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답변 내역

생밤을 많이 먹게 되면 어떤 장점이 있는건가요?
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.식이섬유가 풍부해서 장 운동을 도와주므로 변비 예방에도 도움이 된답니다. 하지만 많이 먹게 되면 소화가 더디며 오히려 변비와 복부팽만을 유발하기도 하니 양 조절이 중요하겠습니다.비타민C, 칼륨, 구리, 망간같은 미네랄도 들어 있어서 면역력 강화, 성장 발육, 뼈 건강에도 긍정적인 역할을 한답니다.특히 탄수화물이 주 성분이지만 혈당을 급격히 올리지 않는 편이라서 에너지원으로도 나쁘지는 않습니다. 근데 생밤은 익힌 밤보다 소화가 더디고 너무 많이 먹으면(100g이상) 속이 더부룩하니 한 번에 50g 이하(속살 내용물 무게 기준)로 주시고 간식처럼 소량씩 나누어 주는것이 좋겠습니다.생밤은 건강한 간식이지만 양만 조절하시면 되겠습니다 ^ ^ 감사합니다.
건강관리 / 영유아·아동 식단
25.09.21
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셀러드를 먹을 때에 드레싱이 필수인데 혹시 저칼로리로 먹으려면 어떤 드레싱이 좋을까요?
보통 다이어트용 드레싱은 대표적으로발사믹 소스오리엔탈 소스이탈리안 소스요거트 소스가 대표적입니다.물론 시판은 설탕, 액상과당이 많이 들어가 칼로리가 높아서 집에서 직접 만드시는것이 좋습니다.올리브오일(발사믹, 포도즙), 들기름(오리엔탈)을 활용하시면 좋습니다. 단맛을 내는 재료는 꿀, 설탕 대신에 무가당 요거트나 스테비아, 알룰로스를 추천드립니다. 산미 재료는 애사비 식초, 레몬즙을 활용하시고 향신료는 마늘, 후추, 허브류를 활용해 맛을 살릴 수 있습니다.레몬 요거트 드레싱 재료무지방 플레인 요거트 50ml, 레몬즙 15ml, 올리브오일(엑스트라버진) 10ml, 알룰로스 5ml, 소금, 후추, 허브(파슬리, 바질, 다진마늘 2g)를 준비합니다.1) 요거트 + 레몬즙 + 올리브오일을 넣고 잘 섞어줍니다.2) 알룰로스, 소금, 후추, 다진마늘을 넣고 맛을 보시고 간을 조절합니다.3) 허브를 넣고 섞으면 완성입니다.국내 상품 중에 다이어트 식단에 비교적 부담이 적은 시판 드레싱이 있는데 폰타나 저칼로리 저당 드레싱 5종(파인레몬갈릭, 오리엔탈, 골드키위, 발사믹)이 있습니다. 오뚜기 저칼로리 드레싱( 오리엔탈, 그린애플 발사믹, 키위)도 드시만 합니다. 비비드키친 저당, 저칼로리 드레싱에 오리엔탈, 이탈리안, 레몬간장 시리즈도 드실만 합니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.09.21
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여러분들은 평소에 물을 얼마나 자주 마시나요??
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.물 자주 드시는 습관은 생각보다 쉽지도 않고 가끔 까먹기도 하고 귀찮기도 합니다.정말 간단한 방법은 일단 루틴 알람 셋팅과 주변에 물과 물병을 준비해둡니다.핸드폰으로 1시간 아니면 2시간마다 스마트워치와 스마트폰에 푸쉬알림 루틴 설정을 해둡니다. 보통 물은 1~2시간마다 150~300ml정도 틈틈히 드셔주시면 한번에 들이키시기 보다는 수화에 좀 더 이롭거든요.접근하기 가장 편하고 눈에 보이는 곳에 외출시 필요한 물병이나 컵을 둡니다. 예로 책상, 침대 옆, 가방 안에 1~2L짜리 대용량 텀블러를 넣어두면 알림뜨면 자연스럽게 마실 수 있습니다.아니면 커피나 음료 대신하실경우 그만큼 물도 한 컵 따라 마시기 전략을 사용하시면 카페인 이뇨작용을 막으면서 음료에 의존하지 않고 수분 섭취량을 조금 늘릴 수 있습니다.아니면 시간 스케줄별로 루틴화 시겨서 기상후 물 한잔, 식사 전후 한잔씩 마시는것도 효과적입니다.맹물이 안 넘어가시면 레몬 슬라이스 한 두조각이나 디카페인 허브티 백을 넣어서 맛을 살짝 바꿔주는 것도 팁입니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.09.21
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아이들 간식이 부실할 경우, 민원을 넣는것도 괜찮은 방법일까요?
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.아이들 간식이 지속적으로 불량식품 위주라면, 예산 문제로 이해하시기보다 기관에 문제 제기를 하시는 것이 좋아보입니다. 민원은 개선을 요구하는 정당한 절차니까요. 아이들의 건강은 장기적으로 큰 영향을주니 차라리 제공하지 않는 것보다 못한 간식이라면 제공 방식 자체를 재검토해야 한다는 의견을 내는게 맞다 생각합니다. 기관에서도 예안 안에서 영양적으로 균형 잡힌 대안을 찾도록 요구하시는것이죠. 근데 감정적인 항의보다는 건설적인 개선안을 제시하면 효과적이고, 단체로 의견을 모아 대변하듯이 전달하는 것도 좋은 방법이 되겠습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
건강관리 / 영유아·아동 식단
25.09.21
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고구마를 식사 대용으로 먹어도 괜찮을까요?
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.<식사대용>아침식사 대신 고구마 드시는건 나쁘지 않습니다. 고구마는 포만감이 오래가고 혈당을 비교적 완만하게 올려서 아침 대용으로 적합한 식품이랍니다.<고구마 효능>특히 식이섬유도풍부해서 장 건강에 도움을 주고, 비타민A 전구체인 베타카로틴도 있어서 눈과 피부 건강에도 괜찮습니다. 칼륨 함량도 높아서 나트륨 배출과 혈압 조절에도 도움이 되며, 항산화 성분이 들어있어서 피로회복, 면역력 강화에도 긍정적이랍니다.<부작용>많이 드시면 식이섬유가 많아서 복부팽만, 속 더부룩함, 방귀가 늘어나는 불편이 생기게 됩니다. 그리고 탄수화물 함량도 꽤 높아서 혈당 관리가 필요하시는 분이라면 주의가 필요하답니다. 게다가 베타카로틴이 과잉이 되면 피부도 약간 노랗게 변하게 되는 카로틴혈증(드물긴 합니다)이 생기기도 합니다. 그래서 아침 1~2개 200g 내외로 드시는게 좋겠습니다.아침 대용으로 군고구마 한두 개는 괜찮으며 단백질 두유, 방울토마토, 견과류를 곁들이면 영양 균형을 맞출 수 있겠습니다. 감사합니다 ^ ^
건강관리 / 식습관·식이요법
25.09.21
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탕수육소스도 냉장고에 보관해놨다가 돌려서 먹어야하나요?
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.요즘 날씨가 선선해지고 건조해지고 있습니다.탕수육 소스는 기본적으로 전분, 설탕, 식초, 간장, 채소, 과일을 넣어 만든 양념이라 수분과 당분이 많아 상하기 쉽습니다.낮게 만든 소스를 저녁에 먹는 정도라 실온에 잠깐 2시간 이내로 보관하셔도 큰 문제는 없습니다. 근데 온도가 높은 환경에서는 미생물이 번식할 수 있어서 냉장 보관을 하시고 이따 데워먹는 것이 좋긴 합니다.주방이 따뜻하거나 햇빛이 들어오는 구조라면 2시간 이상 실온 보관시 상하기 쉽거든요.가장 안전한건 남은 소스를 그냥 랩핑해서 냉장고에 잠시 두셨다가 다시 드실 때 전자레인지나 냄비에 가볍게 데펴 드시는게 가장 안전하겠습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.09.21
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아침공복운동에 관련해서 문의합니다
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.<1번 답변>아침 공복 운동은 체내 저장된 에너지를 활용하니 체지방 연소에 도움이 되는 연구가 있답니다. 하지만 아무것도 드시지 않아도 되지만 운동강도를 너무 올리거나 운동량이 과해서 무리하시면 저혈당 증상이 생기니 개인 체력에 맞게 조절해보시는 것이 좋습니다.<2번 답변>공복이라 하여도 물은 반드시 마시는것이 좋겠습니다. 수분은 대사와 운동 효율에 필수적이며, 허브차처럼 무칼로리 음료는 큰 영향을 주지 않아서 드셔도 공복 운동 효과가 유지된답니다.<3번 답변>라떼같이 당분과 우유가 들어간 음료를 마시게되면 혈당이 오르니 운동시에 체지방보다는 섭취한 탄수화물을 먼저 쓰게 되어서 지방 연소 효과는 줄어들어요. 공복 운동의 취지를 살리려면 물과 무칼로리 음료, 커피(아이스 아메리카노 소량, 카페인 이뇨 작용이 있습니다.)까지만 권장드립니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.09.21
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혼자사는 자취생이 식비를 절약하는 꿀팁?
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.식비 절약을 위해 몇 가지 습관을 들이시는것이 좋겠습니다.대형마트(당일 배송시스템)나, 온라인몰(ㅋㅍ) 앱을 활용하면 기본 식재료를 하루만에 저렴하게 구입할 수 있답니다.그리고 한 번에 대량으로 사서 단가를 아끼고 소분해서 냉동 보관하면 불필요한 외식비와 배달음식비용을 줄일 수 있습니다.밀프랩(한 번에 여러 끼니 미리 조리해 소분 보관)을 하면 시간도 절약이되고 충동구매도 상당히 줄어듭니다.라면, 배달음식, 군것질, 가공식품, 레토르트보다 계란, 두부, 냉동 채소, 닭가슴살 같은 가성비 좋은 재료를 활용해서 간단한 반찬을 만들어 두면 영양도 챙기면서 지출도 아끼실 수 있겠습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.09.21
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탕수육 소스는 어떻게 만들어지나요?
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.탕수육 소스는 보통설탕, 식초, 간장, 케첩(선택), 물을기본으로 하며 마지막에전분물을 소량 넣어서 걸쭉하게 만듭니다.여기에 파인애플, 양파, 당근, 오이같은 채소와 과일을 넣어서 풍미과 식감을 더하기도 합니다.영양소 면에서는 채소, 과일이 들어가면 약간의 비타민과 섬유소가 있지만, 기본적으로는 당분, 나트륨 함량이 높은 편이라서 에너지 공급에 일시적으로 작용하지만 건강상 특별한 영양학적 가치는 높지 않답니다.탕수육 소스는 튀김의 풍미를 높여주고 고기의 느끼함을 잡아주는 조미 역할이 주된 기능으로 보시면 되겠습니다. 감사합니다 ^ ^
건강관리 / 기타 영양상담
25.09.21
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밥먹고 나서 유산균을 먹어도 상관없나요?
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.밥 드시고 나서 유산균 복용하셔도 괜찮습니다.유산균이 위산에 약해서, 공복에 드시면 위산에 오래 노출되서 일부 균이 죽을 수 있다는 의견이 있습니다.다른 곳에서는 식후 드시면 음식물이 위산을 어느정도 중화해주니 오히려 더 많은 균이 장까지 살아서 갈 수 있다는 장점도 있답니다.한 연구에서 공복, 식후 섭취 모두 효과 있다는 결과도 있어서 별 차이 없다고 보시는 경우도 많습니다. 대신 매일 꾸준히 같은 시간대에 섭취하시는 것이 정말 중요하고, 유산균 품질, 균주 특성이 더욱 중요합니다.현재는 공복에 물 드셔서 위산을 좀 중화시킨 후 장용성 캡슐을 먹는 방법이 가장 보편적이나, 밥을 드신 뒤 유산균 먹는 방법이 잘못된건 아니니 염려 않으셔도 되며, 질문자님의 위장 상태에 맞춰서 편한 시간대에 섭취하시는 것이 좋습니다. 감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.09.21
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