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전분가루는 음식국물을 걸죽하게 해주는데 무슨 원리인가요?
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.현재 아구찜 기준으로 말씀 해주시긴 했는데요걸죽해 지게 만드는 음식들중 상당 수가 전분물을 이용하긴해요대표적으로 탕수육이죠전분은 아밀로펙틴이라는게 있는데요이 사이로 물이 들어가면서 물이 빠져나오지 못하고 겔처럼 형성되는거랍니다. 즉, 전분이 물으 잡아당기고 있다고 보시면 되요
건강관리 / 기타 영양상담
24.08.25
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과자나 빵대신 족발 먹는 것 어떤가요?
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.족발은 단백질과 콜라겐이 풍부하여 간식으로 적당하지만 지방 함량이 높으니 적당히 섭취하는것이 좋아요기운이 없을떄 영양균형을 위해 다양한 식품을 함께 섭취하는것이 좋답니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.08.25
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커피는 카페인 외 어떠한 성분들이 있는지요?
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.커피를 만들어내는 종류에 따라서 성분의 차이가 있는데요일반적인 우리가 아는 카페 기준으로 말쓰 ㅁ드리면클로로겐산 일부가 있어요또한 탄수화물이 대부분이고요 미네랑들이 같이 있답니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.08.25
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첫 생리를 시작한 초등학생은 특별하게 영양학적으로 신경써야 하는 부분이 있나요?
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.첫 생리여서 혈액이 부족할 수 잇어요철분과 비타민b12를 잘 챙겨 먹는게 좋을 것 같아요또한 콩류, 생선, 고기 등이 고르게 들어간 식단도 좋을것 같아요
건강관리 / 기타 영양상담
24.08.25
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성장기 아이들에게 뼈성장에 도움이 되는 음식이나 영양제가 있을까요?
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.기본적으로 우유는 알고 계실텐데요칼슘은 풍부하지만 일부 우당불내증때문에 고생을 해요그래서 개인적으로는 영양제 추천 드립니다.칼슘 비타민d 마그네슘이 들어간 성분을 추천 드립니다.키성장에는 콩 단백질, 동물성 단백질을 고르게 먹는게 좋아요
건강관리 / 영유아·아동 식단
24.08.25
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채식주의 식단은 어떤 미네랄이 부족할수 있나요
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.채식주의 식단에서 철분, 아연, 칼슘, 비타민b12가 부족할 수 잇어요식물성 식품에서 이런 미네랄 흡수가 낮기 때문이죠
건강관리 / 식습관·식이요법
24.08.25
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나무젓가락을 오랜 재사용으로 일가족이
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.나무젓가락도 재질에 따라 재사용 기간이 달라요그럼에도 결국 나무쪽으로 물이 들어가면 곰팡이가 번식 하기 때문이죠
건강관리 / 식습관·식이요법
24.08.25
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호박은 우리몸에 어디어디에 좋을까요?
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.호박의 가장 큰 성분 중 하나가 칼륨인데요호박을 먹으면 이뻐진다고 붓기가 빠진다고 하잖아요이게 칼륨 때문인데요몸에 있는 수분과 나트륨을 밖으로 배출하여 일시적이지만 살이 빠져 보이게요붓기 개선에 좋은거죠
건강관리 / 다이어트 식단
24.08.25
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초밥을 먹었는데 이정도면 혈당스파이크 방어가 됐을까요?
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.우선 과하게 드시지 않았다면 크게 문제가 안되요가끔식은 맛있게 드시는게 더욱 중요 할것 같아요만약 혈당 관리가 필요하신 분이라면 혈당을 철철히 관리해야 하지만일반적으로는 평소에 하루 이틀정도는 괜찮아요
건강관리 / 식습관·식이요법
24.08.25
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1명 평가
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몸무게가 넘 왔다갔다 하네요. 헬스를 해야 할까요?
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.근육랴잉 적으면 기초대사량이 낮아져 체중 변화가 더 클 수 있어요헬스를 통해 근력 운동을 병행하면 근육량을 늘리고 체중 관리에 도움을 줄 수 있어요
건강관리 / 다이어트 식단
24.08.25
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