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튀김 요리를 여러 번 하면 식용유가 산패되는 화학적 이유는 무엇인가요?
안녕하세요. 정철 박사입니다.산패가 일어난다는것은 무언가 변할만것이 있다는 뜻입니다 식용유는 불포화지방산을 포함하고 이는 이중결합을 가지고 있어 장시가 고열에 노출되면 파괴어어 라디칼등으로변해 변성이 일어납니다
학문 / 화학
25.12.18
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플라스틱이 햇빛에 노출되면 색이 바래고 약해지는 이유는 어떤 화학 변화 때문인가요?
안녕하세요. 정철 박사입니다.햇빛에는 여러가지 파장의 빛이 있습니다 단파장부터 장파장까지 그중 자외선은 에너지가 강하기 때문에 장시간 노출시 변성등의 문제가 발생합니다
학문 / 화학
25.12.18
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중화반응에서의 앙금생성반응이 왜 일어나나요?
안녕하세요. 정철 박사입니다.산과 염기가 만나 반응이 일어나게 되면 반응하는 산염기에 따라 다양한 결과물이 나옵니다 앙금이 생긴다는것은 이 반응물의 용해도가 떨어져서 생기는것입니다
학문 / 화학
25.12.18
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방향제 속 성분이 공기 중으로 쉽게 퍼지는 이유는 어떤 분자 특성 때문인가요?
안녕하세요. 정철 박사입니다.방향족 이라는것은 향이 잘 날라간다 퍼진다라고 보시면 됩니다 향은 방향족 고리를 가지고 있는데 이로인해 잘 퍼지는것입니다
학문 / 화학
25.12.18
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자외선 차단제가 피부를 보호하는 원리는 어떤 화학적 작용에 기반하나요?
안녕하세요. 정철 박사입니다.자외서 차단은 물리적인 방법과 화학적인 방법이 있습니다 물리적 방법은 반사시키는것이고 화학적인 방법은 흡수하는것입니다
학문 / 화학
25.12.18
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앙금을 다시 물에 넣으면 어떻게 되나요
안녕하세요. 정철 박사입니다.화학 반응으로 인해 만들어진 것은 비 가역적인것이 대부분입니다 다시 되돌리기 위해선 특별한 방법이 필요하버나 되돌아가지 못하는것이 대부분입니다
학문 / 화학
25.12.18
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HCl 공유결합인데 산을 내놓을 수 있는 이유
안녕하세요. 정철 박사입니다.공유 결합이긴하나 모든 공유 결합이 똑같진 않습니다 전기음성도 차이로인해 해리된상태가 더 안정하기 때문입니다
학문 / 화학
25.12.17
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탄음식은 왜 몸에 안좋다고 하는건가요?? 음식이 타면서 성분이 변해서 그런건가요??
안녕하세요. 정철 박사입니다.물질이 탄 다는것은 고유의 분자구조가 깨진다는것입니다 이 구조가 깨지면서 유해한 물질로 변하기 때문입니다
학문 / 화학
25.12.17
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베이킹소다를 계란에 절여? 먹어도 되는지
안녕하세요. 정철 박사입니다.베이킹소다는 제빵등에도 사용되는원료입니다 또한 문제가 될정도로 많은 양을 넣진 않을듯합니다 걱정안하셔도 됩니다
학문 / 화학
25.12.15
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분자를 진동해서 발생되는 유전 발열이라는 것은 뭔가요??
안녕하세요. 정철 박사입니다.발열은 같으나 그방식이 진동에의한발열과 일반적인거와는 차이가 있는것입니다 물분자를 진동시켜서 열을 발생시키는것이 전자레인지입니다
학문 / 화학
25.12.12
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