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두유의효능과 부작용에 대해서 궁금해요
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.두유는 콩 단백질과 이소플라본을 포함해서 혈관 건강, 콜레스테롤 개선, 칼슘 보충에도 괜찮습니다.그런데 이소플라본이 식물성 에스트로겐 성분이라 여성호르몬과 비슷한 작용을 해서 일부 연구에서 과다섭취시 호르몬 민감 질환에 영향이 있다고는 합니다. 물론 정말 많은 양을 드셨을 경우입니다. 정말 많은 양입니다.하지만 일반적으로 하루 한잔은 안전하며 건강에는 이로운 편입니다.저당 두유라면 혈당 부담도 적으니 꾸준히 섭취하셔도 문제는 없겠습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.09.20
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피부에 좋은음식과 안좋은음식이 별도로 있는건가요?
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.피부 건강에는 음식에 좌우되기도 하죠!<좋은 음식>피부에 좋은 음식으로는 비타민C가 풍부한 과일(딸기, 키위, 오렌지, 레몬즙), 항산화 성분이 많은 채소(브로콜리, 시금치, 케일), 오메가3 많은 연어/고등어/호두, 단백질 공급원인 달걀/두부/계란/살코기, 수분이 많은 오이, 수박, 토마토가 있습니다. 이런 식품은 피부 탄력 유지, 노화 억제, 염증 완화에 상당한 도움이 됩니다.<안좋은 음식>설탕과 정제탄수화물이 많은 과자, 빵, 디저트, 군것질거리, 음료, 가공식품, 기름진 패스트푸드, 과도한 술, 유제품(피지가 활성화 되면 요거트, 우유, 버터, 치즈로 여드름 올라오기도 해요)은 혈당 상승뿐만 아니라 피지 분비를 증가를 유발해 여드름, 염증, 노화를 촉진시킬 수 있습니다.그렇다고 해서 피부는 좋은 음식만 추구하면 좋겠지만 그것만으로 해결이 되지는 않습니다. 얼굴 위생(자외선차단, 세안, 보습), 수면, 스트레스 관리, 개인에게 맞는 건강한 범위의 운동, 유전적인 요인 파악 및 예방 등 전반적인 생활습관이 함께 작용합니다. 그래서 좋은 음식만 골라 드셔도 생활 전반 균형을 이루지 않는다면 피부 개선은 제한적이게 됩니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.09.20
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소화에 좋은 음식이나 방법알려주세요
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.소화에 좋은 음식으로는 부드럽고 섬유질이 풍부한 채소(브로콜리, 양배추, 녹황색채소), 통곡물(보리, 귀리, 현미, 엠버밀, 호라산밀, 렌틸콩, 퀴노아, 병아리콩) 과일(바나나, 사과, 배, 프룬), 해조류(미역, 감태, 톳, 다시마), 발효식품(김치, 그릭요거트, 된장, 청국장, 낫또, 사워크라우트)가 있습니다.변비 예방을 위해서 충분한 식이섬유 성인 기준 여성은 20g, 남성은 25g이상과 수분 섭취는 음식 무게 제외 물만 1~2L정도 나눠서 드셔주시는게 중요합니다.그리고 규칙적인 식사(심한 절식, 소식이 아닌 한끼는 든든히 4~5시간 텀)와 적당한 운동(기상 후 미지근한 물 한잔과 가벼운 스트레칭, 체조, 생활 움직임)은 장 운동을 촉진해 소화와 배변을 원활하게 세팅이 됩니다.다이어트 식단을 하게되면 지나친 제한식으로 오히려 대사가 저하되며 변비가 더 악화되니 위에 제가 말씀드린 식품을 끼니에 끼워서 든든히(특히 식이섬유 많은 음식 위주) 드셔주시는 것이 바람직 하겠습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.09.20
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건강한 식사와 건강한 간식은 무엇일까요?
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다건강한 식사는 가공식품, 정제탄수화물, 트랜스지방, 술은 최대한 배제하면서 자연식품 위주로 동식물성 단백질, 복합 탄수화물, 채소, 과일, 건강한 지방으로 균형 잡힌 식단을 말합니다. 간식은 견과류, 그릭요거트, 삶은 달걀, 사과, 닭가슴살같은 가공이 적고 영양이 풍부한 음식으로 선택하시면 좋답니다.맥주 안주로는 기름지고 튀긴 음식, 탄수화물 위주보다 담백하고, 단백질+식이섬유가 많은 음식이 권장됩니다.쉽게 섭취할 수 있는건 황태, 먹태구이, 구운치킨, 구운고기, 오징어(무가염), 샐러드(연어, 참치, 육회), 견과류, 치즈(저당), 계란말이(기름 적게)류가 좋습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^
건강관리 / 식습관·식이요법
25.09.20
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아침 혈당 관련 궁금한점 질문드립니다
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.아침에 혈당 관리하실 때 야채를 먼저 드시는건 생야채뿐 아니라 익힌 야채도 도움이 됩니다!근데 조리방법 따라 혈당 반응이 좀 달라지기도 합니다.삶거나 찐 채소는 섬유질이 유지되서 혈당 상승을 억제하는데 효과적이며, 지나치게 오래 조리하게되면 전분이 분해되니 혈당이 미미하게 올라갑니다.따라서 속이 불편하시면 채소를 적당히 익혀 조리해서 먼저 섭취하시는 것이 좋은 방법이 되겠습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^
건강관리 / 식습관·식이요법
25.09.20
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다이어트방법 좋은것이 뭐가있을까요
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.다이어트가 쉽진 않지만 꾸준히 지킬 수 있는 방법을 찾는것이 정말 중요하죠.정말 효과적인 방법은 사실 간단합니다.. 식습관 개선(식단을 꾸리기보다)과 짧고 굵은 운동(20~30분)을 함께 하는것입니다.무리한 단식보다는 하루 12~16시간 공복시간을 지켜보시고 평소보다 식사량은 20%정도 줄여보세요.설탕, 밀가루, 정제탄수화물, 군것질거리, 가공식품, 술, 음료, 케이크, 디저트, 분식, 중식(배달음식), 너무 기름진 가공음식은 평소보다 주 1회정도로 줄여보시고 동+식물성 단백질(두부, 계란, 생선, 살코기), 복합탄수화물, 건강한 지방(올리브유, 견과류, 아보카도), 채소, 과일 위주로 꾸려서 드시는 것이 도움이 됩니다.운동은 하루 식후 가볍게 20분 걷기나 가벼운 맨몸운동으로 만으로도 체지방 감량에 효과가 있습니다.성공한 분들은 보통 식습관 하나씩 개선해가면서 꾸준히 유지합니다. 단기간 2~3개월 20kg~30kg감량, 이런식으로 미션, 극단적인 도전은 결국 나중에 실패할 확률이 올라가니, 생활 습관 자체를 바꾸시는 것이 확실한 성공 비결이 되겠습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^
건강관리 / 다이어트 식단
25.09.20
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빵을 냉동보관하면 얼마나 더 먹을수 있을까요?
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.하루 동안 상온 보관하시고 1주일간 냉동보관 후면 괜찮습니다.냉동 보관 시 빵은 2~3주 정도는 별 문제없이 드실 수 있고 한 달 이상도 보관 가능하지만 맛과 식감은 좀 떨어지게 됩니다.그리고 애초에 상온에 서늘하고 건조한 곳에 두셨기 때문에 지금처럼 냄새에 이상이 없고 외관상 처음 샀을때랑 다를바 없으시다면 에어프라이어로 돌려 드시면 되겠습니다 ^ ^오늘 낮에 데우시는 과정에서 신맛, 이상한 냄새, 질감이 느껴지신다면 바로 폐기하시는것이 안전하겠습니다.결국 보관 과정까지는 괜찮으나 최종 상태 확인만 하시면 되겠네요! 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.09.19
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감은 왜 떫은맛이 나는경우가 있는건가요?
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.탄닌(tannin)이라는 성분 때문이랍니다.탄닌은 폴리페놀의 일종으로 아직 후숙이 덜 된 감에 특히 많이 들어 있답니다. 이 성분이 한 입 베어물었을때 침 속의 단백질과 결합하면 입안 점막이 수축되니 까끌까끌하고 뻣벗한 느낌같이 떫은맛이 느껴지게 됩니다.시간이 지나 감이 자연스럽게 숙성이 되면 탄닌은 불용성 형태로 변해서 입 안에서 결합하지 못하고 단맛만 살아나서 부드럽게 먹을 수 있게 되요.보통 단감은 선천적으로 탄닌이 적거나 불용성 형태로 존재해서 바로 먹어도 떫진 않습니다. 근데 연시, 곶감처럼 떫은 감은 반드시 후숙 과정을 거쳐야 맛이 좋아져요. 그래서 감 종류, 익는 정도, 보관 방식에 따라 떫은맛이 나는 경우가 달라지게 된답니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.09.19
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이번에 고구마를 박스로 샀는데 오래 보관 하려면 어찌하나요?
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.고구마는 수분, 온도에 민감하다보니 보관법을 잘 지키셔야 합니다!냉장고는 피하세요.너무 차가운 곳에 두면 전분은 당분으로 바껴서 조직은 무르고 쉽게 상할 수 있답니다.가장 좋은 방법은 통풍이 잘 되고 서늘한 곳인 베란다 아니면 실내 서늘한 구석에 종이, 신문지로 하나씩 싸서 보관하는 것입니다.그리고 박스에 그대로 두면 습기가 차서 곰팡이가 생길 수 있으니 바닥에 신문을 깔고 사이사이에 종이를 넣어서 공기가 통하게 하면 좋겠습니다.혹시 상한 고구마가 보인다면 바로 골라내야만 다른 고구마까지 상하지 않습니다.오래두고 드시려면 고입 후 1~2주간은 자주 상태를 확인하면서, 남은 양이 많으면 일부는 쪄서 냉동 보관해두는 것도 좋은 방법이 되겠습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.09.19
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음주후에 숙취해소를 빠르게 하려면 어떻게해야하나요
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.숙취는 체내 알코올이 분해되면서 생기는 아세트알데히드와 탈수, 전해질 불균형으로 나타나게 된답니다.빠른 해소를 위해서 물 섭취가 가장 우선이며, 이온음료나 물을 충분히 마시는 것이 좋겠습니다. 그리고 비타민B군, 비타민C, 밀크씨슬, 우루사, 타우린 같은 영양제도 숙취 해소에 좋답니다.콩나물국은 아스파라긴산과 수분 보충에 도움이 되니 전통적으로 효과가 있습니다. 미나리, 복어지리도 좋아요.하지만 숙취해소제에는 알코올 분해 효소를 돕는 성분인 헛개나무, 글루타치온, 비타민이 포함돼어 있어서 개인에 따라서 더 빠른 회복을 느낄 수 있겠습니다.가벼운 유산소 운동(걷기, 실내 싸이클)도 숙취 해소에 어느정도 도움이 됩니다.그렇지만 해독제 같은 숙취해소제는 아직까지는 없으며 궁극적으로 적정 음주와 충분한 수면이 필요하겠습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^
건강관리 / 환자 식단
25.09.19
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