전문가 프로필

답변 내역

파의 효능과 효과를 알고 싶어요.
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.파는 음식 조리에 많이 사용되는 재료 중 하나이며, 다양한 요리에 활용되어 맛을 더해주는 효능이 있습니다.항산화 작용: 파에는 항산화 작용을 하는 플라보노이드와 베타카로틴이 함유되어 있습니다. 이들은 신체 내 산화 스트레스를 줄이고, 세포 손상을 예방하는 데 효과적입니다.면역력 강화: 파는 면역력을 강화하는 효능이 있습니다. 비타민 C와 적은 양의 비타민 A, 셀레늄, 마그네슘 등이 함유되어 있어 면역 기능을 촉진하고 감염을 예방하는 데 도움이 됩니다.항염증 작용: 파는 항염증 효능이 있어 뇌, 심장, 관절 등에서 발생하는 염증을 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다.소화 및 신진대사 개선: 파에는 다이어트나 소화 개선에 도움이 되는 식이섬유와, 혈액순환을 촉진하고 신진대사를 활발하게 하는 비타민 B6가 함유되어 있습니다.항암 작용: 파에는 항암 작용을 하는 화합물이 함유되어 있어, 일부 종류의 암 예방에 효과적입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.08
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오이와 당근은 함께 먹으면 좋은가요? 안좋은가요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.오이와 당근을 같이 먹어도 문제는 없습니다.다만 오이와 당근의 영양소가 서로 파괴를 하기 때문에 굳이 드신다면 당근을 살짝 익힌 후에 드시면 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.08
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아침에 일어나서 왜목마른이유?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.아침에 일어나면 물을 찾게 되는 이유는 다양합니다. 하지만 대부분의 경우에는 수분 부족으로 인한 목마름 때문입니다. 잠을 자면서 호흡으로 인해 물분이 증발하면서 몸 내부 수분이 감소하게 되기 때문입니다.또한, 잠자는 동안에는 가습기를 작동시켜도 일부분은 증발하여 습도가 낮아질 수 있습니다. 이로 인해 목이 건조해지고, 물을 찾게 될 수도 있습니다.물을 찾게 되는 습관은 개인에 따라 다를 수 있습니다. 그러나 일정한 양의 물을 마시는 습관을 들이는 것은 건강에 좋습니다. 하루에 권장되는 물 섭취량은 개인에 따라 다르지만, 보통 하루에 2리터 이상을 마시는 것이 좋습니다.따라서, 아침에 물을 찾게 되면 몸의 수분 부족을 해소하기 위해 물을 마시는 것이 좋습니다. 또한, 밤에는 가습기를 사용하여 습도를 유지하고, 하루에 권장되는 물 섭취량을 유지하는 것이 건강에 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.08
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제로콜라 등이 정말 살이 안찌나요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.제로 시리즈 음료는 일반적으로 제로칼로리나 로우칼로리로 표기되어 있습니다. 이는 음료 내의 당분 및 탄수화물 함량이 상당히 낮아, 칼로리 섭취량을 줄일 수 있기 때문입니다. 따라서, 제로 시리즈 음료를 선택하면 일반적으로 살이 안 찌는 것에 도움이 될 수 있습니다.그러나 제로 시리즈 음료를 무리하게 섭취하는 것은 건강에 해로울 수 있습니다. 제로 시리즈 음료는 인공 감미료와 합성 착향제 등을 함유하고 있어서, 과도한 섭취가 장기적으로 건강에 문제를 일으킬 수 있습니다. 또한, 제로 시리즈 음료를 마시는 경우에도 치아를 부식시키는 가능성이 있습니다.따라서, 제로 시리즈 음료는 과도한 섭취는 피하고, 적당히 섭취하는 것이 좋습니다. 또한, 당분이나 탄수화물 함량이 낮아 칼로리 섭취를 줄일 수 있는 제로 시리즈 음료를 선택하는 것은 다이어트나 건강 관리에 도움이 될 수 있습니다. 그러나 건강한 식습관과 균형 잡힌 식이 습관을 갖는 것이 가장 중요합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.08
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상추를 먹으면 자꾸 잠이오는데 영양학적 근거가 있나요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.상추에는 핵심 영양소 중 하나인 마그네슘이 풍부하게 함유되어 있습니다. 마그네슘은 인체에서 근육 및 신경 기능을 조절하고 에너지 대사를 촉진하는데 중요한 역할을 합니다. 또한, 마그네슘은 면역 체계 강화에도 도움을 줍니다.그러나 상추가 먹으면 자꾸 잠이 오는 것은 다소 이례적인 현상입니다. 상추에는 수면을 유도하는 성분인 세로토닌이 함유되어 있지만, 세로토닌은 상당한 양을 섭취하지 않는 한 큰 영향을 미치지 않습니다. 또한, 상추가 약한 진정 효과를 가지고 있을 수는 있지만, 이 또한 큰 영향을 미치지 않습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.08
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육고기로는 젓갈을 못 담그나요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.돼지고기나 소고기, 닭고기 등의 육류를 이용하여 젓갈을 만들 수 있습니다. 다만, 젓갈을 만들 때는 소금에 절여서 발효시키는 과정을 거쳐야 하는데, 이 과정에서는 소금이 육류의 단백질과 반응하여 아미노산과 아민이 생성됩니다. 그리고 이 과정에서 육류의 지방과 단백질이 고온과 습도로 인해 부패될 우려가 있으며, 이로 인해 유독물질인 아미노산 중에서도 치명적인 세이신이 생성될 가능성이 있습니다.따라서, 젓갈을 만들 때는 항상 위생에 유의하고 안전한 발효 과정을 거쳐야 합니다. 또한, 젓갈은 매우 짠 맛이기 때문에 과다 섭취는 건강에 해로울 수 있습니다.반면 해산물을 이용한 젓갈은 해산물의 고유한 맛과 향이 살아있어 건강에 좋을 뿐만 아니라, 소금의 양도 적게 사용할 수 있어 건강적인 면에서도 더욱 좋습니다. 해산물은 단백질뿐만 아니라 다양한 영양소를 함유하고 있기 때문에, 영양학적으로도 육류보다 우수한 것으로 평가됩니다. 하지만, 해산물 역시 오염물질이나 중금속 등의 유해 물질이 함유될 가능성이 있으므로, 신선하고 안전한 원료를 선택하여 식중독 등을 예방해야 합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.08
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국수를 좋아하는데 체중 증가가 걱정됩니다.
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.국수는 높은 탄수화물 함량으로 인해 칼로리가 높은 음식 중 하나입니다. 매일 국수를 먹다보면 체중이 증가할 수 있습니다. 그러나 국수를 먹으면서도 체중을 유지하려면 몇 가지 팁을 따르는 것이 좋습니다.적당한 양을 먹기: 국수를 많이 먹을수록 칼로리가 높아집니다. 그러므로 적당한 양을 먹는 것이 중요합니다. 한 그릇의 국수는 약 100g~150g 정도의 양으로 제한하는 것이 좋습니다.채소와 단백질 함께 먹기: 국수와 함께 채소나 단백질 함유량이 높은 음식을 함께 먹으면 포만감을 느끼면서 국수를 적게 먹을 수 있습니다. 단백질은 배부감을 주고 근육을 유지하는데 도움을 주며, 채소는 영양소를 보충해주어 건강에 좋습니다.칼로리가 낮은 국수 선택하기: 국수 종류에 따라 칼로리가 다르기 때문에 칼로리가 낮은 국수를 선택하는 것이 좋습니다. 예를 들어, 당면국수나 콩국수, 국수의 양념에 들어가는 기름이 적은 칼국수 등이 칼로리가 낮은 국수입니다.건강에 좋은 국수 종류로는 다음과 같은 것들이 있습니다:잣국수: 잣이 들어가서 영양소가 풍부하며, 잣의 향이 더해져 맛도 좋습니다.닭칼국수: 닭고기가 들어가면서 단백질 함량이 높아지고, 국물에 들어간 양파, 대파 등의 채소도 영양소가 풍부합니다.매운해물칼국수: 해물이 들어가서 단백질 함량이 높고, 매운맛으로 신진대사를 촉진해 체중 감량에 도움을 줄 수 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.05.08
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단백질 위주의 식단 추천부탁드립니다!!!
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.지방간은 지방이 간에 비정상적으로 쌓여서 발생하는 질환이므로, 지방 감소를 위해 식단 관리가 중요합니다. 단백질은 간 기능을 유지하고 복구하는 데 중요한 영양소 중 하나이며, 다양한 단백질이 포함된 식단을 섭취하는 것이 도움이 될 수 있습니다.따라서 단백질 위주의 식단에는 다음과 같은 음식들이 포함될 수 있습니다:닭가슴살, 소고기, 돼지고기, 생선 등의 동물성 단백질콩, 두부, 녹말 단백질 등의 식물성 단백질계란, 우유 등의 다양한 유제품
건강관리 / 다이어트 식단
23.05.08
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라면에도 탄수화물 이외에도 다른 좋은 영양소가 있나요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.우선 라면에 비타민 b2가 들어가 있습니다.그러나 대부분 소실되기 때문에 들어가 있다고 표시를 잘 안합니다.들어간 이유는 예전에 라면이 몸에 안좋다는 인식이 있어 라면에 비타민을 넣기 시작했는데 라면의 면이 노란색인 이유가 비타민 b2 때문입니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.08
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무설탕 사탕은 살이 안 찌는지요
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.무설탕 사탕은 살이 안 찌는 것은 일반적으로 맞지만, 사탕 자체가 고칼로리 식품이기 때문에 너무 많이 먹으면 역시나 체중 증가의 원인이 될 수 있습니다. 또한, 무설탕 사탕에도 다른 재료들이 들어가기 때문에 섭취량과 함께 일반적인 식습관에 따라 체중 증가 여부가 달라질 수 있습니다.당뇨 환자도 무설탕 사탕을 적절히 섭취할 수 있지만, 당뇨 관리를 위해서는 당류 섭취를 제한하는 것이 중요합니다. 무설탕 사탕에도 일부분에는 당류가 포함되어 있을 수 있으므로, 섭취 전에 반드시 성분표를 확인하고 적절한 양을 섭취해야 합니다. 당뇨 환자는 식이 요법에 따라 적절한 식습관 관리가 필요하므로, 의사나 영양사와 상의하시는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.08
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