기름 있는 그릇은 왜 뜨거운 물로 설거지하는지 궁금합니다.
안녕하세요. 정철 박사입니다.돼지나 소기름 등은 상온에서 굳습니다. 그래서 따뜻한물로 세척시 고체에서 액체로 상변화가 되어 더 용이해집니다
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탄 냄비 바닥을 베이킹 소다와 물로 문질러 닦으면 잘 지워지는 이유는 무엇인가요?
안녕하세요. 정철 박사입니다.베이킹소다는 약알칼리성으로 탄음식물 찌꺼기등을 분해할수 있습니다. 또는 비누화 작용등으로 탄자국을 부드럽게 제거할수도 있습니다~~
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미역무침에 식초를 넣으면 맛은 상승하는데 색깔이 갈변합니다. 식초가 들어가면 왜 색이 변하는 걸까요?
안녕하세요. 정철 박사입니다.식초는 산성입니다 식초에 함유된 산성 성분이 해조류안에있는 엽록소 성분과 작용할수 있어서 갈변되는듯합니딘
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옷장에 넣어놓는 제습제인 물먹는 하마는 어떤 성분인가요?
안녕하세요. 정철 박사입니다.물먹는 하마에들어가는 주성분은 염화칼슘이란 성분입니다 고체이나 공기와 접촉하게되면 공기중의 수분을 흡수하여 액체로 존재합니다
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사람이 같은 양의 술을 마셔도 취하는 정도가 다른데, 그 이유는 무엇인가요?
안녕하세요. 정철 박사입니다.주량이 다른 이유는 사람마다 알콜을 분해하는 능력이나 받아들이는 영향이 다 다르기 때문입니다. 먹방과 유사하다보시면 됩니다. 먹방도 많이 먹는 사람과 그렇지 못한사람이 있듯이 알콜도 마찬가지입니다
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커피 내리는 온도와 용해도 차이의 관련성은?
안녕하세요. 정철 박사입니다.커피원두엔 다양한성분들이 있습니다. 물의 온도와 양 압력등에 의해 녹아나오는 물질 예를들어 카페인등의 양이 달리지기 때문에 맛도 달라집니다
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철이 녹이 잘 스는데 철이 녹슬지 않게 하는 방법으로 어떤 것들이 있나요?
안녕하세요. 정철 박사입니다.철이 녹슬지 않게 하는 방법은 코팅을해서 공기와 차단시키는것입니다 물론 코팅도 영구적인것은 아닙니다
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핫팩이 뜨거워 지는 이유가 무엇인가요?
안녕하세요. 정철 박사입니다.일반적으로 흔들어서 쓰는 핫팩엔 공기와 접촉하면서 열을내는데 철가루가 들어있어 산화되면서 열이 발생하는것입니다
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냉찜질 팩은 어떤 화학적 원리를 이용하는 것인가요?
안녕하세요. 정철 박사입니다.화학적인 원리라기 보단 다친곳은 염증이생기게 됩니다 이 염증 증상을 완화하기위해 주변의 온도를 낮춰주어야 합니다. 그래서 냉찜질을통해 붓기를 가라 앉히고 염증도 가라앉히는것입니다
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맨 몸으로 방 안에서 방구 뀌면 방에 있는 물건이 오염 된건가요?
안녕하세요. 정철 박사입니다.가스는 기체성분으로 분출되어 오염을 시키기보단 공기중에 흩어집니다 그정도로 무언가가 나온다면 엉덩이 주변이나 발밑정도 이지 않을까 합니다
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