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답변 내역

설탕대신 울룰로스를 먹으면 다이어트 효과가있나요?
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.알룰로스는 설탕의 약 70%의 단맛을 내는 대체감미료 중에 하나입니다.칼로리는 거의 0에 수렴하는 희귀당으로 체내에서 대부분 흡수되지만 대사되지는 않으여 소변으로 배출됩니다. 혈당과 인슐린 분비에는 거의 영향을 주지 않아 당뇨 환자나 저탄수 다이어트 식단에 유리하답니다.설탕 대신 알룰로스를 사용하시면 동일한 단맛을 내고 열량 섭취를 줄일 수 있어 체중 감량에도 보조적으로 활용이 되죠. 그런데 단순 설탕에서 알룰로스로 바꾼다고 해서 자동으로 살이 빠지는 것은 아니고 총 섭취 칼로리와 평소 식습관 교정과 관리가 꼭 병행이 되어야 합니다.그리고 하루에 50g이상 과량 섭취 시 장에 가스나 묽은 변이 생길 수 있어서1일 0.5g/kg 이하로 사용이 권장됩니다.따라서 알룰로스로 다이어트는 보조수단에 가장 적합한 대체감미료입니다. 건강한 식생활을 응원합니다. 감사합니다^^
건강관리 / 다이어트 식단
25.08.09
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건강한 밥상은 어떤 반찬들이 있을까요??
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.적은 종류의 반찬으로 영양 밀도는 높은 식품 위주로 탄수화물, 단백질, 지방 구성에 맞게 짜보시는 것이 좋은데 몇가지 밀도 높은 반찬을 알려드리겠습니다.<단백질>멸치조림, 생선조림, 계란말이, 두부조림, 돼지고기장조림, 계란이나 메추리알장조림 등 이런 단백질 반찬을 해두시면 밀도 높은 영양소로 두고두고 꺼내 드실 수 있습니다.<장아찌, 김치류>깻잎지, 오이소박이나 장아찌, 양배추 장아찌, 양파, 마늘 장아찌, 김치류는 비타민과 무기질이 풍부해서 찬으로 구성하기 좋습니다.<지방류>견과류조림이나, 들기름 바른 나물류도 오메가3 지방산과 비타민E를 동시에 섭취할 수 있습니다.<발효, 장류>우렁강된장 등 대량으로 만들어 두시면 발효대두의 단백질, 유익균, 미네랄을 동시에 챙기실 수 있습니다.<나물, 채소류>무생채, 시금치나물, 브로콜리 샐러드, 버섯, 당근, 양파, 파프리카 등을 이용해 채소볶음이나, 양배추 쌈, 톳이나 미역 무침류도 요오드, 철분, 칼슘, 식이섬유를 챙기실 수 있습니다.답변에 도움이 되셨길 바랍니다. 감사합니다^^
건강관리 / 다이어트 식단
25.08.09
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술은 일주일에 일회 정도면 적당히 먹는 거라고 생각하십니까?
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.주당 한병에서 한두병정도는 적당한 범주에 가까우나 한번에 드실경우엔 약간 넘어서는 정도입니다.성인 남성 기준으로 건강 위험이 낮은 음주량은 순수 알코올로 하루 20g정도 주당 총 140g정도 입니다.보통 소주 1병 17도 기준으로 약 50g의 알코올이 들어있어서 두병은 대략 100g에 해당하는 편입니다.총량에 비해서는 오버하는건 아니지만 한번에 알코올을 100g이상 드시면 간대사와 췌장 부담이 커지긴 합니다. 혈압 상승이나 간수치 증가, 지방간이 생길 가능성이 높아집니다.고지혈증, 지방간, 당뇨 전단계가 아니라면 음주중에 물을 충분히 드시고 다음날 우루사, 밀크씨슬, 비타민B1, C를 보충해주시는 것이 간 알콜 해독대사에 도움이 됩니다. 감사합니다^^
건강관리 / 기타 영양상담
25.08.09
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운동하고 밥먹나요? 아니면 밥먹고 하나요?
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.운동 전후 식사 순서는 운동 목적, 강도, 시간에 따라 달라집니다.<운동 전 식사>목적은 피로방지, 혈당안정, 근육에 에너지 공급을 위해서 진행합니다. 그래서 운동 1-2시간 전에 현미밥이나 돼지고기 수육 등 탄수화물과 단백질을 섭취 해 둡니다.<공복 운동>체지방 연소율이 상대적으로 조금 더 높지만 1시간 이상 긴시간 운동이나 고강도성 운동을 하면 저혈당이나 근육 단백질을 사용해서 근육량이 소모될 수 있습니다. 체지방 감량 목적이라도 BCAA, EAA, 단백질 쉐이크 등 최소한의 아미노산을 섭취하고 운동에 임하는것이 좋습니다.<운동 후 식사>이는 근육 회복, 글리코겐 재충전, 단백질 합성 촉진을 위해 실시합니다. 운동 후 30-60분 이내 단백질 30-40g에 탄수화물은 체중과 식단방식에 따라 가감해서 섭취하는 편입니다.예전에는 운동전후 식사가 중요했지만 하루 총칼로리와 영양구성비만 잘 지키고 소화기관 컨디션에 따라 소화 부담이 크면 운동 후 식사를 하고 에너지 소모가 큰 운동이면 운동 전 식사를 고려하시는 것이 좋습니다. 감사합니다^^
건강관리 / 환자 식단
25.08.09
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아침점심저녁 식사 칼로리 배분은 어떻게 해야 하나요?
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.보통 아침 1 : 점심 1.5 : 저녁 1.5으로칼로리 배분을 하지만 세끼 칼로리 배분은하루 활동패턴과 대사의 리듬을 고려해서결정하는 것이 가장 과학적입니다.몸은 보통 아침 기상 후 대사율이 서서히 올라가며 오전~오후 활동 시간에 에너지 소모가 많습니다.따라서 점심에 가장 많은 열량을 배분하는 것이 일반 권장 방식입니다.예를들어하루 총 열량기준아침: 25-30%점심: 35-40%저녁: 25-30%하루 2000칼로리 기준 아침500-600 점심700-800 저녁 500-600 정도입니다.만약 오전 활동이 높다면1.5 : 1.5 : 1.0 비율로 오전에 칼로리 비중을 높이는 것이 효율적입니다.따라서 보통 점심에 가장 많은 칼로리 비중을 두는것이 무난하지만 개인생활의 패턴과 시간대별 활동강도를 고려해서 칼로리 비중을 유연하게 조정하시면 될 것 같습니다. 감사합니다^^
건강관리 / 다이어트 식단
25.08.09
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가슴 체격이 발달한 사람들은, 다이어트를 해도, 영향이 없나요?
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.가슴 부위 체격이 발달한 사람도 다이어트를 하면 예외없이 변화가 생깁니다.가슴은 크게 지방조직 / 대흉근 / 골격 구조로 이루어져있습니다. 만약 지방 비중이 크다면 체지방 감소 시 눈에 띄게 줄어듭니다. 반면에 근육과 / 골격자체가 크면 지방이 줄어들어도 기본적인 체격은 어느정도 유지가 됩니다.그래서 운동으로 대흉근이 발달했거나 원래 골격이 넓다면 다이어트로 지방이 빠져도 틀이 유지되서 흉부가 크게 빠지지 않습니다. 반대로 근육량애 적고 지방이 많으면 다이어트시 살이 빠질때 같이 줄어들게됩니다.답변에 도움이 되셨길 바랍니다. 감사합니다^^
건강관리 / 다이어트 식단
25.08.09
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아이들 몇 시까지는 야식, 간식이 허용할 수 있을까요?
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.그쵸 건강에 좋지 않다는 것을 알고 계시면서 아이의 요구를 무조건 거절하기는 쉽지 않으실텐데요..결론부터 말씀드리면 취침 최소 2~3시간 전에는 야식 섭취를 마치는 것이 좋습니다. 보통 저녁 8시~9시 정도가 되겠네요. 그러니까 이 범위 안에서는 간식을 허용이 가능합니다.아이가 정 배고프다고 하면 라면보다는 건강한 간식으로 대체해보시는 것이 좋습니다. 만약 저녁을 일찍 먹어서 잠들기 전 출출해한다면, 소화에 부담이 적고 숙면에 도움이 되는 간식을 조금만 주는거죠. 삶은 달걀, 그릭요거트에 바나나 1개, 저당 프로틴바, 고구마, 스트링치즈 1개, 견과류 반줌 등으로 제공해보시길 바랍니다. 칼로리는 300kcal~400kcal선에서 식사를 마치는 것이 좋습니다.아이가 정 라면을 원한다면 튀긴 라면 보다는 튀기지 않은 건면류로 끓여주시고 국물은 조금만 섭취하라고 지도하시면 될 것 같습니다. 시중에 튀기지 않는 라면 제품들은 칼로리가 300kcal정도라 간식으로 고칼로리가 아닙니다.아이의 건강한 식습관을 응원합니다. 감사합니다.
건강관리 / 영유아·아동 식단
25.08.08
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민물장어와 바다장어는 영양성분의 구성은 큰 차이가 있는지요?
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.둘이 가장 큰 차이점은 지방 함량과 비타민A에서 나타납니다. 일반적으로 민물장어가 바다장어에 비해 지방 함량이 높고, 비타민 A가 월등히 풍부합니다.민물장어는 100g 기준 열량이 250kcal정도며 바다장어는 150kcal로 민물장어가 더 높습니다. 지방함량은 민물장어는 20g미만인데 반해 바다장어는 10g미만으로 민물장어가 2배 높습니다. 단백질은 20g정도로 둘이 비슷한 편입니다. 비타민A 레티놀은 민물장어가 1,000ug정도 포함되어 있는데 바다장어는 500ug정도로 민물장어가 2배 많습니다.종합적인 영얄 밀도인 특히 비타민 A를 통한 면역력과 눈 건강 개선 효과를 얻고 싶으시다면 민물장어를 택하시는 것이 좋습니다. 반면에 칼로나 지방 섭취는 줄이면서 건강하게 단백질을 보충하고 싶다면 담백한 바다장어가 대안이 될 수 있겠네요. 질문자님의 건강 상태와 필요에 맞춰서 종류를 선택하시 것이 좋겠습니다.건강한 식생활을 응원합니다. 감사합니다^^
건강관리 / 기타 영양상담
25.08.08
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유당불내증이 있는데 유산균을 먹으면
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.장도 예민하시고 유당불내증이 있으면 컬쳐렐 다이제스티브 유산균을 100억짜리를 추천드립니다.보통 많은 유산균 제품이 유당 기반 배지에서 제조되어서 락토바실러스 제품에서 미량의 유당이 있기도 합니다. 일부 유산균 제품은 락타아제를 함께 배합해서 유당을 분해해 주는 도움을 줍니다. 이런 제품이 유당불내증 환자에게는 설사 위험을 낮춰줄 수 있습니다.일단 컬쳐렐을 드셔보시고 아니면 락토프리 유산균 100억짜리 고르셔서 드시면 됩니다. 균주는 8~12개정도 배합된것이 좋습니다. 액상 제형이나 가루보다는 장까지 도달하는 장용성 캡슐형태가 좋습니다.건강한 식생활을 응원합니다. 감사합니다^^
건강관리 / 식습관·식이요법
25.08.08
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자반고등어 냉동 후 냉장해동 보관기간
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.자반고등어는 염장된 생선이여서 일반 생선보다는 부패 속도가 상당히 느린편입니다!냉동 상태에서 꺼내서 냉장실에서 해동하신 경우 보통 해동 후 1~2일 이내 섭취하시는 것이 안전합니다. 만약 어제 아침에 냉장 해동시키셨다면 내일까지는 2일째가 되는 셈이라 냄새나 점액 여부 등을 확인하시고 문제가 없다면 익혀드셔도 괜찮습니다.그러나 살이 물러지거나 비린내가 강하게 올라오면 폐기하시는 것이 좋습니다.. 특히 8월같은 여름철엔 냉장고 온도도 안정적이지 않을 수 있으니 확인해보시는 것이 좋습니다. 굽거나 찜 등 고온 조리로 충분히 익혀 드시는 것을 추천드립니다.답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다^^
건강관리 / 기타 영양상담
25.08.08
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