문입니다. 정수기는 대부분 필터로 이러한 불순물을 걸러주어 미세플라스틱 섭취를 줄이는데 유리합니다. 영양적인 면에서는 둘다 수분 공급원으로서 큰 차이는 없지만, 미세플라스틱 노출을 최소화하고 싶다면 정수기 사용을 고려해 볼 수 있습니다.

정제 탄수화물은 껍질이 제거된 곡물로 만든 흰쌀밥, 흰 빵, 면류, 과자 등이 있습니다. 이러한 정제 탄수화물은 영양소는 적고 혈당을 빠르게 올릴 수 있습니다. 이를 줄이려면 현미밥, 통밀빵, 통밀 파스타, 두부면 등 통곡물이나 비정제 탄수화물을 선택하고, 과자 대신 과일, 견과류를 섭취하는 것이 좋습니다. 이러한 대체 식품들은 혈당 조절과 포만감 유지에 도움을 주어 건강한 식단 관리에 효과적입니다.

짠 음식만큼이나 단 음식 역시 고혈압의 중요한 원인이 될 수 있습니다. 설탕을 과도하게 섭취하면 인슐린 저항성을 높여 몸의 염분 배출 능력을 떨어뜨리고, 이는 체내 수분 저류와 혈관 수축으로 이어져 혈압을 상승시킬 수 있습니다. 또한, 단 음식 섭취는 비만을 유발하기 쉬운데, 비만은 고혈압의 가장 큰 위험 인자 중 하나입니다. 설탕이 많이 들어간 음료나 가공식품은 혈당을 급격하게 올려 혈관에 부담을 주므로, 짠 음식뿐만 아니라 단 음식 섭취량도 줄이는 것이 고혈압 예방 및 관리에 매우 중요합니다.

활동량이 많은 아침에 간단한 모닝빵 섭취는 에너지를 빠르게 공급해주는 측면에서는 괜찮을 수 있습니다. 모닝빵은 일반적으로 정제된 밀가루로 만들어져 탄수화물 함량이 높고 소화 흡수가 빨라 즉각적인 에너지원으로 활용될 수 있기 때문입니다. 그러나, 밀가루는 당 지수(GI)가 높아 혈당을 빠르게 올리고, 이는 급격한 인슐린 분비로 이어져 다시 혈당을 떨어뜨려 오히려 빠른 공복감을 유발할 수 있습니다. 특히, 살이 찌기 쉬운 체질이거나 혈당 관리가 필요한 경우, 정제된 밀가루 위주의 아침 식사는 비만, 당뇨 등의 위험을 높일 수 있습니다. 활동량이 많은 날에는 모닝빵 대신 통곡물 빵, 오트밀, 달걀, 견과류, 과일 등 복합 탄수화물과 단백질, 식이섬유가 풍부하게 포함된 균형 잡힌 식단이 지속적인 에너지 공급과 포만감 유지에 더욱 효과적입니다.

당근의 핵심 영양소인 베타카로틴은 지용성 비타민 전구체입니다. 즉, 기름과 함께 섭취했을 때 체내 흡수율이 높아집니다. 생당근의 단단한 세포벽은 베타카로틴 흡수를 방해하여 흡수율이 10% 미만으로 낮은 반면, 당근을 쪄서 익히면 세포벽이 부드러워져 베타카로틴이 더 잘 빠져나와 흡수율이 20~30%로 증가합니다. 만약 당근을 갈아 마실 때 남편분처럼 요구르트(지방 성분 포함)를 섞거나 올리브유 등 식물성 기름을 소량 첨가하면 베타카로틴 흡수율을 60% 이상으로 극대화할 수 있습니다. 따라서, 영양소 흡수를 최적화하려면 쪄서 갈거나 생으로 갈더라도 소량의 지방과 함께 섭취하는 것이 더 효과적입니다.

도가니탕은 소의 무릎 연골 부위로, 흔히 물렁뼈라고 불리는 부분으로, 살코기와 달리 콜라겐과 콘드로이친 황산을 풍부하게 함유하고 있는데, 이 성분들은 우리 몸의 연골, 인대, 힘줄 등 결합 조직을 구성하는 핵심 성분입니다. 도가니탕을 섭취하면 연골의 탄성을 유지하고 관절액 분비를 돕는 콘드로이친 황산 덕분에 관절 건강에 도움을 줄 수 있으며, 피부 탄력과 보습에 중요한 콜라겐 덕분에 피부 건강에도 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 또한, 칼슘과 단백질이 풍부하여 뼈 건강과 원기 회복에도 좋지만, 국물에 지방 함량이 높을 수 있으므로 과도한 섭취는 피하고 다른 영양소도 골고루 섭취하는 것이 중요합니다.