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건강관리
집에 있는 인바디 저울계로 몸무게를 쟀습니다.
안녕하세요. 김혜수 영양사입니다.177cm에 64kg이면 체질량지수(BMI)는 약 20.4로, 정상 범위(18.5~24.9) 안에 있습니다.체형은 마른 편에 속하지만 체지방률이 14%라서 건강한 수준이고, 체중 변화가 잘 안 되는 건 기초대사량이 높거나 섭취 칼로리가 부족해서일 가능성이 큽니다.다만 현재 상태에서 운동량을 늘리라는 인바디 권고는 근육량 증가를 위한 의미가 크지만, 정작 본인이 체중을 늘리고 싶은지, 근육을 키우고 싶은지, 아니면 그냥 건강만 유지하고 싶은지 목표가 불분명해서 방향을 잡기 어렵습니다.목표가 정해져야 운동 강도와 빈도, 식단을 구체적으로 맞출 수 있습니다.
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다이어트 식단
25.08.14
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3개월 안에 4kg을 감량하고 싶은데 안빠져요
안녕하세요. 김혜수 영양사입니다.말씀하신 상황을 보면 몸무게가 빠지지 않는 건 운동 효과 부족보다는 칼로리 밸런스 문제일 가능성이 높습니다.지금 체중과 키(160cm, 52kg)를 고려하면 체지방이 아주 많은 상태는 아니고, 약간의 감량을 원하실 텐데, 이럴 때는 칼로리 섭취 조절이 운동보다 훨씬 더 크게 작용합니다.아침 공복에 웨이트와 스텝밀을 40분 하는 건 분명 좋은 습관이지만, 하루 전체에서 섭취하는 칼로리가 소비보다 많기 때문에 체중은 그대로이신 겁니다…또, 현재 체중대에서는 ‘빠른 체중 변화’가 거의 안 보일 거에요.왜냐면 지방 1kg을 빼려면 약 7,700kcal의 적자가 필요하고, 하루 200~300kcal만 초과해도 한 달 동안 변화가 거의 없거든요.웨이트 운동 자체로는 칼로리 소모가 크지 않아서, 결국 해결책은 운동 유지 + 먹는 양•종류 조정, 즉 식단 조절입니다.당분간 하루 200~300kcal 정도를 식단에서 줄이면서, 특히 탄수화물과 설탕 섭취량을 체크하세요.예를 들어 아침 빵을 계란으로, 오후 간식을 무가당 요거트나 견과류로 바꾸는 식입니다.이렇게 하면 2~3주 뒤부터는 몸무게보다 허리·허벅지 라인 변화가 먼저 나타날 가능성이 큽니다.
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다이어트 식단
25.08.14
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미생주스라고 해서 장유익균을 만드는 방법에 대해 궁금합니다
안녕하세요. 김혜수 영양사입니다.나이가 들면서 살이 잘 찌는 이유 중 하나가 장내 유익균의 다양성과 수가 줄어드는 것이라는 연구들이 있긴 합니다만, 단순히 “유익균이 줄어서”라기보다, 식습관 변화, 활동량 감소, 호르몬 변화, 대사 속도 저하 등이 복합적으로 작용하는 거예요.유익균을 늘리면 대사 환경이 개선될 수 있지만, 이것만으로 나잇살을 완전히 막을 수는 없습니다.말씀하신 수박, 토마토, 연근을 갈아 만든 ‘미생주스’는 수박과 토마토에서 오는 라이코펜, 비타민 C, 연근에서 오는 식이섬유와 프리바이오틱 성분 덕분에 장내 유익균의 먹이가 되는 환경을 만들어줄 수 있습니다.그러나 유익균 자체를 직접 만드는 건 아니고, 이미 있는 유익균이 잘 자라도록 돕는 역할 즉 ‘프리바이오틱(prebiotics)‘의 기능을 하는 거죠.섭취 기간은 단기보다는 장기적인 습관이 중요합니다. 보통 장내 미생물 구성이 변화하려면 최소 2~3주 정도 꾸준히 같은 패턴의 식이섬유·프리바이오틱 식품을 섭취해야 하고, 장내 환경이 안정화되려면 2~3개월 이상이 필요합니다.따라서 ‘2주만 먹고 끊는’ 방식보다는, 꾸준히 식단 안에 이런 재료를 녹여서 장기적으로 유지하는 게 효과적이에요.
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식습관·식이요법
25.08.14
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간수치 검사하려고 하는데 금주는 얼마나 하고 검사를 받아야 할까요?
안녕하세요. 김혜수 영양사입니다.간수치는 술의 영향을 꽤 직접적으로 받기 때문에, 재검사 전에는 최소 3일 이상, 가능하면 1주일 이상은 금주하는 것이 좋아요.그 이유는 술을 마신 뒤 간이 알코올을 해독하는 과정에서 간세포가 스트레스를 받아, AST·ALT·γ-GTP 같은 수치가 일시적으로 오를 수 있기 때문이에요.보통 가벼운 음주의 경우 2~3일이면 대사와 회복이 이뤄지지만, 평소 음주량이 많거나 연이은 음주를 했다면 회복에 5~7일 이상 걸릴 수 있습니다.즉, 아무리 짧아도 검사 3일 전부터는 술을 전혀 마시지 않는 것이 좋고, 가능하다면 1주일 금주 후 재검사를 받으면 보다 정확한 결과를 얻을 수 있습니다.
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환자 식단
25.08.14
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의사가 저염식과 단백질 섭취를 강조했는데 환자 맞춤 식단 예시나 조리법이 있을까요??
안녕하세요. 김혜수 영양사입니다.저염식이면서 단백질을 충분히 챙기는 식단은 소금 대신 향과 식재료의 풍미를 살리고, 단백질 공급원은 가급적 신선하고 가공도가 낮은 것으로 고르는 게 핵심이에요.단백질은 살코기, 달걀, 생선, 두부, 콩류를 다양하게 섞고, 조리는 ‘간을 줄이는 대신 풍미를 더하는 방법’을 쓰면 맛이 훨씬 좋아집니다.간을 줄이는 데 효과적인 방법은 예를 들어 허브(바질, 로즈마리, 파슬리), 향신료(후추, 파프리카 파우더, 큐민), 마늘·양파·생강 같은 향채를 적극 활용하면 소금 없이도 맛이 살아난답니다.간장은 저염 간장으로 바꾸고, 된장·고추장은 양을 줄이되 다시마나 표고버섯 우린 물로 감칠맛을 보강하는 게 좋아요.레몬즙, 발사믹 식초, 토마토처럼 산미 있는 재료도 염분을 적게 넣어도 입맛을 돋웁니다.일상에서 바로 적용 가능한 조리 아이디어로는 구운 생선 + 허브·레몬: 소금 없이 구워도 향과 산미가 맛을 살림 두부·버섯 채소볶음: 저염 간장 한 방울, 표고버섯 우린 물로 감칠맛 강화 찜 요리: 닭가슴살·채소·감자를 함께 찌고, 먹기 직전 올리브유와 허브를 뿌리면 부드럽고 고소함 콩·렌틸콩 샐러드: 레몬즙, 올리브유, 허브 드레싱으로 무염 조리 계란 오믈렛: 소금 대신 파프리카·양파·시금치 넣어 단맛과 색감 살리기 이렇게 하면 소금을 적게 써도 ‘맛이 없는 병원식’이 아니라 충분히 맛있게 먹을 수 있고, 단백질과 영양도 챙길 수 있습니다.
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환자 식단
25.08.14
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장내 비만세균을 잡는다면 어떤 방법이 있나요?
안녕하세요. 김혜수 영양사입니다.나잇살이 전부 장내 ‘비만세균’ 때문인 건 아니지만, 장내 세균 구성이 체중과 지방 분포에 영향을 주는 건 사실이에요.특히 비만 쪽에 유리한 균종(예: Firmicutes 비율이 높은 경우)은 에너지를 더 효율적으로 흡수해서 같은 양을 먹어도 체중이 더 쉽게 늘 수 있습니다.다만 이 균들을 ‘한 번에 잡는’ 방법은 없고, 장내 환경을 꾸준히 바꾸는 방향이 필요해요.가장 효과적인 건 먹는 음식 구성을 장기간 바꾸는 것으로, 가공식품·단순당 섭취를 줄이고 다양한 식이섬유(채소, 콩류, 해조류)와 폴리페놀 풍부한 식품(녹차, 베리류, 카카오, 올리브유)을 매일 꾸준히 먹으면 비만에 불리한 세균이 서서히 줄어듭니다.발효식품도 유익균을 늘리는 데 도움이 되지만, 유산균 보충제는 균이 장에서 오래 정착하지 못하고, 평소 식습관이 바뀌지 않으면 원래 있던 세균 구성이 그대로 유지되기 때문에 효과가 제한적인 경우가 많아요. 또한 단백질은 너무 과다하지 않게, 특히 가공육·붉은 고기보다는 생선·콩류를 위주로 하면 장내 염증성 대사산물 생성을 줄일 수 있습니다.규칙적인 수면과 스트레스 관리도 중요하고요, 장내 세균 변화는 보통 몇 주~몇 달 이상 걸리니, 단기적인 해법보다 ‘환경 자체를 재설계한다’는 느낌으로 접근해야 합니다.
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식습관·식이요법
25.08.13
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양파를 다듬을 때 눈이맵고, 매운맛은 무엇 때문인지요
안녕하세요. 김혜수 영양사입니다.양파를 자를 때 눈이 매워지는 건, 양파 속에 있는 황화합물이 잘린 순간 효소와 반응해 ‘프로판티알-S-옥사이드’라는 휘발성 물질로 변하고 눈에 닿으면서 눈물이 나면서 따갑게 느껴지는 겁니다.생으로 먹을 때 배가 아프고 매운 이유도 양파 속 황화합물과 매운맛 성분이 위 점막을 자극해 속이 쓰리거나 아릴 수 있습니다.볶으면 이런 현상이 사라지는 건, 열이 효소를 파괴하고 매운맛과 자극 성분을 분해하기 때문입니다.그래서 휘발성 물질이 날아가고, 단맛이 올라오면서 자극이 줄어들어 먹기 편해집니다.
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식습관·식이요법
25.08.13
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아침 회사 출근버스에서 자는 것이 건강에 어떤 영향을 주나요?
안녕하세요. 김혜수 영양사입니다.충분히 자고 있음에도 출근 버스에서 무의식적으로 또 잠드는 건, 대부분 해가 되지 않는 자연스러운 반응입니다.버스 안에서의 짧은 수면은 ‘마이크로슬립’ 또는 ‘파워냅’에 가깝고, 뇌가 여전히 회복 모드로 들어가려는 신호일 수 있습니다.특히 이동 중의 진동과 단조로운 환경이 부교감신경을 자극해 졸음을 유도하기 때문에, 의식적으로 피하려고 하지 않아도 됩니다.다만 버스에서의 수면이 30분 이상 길어지고 도착 후 오히려 머리가 무겁거나 멍한 경우 수면 주기가 중간에 끊겨 ‘수면 관성’이 생긴 상태라 낮 동안의 집중력이 떨어질 수 있습니다.또한 충분히 잔다고 생각했지만, 실제로는 깊은 수면(REM과 NREM 3단계)이 부족한 경우는 수면 무호흡, 잦은 각성, 카페인·알코올 섭취 패턴 등과 관련될 수 있어 생활 패턴 점검이 필요합니다.결론적으로, 10~20분 정도의 짧은 버스 졸음은 오히려 뇌 회복과 스트레스 완화에 도움이 되지만, 길게 자서 도착 후 멍하다면 시간을 줄이거나, 음악·오디오북 등으로 깨어 있는 시간을 늘려보는 것이 좋습니다.
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기타 영양상담
25.08.12
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아라비아검 분말로 식이섬유를 섭취해도 되나요?
안녕하세요. 김혜수 영양사입니다.아라비아검은 수용성 식이섬유로, 물에 잘 녹고 장내에서 발효되어 유익균의 먹이가 되는 프리바이오틱 역할을 합니다.일반적으로 하루 5~10g 정도는 안전하다고 알려져 있고, 일부 연구에서는 20g 이상까지도 특별한 부작용 없이 섭취한 사례가 있습니다.다만 처음부터 많은 양을 먹으면 복부 팽만감, 가스, 묽은 변이 나타날 수 있으니 2~3g 정도부터 시작해 서서히 늘리는 것이 좋습니다.수용성 식이섬유 특성상 수분과 함께 충분히 섭취해야 하고, 장 운동이 지나치게 활발해지는 것을 피하려면 하루 섭취량을 나누어 먹는 것이 더 편합니다.질문내용과는 별개로 식이섬유 섭취량을 직접 계산하신다는 걸 굉장히 칭찬할 만한 습관이라고 말씀드리고 싶어요 ^^
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식습관·식이요법
25.08.12
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가지에는 어떤 영양소가 풍부힌가요?
안녕하세요. 김혜수 영양사입니다.가지는 수분 함량이 90% 이상으로 칼로리가 매우 낮지만, 항산화 물질과 식이섬유가 풍부해 영양학적으로 가치가 높은 채소입니다.보라색 껍질에는 ‘나스닌’이라는 안토시아닌 색소가 들어 있어 활성산소를 제거하고 세포 손상을 줄이며, 뇌세포를 보호하고 염증을 완화하는 효과가 연구되어 있습니다.또한 식이섬유가 장 운동을 촉진하고 혈당과 콜레스테롤 조절에 도움을 주며, 칼륨이 나트륨 배출을 촉진해 혈압 조절에 기여합니다.이 외에도 가지에 포함된 ‘폴리페놀‘ 성분은 심혈관 질환 위험을 낮추는 데 긍정적인 역할을 할 수 있습니다.다만 가지는 스펀지처럼 기름을 잘 흡수하는 특성이 있어서, 튀기면 지방과 칼로리가 크게 늘어나기 때문에 건강하게 먹고 싶다면 기름 사용을 최소화해 오븐이나 에어프라이어로 굽거나, 가볍게 찐 후 소스를 곁들여 주새요.
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기타 영양상담
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