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답변 내역

토마토를 구입했는데 초록색 토마토 먹어도 되나요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.초록색 토마토는 덜 익은 것이 아니라 성장 단계에서 토마토에 존재하는 엽록소의 양이 많아서 초록색으로 보이는 것입니다. 일반적으로 빨간색 토마토보다는 적게 재배되기 때문에 가격이 비싸기도 합니다. 초록색 토마토를 먹는 것에 대한 독성은 보고된 바가 없지만, 초록색 토마토도 일반적인 빨간색 토마토와 같은 식품입니다. 하지만 토마토를 너무 오래 방치하면 부패할 수 있기 때문에 상온보다는 냉장고에서 보관하시는 것이 좋습니다. 초록색 토마토는 주로 샐러드나 샌드위치 등으로 섭취되며, 더 익히지 않고 그대로 먹을 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.10
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올리브오일과 아보카도오일 건강에 좋은가요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.올리브 오일과 아보카도 오일은 모두 건강에 매우 좋은 기름으로 알려져 있습니다. 이 두 가지 기름의 공통적인 특징은 건강한 지방산과 항산화 물질이 풍부하다는 것입니다.올리브 오일의 효능:심혈관 질환 예방: 올리브 오일의 지방산 조성은 심혈관 질환 예방에 도움을 줄 수 있습니다.항산화 효과: 올리브 오일에는 항산화 작용이 있는 폴리페놀류가 풍부하게 함유되어 있어 세포 손상을 예방하고 노화를 지연시킬 수 있습니다.면역력 강화: 올리브 오일에는 면역력을 강화하는 폴리페놀류와 베타카로틴, 비타민 E 등이 풍부하게 함유되어 있어 면역 기능을 향상시킬 수 있습니다.아보카도 오일의 효능:혈당 조절: 아보카도 오일은 혈당 조절에 도움을 주는 지방산인 오메가-9를 포함하고 있어 당뇨병 예방에 효과적입니다.치아 건강: 아보카도 오일에는 치아 건강에 필요한 미네랄인 칼슘과 마그네슘이 풍부하게 함유되어 있습니다.피부 건강: 아보카도 오일에는 피부 건강에 필요한 비타민 E가 풍부하게 함유되어 있어 피부 미용에도 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.10
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눈 건강에 도움을 주는 음식이 궁굼 합니다.
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.개인적으로는 루테인을 드시는걸 추천드립니다. 눈 건강에 도움을 주는 음식은 다음과 같습니다.당근: 베타카로틴이 풍부하게 포함되어 있어 눈 건강에 좋습니다.시금치: 루테인과 제아잔틴이 눈 건강을 보호해주는 항산화물질로 포함되어 있습니다.브로콜리: 비타민 C와 베타카로틴, 비타민 K 등이 풍부하여 눈 건강에 도움을 줍니다.씨앗류: 아몬드, 호두, 캐슈넛, 해바라기씨 등의 씨앗류는 비타민 E와 아연이 풍부하여 눈 건강에 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.10
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스테비아 토마토의 효능은? 그리고 주의사항은 어떻게 되나요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.결론 : 스테비아가 나쁜 내용은 잘 없습니다. 다만 뭐든 적당히 드세요스테비아 토마토는 토마토의 영양소와 스테비아의 당 대체 효과를 모두 누릴 수 있으며, 칼로리가 낮아 다이어트나 혈당 관리에도 도움이 됩니다. 다만, 스테비아는 천연 인삼이지만 대량으로 섭취할 경우 변비, 복통, 설사 등의 부작용이 발생할 수 있으므로 적당량으로 섭취하는 것이 좋습니다. 또한, 스테비아 토마토는 첨가된 스테비아에 따라 맛이나 향이 달라질 수 있으므로 제조원료를 확인하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.10
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근육을 늘리는 데에 도움이 되는 음식은?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.근육을 늘리기 위해서는 단백질 섭취가 중요합니다. 단백질은 근육을 구성하는 아미노산을 제공하며, 근육 회복과 성장을 촉진합니다. 그리고 탄수화물도 근육을 늘리는 데에 중요한 역할을 합니다. 탄수화물은 근육을 에너지로 변환하여 운동 시에 근육을 도와주기 때문입니다.닭가슴살, 계란, 살코기, 흰 쌀 등의 단백질이 풍부한 음식귀리, 고구마, 쌀 등의 탄수화물이 풍부한 음식아몬드, 견과류, 땅콩 등의 지방이 적절한 양으로 들어간 고지방 고단백 식품우유, 요거트 등의 유제품, 녹차, 딸기 등의 항산화제가 풍부한 식품도 권장됩니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.05.10
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파에는 어떤영양식단이 있으며, 효능은 무엇인가요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.파는 일반적으로 비타민 C, 비타민 K, 항산화제 및 식이 섬유 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히, 파의 엽록소는 항암 효과가 있다고 알려져 있습니다.그러나 파에 대한 알러지 반응이 있는 사람은 섭취를 삼가해야 합니다. 또한, 신장 질환을 가진 사람은 파의 칼륨 함량에 유의해야 합니다. 각인의 건강 상태에 따라 적절한 섭취량을 유지하는 것이 중요합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.10
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아픈 아이를 위한 영양식단 추전좀 부탁 드립니다.
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.우선 너무 심각하면 병원부터 가시는게 가장 좋습니다. 아이가 감기와 몸살을 겪고 있으며, 증상이 많이 좋아진 상황에서 영양을 보충하고 몸에 좋은 음식을 먹이는 것이 좋습니다. 아이가 병을 앓고 있을 때는 비타민 C와 아연 등의 영양소가 소모되기 때문에 이를 보충해줄 필요가 있습니다.아이가 먹을 수 있는 음식 중에서 비타민 C와 아연이 풍부한 음식으로는 오렌지, 자몽, 레몬, 파인애플, 딸기, 블루베리, 복숭아, 참외, 감, 양파, 마늘, 생강, 닭고기, 소고기, 해산물 등이 있습니다. 또한 유산균이 풍부한 요거트, 발효된 식품 등을 먹이는 것도 좋습니다.하지만, 아이의 나이, 체중, 건강 상태 등에 따라서 먹을 수 있는 음식이 다를 수 있으므로, 아이의 상태에 맞는 영양보충 방법을 찾아보시고 음식을 선택해 주세요. 또한, 음식을 먹이기 전에 반드시 소화가 잘 되도록 잘게 다지고 부드러운 음식을 선택해 주시는 것이 좋습니다.
건강관리 / 환자 식단
23.05.10
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고등학생 다이어트 식단추천해주세요
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.고등학생들은 성장기에 있기 때문에 식단 조절을 하더라도 영양분이 충분히 공급되어야 합니다. 따라서 균형 잡힌 식단을 유지하면서 칼로리를 조절하는 것이 좋습니다.아침식사에는 단백질이 풍부한 계란, 토스트, 채소와 함께한 우유 또는 요구르트 등을 섭취하시는 것이 좋습니다.점심식사에는 적당한 양의 탄수화물과 단백질이 들어간 쌀밥, 국수, 빵 등을 섭취하시고, 고기나 생선, 콩 등의 단백질 함량이 높은 음식을 함께 먹는 것이 좋습니다.저녁식사는 아침식사와 비슷하게 채소, 단백질이 들어간 요리, 쌀밥, 국 등을 적절한 양으로 섭취하시는 것이 좋습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.05.10
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마늘을 먹을 때 어떻게 먹는 것이 제일 효능을극대화시킬수 있나요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.마늘의 효능을 극대화시키기 위해서는 마늘에 함유된 활성 성분인 알리신(Alliin)이 주요 성분 중 하나이며, 이를 알리인아제(Alliinase)라는 효소와 함께 작용시켜야 합니다. 알리신과 알리인아제가 합쳐지면 알리신이 알리시노산(Allicin)으로 변환되며, 이것이 마늘의 매운 맛과 특유의 향을 내는 성분입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.10
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시금치는 데치면 영양성분이 없어지나요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.시금치를 먹을 때 영양소를 최대한 보존하면서 먹는 방법에 대해서 알아보겠습니다.적절한 데침 시간과 방법 사용하기: 시금치를 데치는 시간과 방법이 중요합니다. 너무 오래 데치면 비타민C, 엽산, 엽산 등의 열에 민감한 영양소가 파괴될 수 있습니다. 따라서, 데침 시간은 1분 이하로 짧게 데칩니다. 물이 끓은 후에 시금치를 넣어 데친 후 바로 찬물에 헹궈 더 이상 열이 전달되지 않도록 합니다.신선한 재료 선택하기: 시금치를 먹을 때는 가능한 신선한 재료를 선택하는 것이 좋습니다. 신선하지 않은 재료는 영양소가 손상될 가능성이 높아집니다.잘게 자르지 않기: 시금치를 잘게 자르면 접촉면이 늘어나기 때문에 영양소가 증발될 가능성이 높아집니다. 따라서, 크게 자르거나 잎을 분리하여 사용하는 것이 좋습니다.즉석에서 먹기: 시금치는 자른 후 오래 두면 노랗게 변하고 식감이 떨어질 수 있습니다. 따라서, 즉석에서 먹는 것이 좋습니다.셀러드 드레싱 주의: 셀러드에 드레싱을 넣을 때는 양념이 너무 짜지 않도록 주의해야 합니다. 과도한 나트륨은 체내 물질 교환을 방해하고 혈압을 올릴 수 있습니다. 따라서, 적당한 양으로 조절하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.10
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