건강관리
아침 혈당 관련 궁금한점 질문드립니다
아침에 야채를 먼저 먹어야 혈당이 덜 올라간다고 하잖아요
생야채가 아니고 익힌 야채여도 괜찮을까요?,생야채는 속이 안좋아지버라고요
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.
아침에 혈당 관리하실 때 야채를 먼저 드시는건 생야채뿐 아니라 익힌 야채도 도움이 됩니다!
근데 조리방법 따라 혈당 반응이 좀 달라지기도 합니다.
삶거나 찐 채소는 섬유질이 유지되서 혈당 상승을 억제하는데 효과적이며, 지나치게 오래 조리하게되면 전분이 분해되니 혈당이 미미하게 올라갑니다.
따라서 속이 불편하시면 채소를 적당히 익혀 조리해서 먼저 섭취하시는 것이 좋은 방법이 되겠습니다.
참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^