전문가 프로필

답변 내역

콩나물의 효능에 대해서 알고 싶어요.
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.콩나물은 단백질, 식이섬유, 미네랄, 비타민 등이 풍부한 건강에 좋은 식품입니다. 다음은 콩나물의 주요 효능에 대한 설명입니다.단백질 공급: 콩나물은 단백질이 풍부하여, 살코기 대신 대체 단백질원으로 활용할 수 있습니다.혈압 조절: 콩나물에는 포도당을 분해하는 효소가 포함되어 있어 혈압을 낮추는 데 도움을 줍니다.항산화 작용: 콩나물에는 카로티노이드, 비타민 C, 비타민 E 등이 풍부하여 항산화 작용을 하여 세포 손상을 예방하는 데 도움이 됩니다.장 건강 촉진: 콩나물에는 식이섬유가 풍부하여 장 건강을 촉진하는 데 도움이 됩니다.체중 조절: 콩나물은 저칼로리 식품으로, 다이어트나 체중 관리에도 좋습니다.뼈 건강 촉진: 콩나물은 칼슘, 인 등의 미네랄이 풍부하여 뼈 건강을 촉진하는 데 도움이 됩니다.면역력 강화: 콩나물에는 아미노산이 풍부하여 면역력을 강화하는 데 도움이 됩니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.04.27
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탄산수를 너무 좋아하는데요, 물을 너무 안먹게되는데 괜찮은걸까요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.탄산수는 물과 다른 음료수입니다. 탄산수는 물에 이산화탄소가 더해져 있는 음료수이기 때문에, 물 대신 탄산수만을 마시게 되면 체내 수분 섭취량이 부족해질 수 있습니다.수분 섭취가 부족하면 건강 문제가 발생할 수 있습니다. 체내 수분 부족은 탈수증후군, 소화문제, 변비 등의 건강 문제를 유발할 수 있습니다. 또한, 수분 섭취 부족은 피부 건강에도 영향을 줄 수 있습니다.따라서, 일반적으로 하루에 권장되는 물 섭취량(성인 남성: 약 3.7L, 성인 여성: 약 2.7L)을 충분히 섭취해야 합니다. 탄산수는 가끔 마시는 정도로 제한하고, 가능한 한 물을 많이 마시는 것이 좋습니다. 물에 식초나 레몬 등을 넣어서 물맛을 개선하는 방법도 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.04.27
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이름이 헷갈리는 구기자와 오미자 효능 알려주세요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.구기자는 체내 항산화 작용을 촉진하여 면역 체계를 강화하고, 소화 기능을 촉진하는 데 도움이 됩니다. 또한, 신진 대사를 촉진하여 체내 에너지 수준을 유지하고, 혈당 조절에도 도움이 됩니다. 구기자는 또한 간 건강에 이점을 제공하며, 간 기능을 향상시키고 간 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다.오미자는 체내 면역 체계를 강화하고, 감기 및 기타 질병을 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한, 혈액순환을 촉진하여 혈압을 낮추고, 심장 건강에도 도움이 됩니다. 오미자는 또한 피로를 줄이고 체력을 증가시키는 데 도움이 됩니다. 또한, 오미자는 피부 건강에도 이점을 제공하며, 피부를 부드럽고 유연하게 유지하고, 피부 건강을 촉진하는 데 도움이 됩니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.04.27
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바나나가 까맣게 되면 언제까지 먹을 수 있나요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.시간보다는 바나나 상태가 가장 중요합니다.바나나가 까맣게 된 후에도 일반적으로 1~2 일 동안은 먹을 수 있습니다. 그러나 바나나의 신선도와 상태는 여러 가지 요인에 따라 달라질 수 있습니다.바나나가 까맣게 되면 일부 사람들은 그것을 더 달고 맛있게 느끼지만, 다른 사람들은 그것을 더 부패된 것으로 간주합니다. 까맣게 된 바나나를 먹기 전에 항상 냄새와 향기를 확인하고, 부패나 변질 징후가 없는지 확인해야 합니다.바나나를 가능한 한 신선한 상태로 유지하려면 실온에서 보관하거나, 냉장고에 보관하면 됩니다. 그러나 바나나는 냉장고에서 너무 오래 보관하면 껍질이 검게 변하고 부패될 수 있으므로, 가능한 한 빨리 먹는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.04.27
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오늘 4월27일 홍가리비를 먹으려고 하는데?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.임신 중인 여성이 홍가리비를 먹는 것이 안전한지에 대해서는 의학적인 연구나 근거가 충분하지 않아, 일반적으로는 권장되지 않습니다. 홍가리비는 식중독의 위험이 있기 때문에, 임신 중인 여성은 특히 조개류를 섭취할 때 신중해야 합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.04.27
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들기름의 효능에는 어떤 것들이 있나요.
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.들기름은 우리나라에서 오랫동안 사용되어 온 기름으로서, 다양한 효능이 있습니다. 주요 효능은 다음과 같습니다.항산화 효과: 들기름에는 항산화 작용이 있는 폴리페놀 성분이 함유되어 있습니다. 이러한 폴리페놀 성분은 자유 라디칼을 제거하여 노화와 관련된 질병 예방에 도움을 줄 수 있습니다.혈압 조절 효과: 들기름에는 혈압을 낮추는 효과가 있다고 알려져 있습니다. 이는 들기름이 α-리놀렌산과 섬유질 등을 함유하고 있기 때문입니다.항염 작용: 들기름에는 항염 작용이 있는 항산화 작용을 하는 성분이 함유되어 있습니다. 이러한 성분은 관절염 등 염증성 질환 예방에 효과적입니다.소화 효과: 들기름은 소화를 촉진하는 효과가 있습니다. 이는 들기름이 소화를 도와주는 아미노산이 함유되어 있기 때문입니다.기억력 개선: 들기름은 뇌 기능에도 도움을 주는 효능이 있다고 알려져 있습니다. 이는 들기름에 함유된 토코트리에놀과 스피노스산 등이 뇌 기능을 활성화시키는 효과를 가지고 있기 때문입니다.피부 개선: 들기름에는 피부 개선 효과가 있는 비타민 E 등이 함유되어 있습니다. 이러한 성분은 피부를 유연하게 만들어주고 건강한 상태로 유지해줍니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.04.27
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생선 먹을 때 독특한 비린내 그리고 감칠맛은 무엇 때문이고 생선이나 해조류는 어떤 성분으로 이루어졌고 왜 건강에 좋나요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.생선의 독특한 비린내는 일부 생선의 지방이나 단백질에서 발생하는 아미노산인 히스타민이나 티라민 등의 화학물질로 인해 생기는 것입니다. 이러한 화학물질은 식품이 오래된 경우에도 생길 수 있으며, 신선한 생선에서도 발생할 수 있습니다. 하지만, 이러한 화학물질은 인체에 해로울 수 있는 농도에서는 소량으로 포함되어 있으며, 건강에 큰 영향을 미치지 않습니다. 비린내를 제거하기 위해서는 냉장보관과 같은 적절한 조건에서 보존하거나, 냉동저장하여 보관할 수 있습니다.생선이나 해조류는 단백질, 지방, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소로 이루어져 있습니다. 특히, 생선은 오메가-3 지방산이 풍부하여 심혈관 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 비타민 D와 칼슘이 풍부하여 뼈 건강에도 좋으며, 철분, 아연, 요오드 등의 미네랄도 다양하게 함유하고 있습니다. 해조류는 섬유질과 미네랄, 비타민 등이 풍부하여, 소화기 건강과 면역력 향상에 도움을 줄 수 있습니다.그러나, 생선이나 해조류는 식중독 위험이 있으므로, 적절한 조리 및 보관 방법을 지켜 먹는 것이 중요합니다. 신선한 생선을 구입하고 적절하게 조리하는 것은 물론, 생선과 해조류를 먹기 전에는 반드시 충분히 씻어서 깨끗이 정리해야 합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.04.27
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유제품을 냉동했다가 해동하면 뭉글뭉글한 덩어리가 생기는데, 이런현상은 영양성분이 변해서 생기는 건가요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.유제품을 냉동한 후 해동하면 뭉글뭉글한 덩어리가 생기는 것은 냉동과 해동 과정에서 발생하는 물리적인 변화에 의한 것입니다. 이러한 현상은 영양성분이 변하는 것은 아니며, 단지 제품의 질감이나 외관에 영향을 줄 뿐입니다.유제품은 냉동 및 해동을 거치면서 수분이 빠져서 더 밀도가 높아지게 됩니다. 이때 덩어리가 생기는 이유는 유제품 내부의 단백질이 응고되어 붙어서 뭉쳐지기 때문입니다. 또한, 냉동 및 해동으로 인해 유제품 내부의 구조나 형태가 변할 수 있어 덩어리가 생길 수 있습니다.따라서, 유제품을 냉동한 후 해동할 때는 덩어리가 생길 수 있다는 것을 예상하고, 냉동 후 해동 전에 충분한 시간을 두어 천천히 자연스럽게 녹이는 것이 좋습니다. 또한, 냉동보관이나 해동 후 유제품의 품질에 영향을 주지 않도록 적절한 보관 방법을 유지하는 것도 중요합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.04.27
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아침에 사과와 함께 채소를 먹으려고 하는데 제일 가성비 좋은게 뭘까요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.사과와 어울리는 가성비 좋은 채소로는 다양한 영양소를 함유하면서도 비교적 저렴한 가격대의 채소를 선택하는 것이 좋습니다.당근: 사과와 함께 먹는 당근은 당근의 달콤한 맛과 사과의 상큼한 맛이 어우러져 좋은 조합입니다. 당근은 비타민 A, C 및 K, 칼슘, 칼륨 등의 영양소가 풍부하며, 저렴한 가격으로 구입할 수 있습니다.브로콜리: 사과와 함께 먹으면 상큼한 맛과 브로콜리의 씹는 맛이 어우러져 맛있는 조합입니다. 브로콜리는 비타민 C, K, 아연, 니아신 등 다양한 영양소가 풍부합니다.상추: 상추는 상큼한 맛과 촉촉한 식감이 매력적인 채소입니다. 사과와 함께 먹으면 새콤달콤한 맛이 더해져 좋은 조합입니다. 상추는 비타민 C, K, 식이섬유 등의 영양소가 풍부하며, 비교적 저렴한 가격으로 구입할 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.04.27
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장수하는 나라 식단에 공통되는 식품으로 건강하고 장수하기 위한 몸에 좋은 식품은 뭐가 더 있을까요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.장수하는 나라의 식단에 공통적으로 포함되는 식품으로는 다음과 같은 것들이 있습니다.콩과 콩류: 대두, 콩, 땅콩, 콩나물 등은 단백질과 식이섬유, 비타민, 미네랄 등이 풍부해 몸에 좋습니다.곡류: 현미, 보리, 조, 쌀 등의 곡류는 탄수화물과 식이섬유, 비타민, 미네랄이 풍부해 건강에 좋습니다.채소와 과일: 장수하는 나라의 식단에는 채소와 과일이 많이 포함됩니다. 채소와 과일은 비타민, 미네랄, 식이섬유 등이 풍부해 건강에 좋으며, 식사의 포만감을 높여 다이어트에도 좋습니다.생선과 해산물: 생선과 해산물은 단백질과 오메가-3 지방산이 풍부해 건강에 좋습니다. 또한 해산물에는 비타민, 미네랄 등이 풍부해 면역력을 강화시키고, 면역력이 높은 사람이 건강하게 장수할 가능성이 높아집니다.효모 발효 식품: 장수하는 나라의 식단에는 효모 발효 식품도 많이 포함됩니다. 대표적으로 요구르트, 김치, 된장 등이 있습니다. 이들 식품은 장건강에 좋은 유산균을 포함하고 있어, 면역력 강화와 소화기능 개선에 도움을 줍니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.04.26
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