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속이 편안한 식단은 어떤게 있을까요?
안녕하세요.질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.자극적인 음식으로 예민해진 위장을 진정시키려면 소화 효소 부담을 줄이면서 점막 자극을 최소화 시키는 저자극 식단이 필요하겠습니다.부드러운 탄수화물: 흰 쌀죽, 쌀밥, 삶은 감자. 식이섬유가 너무 많은 잡곡보다 정제된 탄수화물이 일시적으로 소화에 유리하답니다.기름기 적은 단백질: 두부, 달걀찜, 흰살생선(대구, 조기). 지방은 소화 속도를 늦출 수 있으며 위식도 역류를 유발하니 조리시 기름 사용을 최소화하는 것이 좋습니다.익힌 채소: 양배추, 무, 애호박. 양배추의 비타민U는 위의 점막 재생을 도와줍니다. 생채소보다는 찌꺼기, 데쳐서 부드럽게 섭취하시는 것이 좋겠습니다.카페인, 탄산음료, 너무 차갑거나 뜨거운 음식, 향신료가 강한 음식은 피하시는 것이 좋습니다. 튀기거나 굽는 대신에 찌거나, 삶는 조리 방식을 선택해주시는 것이 필요하겠습니다. 20분 이상 식사를, 20회 이상 씹으셔서 삼키는 습관이 위장 물리적 부담을 줄여줄 수 있어요.건강한 식습관을 응원합니다 ^ ^
건강관리 / 식습관·식이요법
26.01.21
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골다공증이 걱정돼서 우유를 마셔야 하는데 마시면 바로 설사를 합니다. 산양유를 타서 마시면 좋은 대안이 될 수 있을까요?
안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.산양유는 우유의 영양적 장점을 유지하며 소화 흡수율을 보완시킨 좋은 대안입니다. 골다공증 예방, 근력 유지가 중요한 시기에 몇 가지 내용을 작성해 드리겠습니다.소화 구조 차이(A2 단백질, 지방 입자): 일반 우유에는 소화 과정에 복부 불편감을 유발하는 'A1 베타카제인'이 포함이 되어 있습니다. 반면에 산양유가 모유와 유사한 A2 베타카제인 위주로 구성이 되니 장내 자극이 더욱 적습니다. 제가다 지방 입자 크기는 우유의 1/6정도로 미세하며 중쇄지방산(MCT) 함량이 높아서 소화 효소 작용도 빠릅니다.골밀도, 단백질 효율: 산양유가 우유보다는 칼슘, 인, 마그네슘 미네랄 함량이 높아서, 칼슘의 체내 흡수를 돕는 'CPP(카제인 포스포펩타이드)'가 많아 골다공증 예방에도 좋습니다. 두유는 훌륭한 단백질원이나 칼슘 흡수율 면에선 동물성인 산양유가 유리하겠습니다.산양유에도 유당은 존재한답니다(우유 대비 약 10~15%정도 적다고 합니다). 유당에 매우 민감하시면 처음에는 소량(50~100ml정도가 좋습니다)으로 시작하셔서 적응 기간을 두시는 것이 필요합니다. 만약에 산양유로도 설사가 이어지면 '유당 제거(Lactose-free) 우유'나 분리유청단백(WPI, WPH)' 보충제를 병행해보시는 것도 좋겠습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다 ^ ^
건강관리 / 기타 영양상담
26.01.21
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레몬이 디톡스 효과가 있다고 해서 레몬청을 만들었습니다. 껍질채 썰어서 만들었는데 껍질고 과육의 영양차이가 궁금합니다.
안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.레몬 껍질이 과육보다도 영양 밀도가 더 높습니다. 비타민C 농도가 껍질 과육의 5~10배이며, 칼슘 식이섬유도 많습니다.껍질과 과육 영양 성분은 어느정도 차이가 있습니다.1)플라보노이드(에리오시트린, 헤스페리딘): 껍질에 집중된 이런 항산화 성분이 인슐린 저항성을 개선해서 혈당 조절을 도와주고 지방 대사를 촉진시켜 줍니다. 과육만 섭취할 경우보다 당뇨 관리에 효과적이랍니다.2)리모넨(Limonene): 껍질의 정유 성분입니다. 간 해독 효소를 활성화 시켜 체내의 독소 배출(디톡스)과 항염 작용에 중요한 역할을 한답니다.작성해주신 세척법(베이킹소다, 열수 처리, 소금)은 잔류 농약 제거에 효과적인 방법이라 안심하셔도 되겠습니다. 설탕 대신에 올리고당을 선택하신 것도 혈당 상승을 막고 장내 유익균을 도와주는 방법이 되겠습니다. 영양학적 이득을 극대화 하시려면 현재처럼 껍질째 숙성시켜 섭취하는 것이 필요합니다.건강한 식습관을 응원합니다 ^ ^
건강관리 / 식습관·식이요법
26.01.21
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밥먹을때 좋은 습관이 있나요????
안녕하세요,질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.올바른 식습관은 무엇을 어떻게 먹느냐가 중요하겠습니다. 문의하신 내용에 대해 몇 가지 의학, 영양학적 기반으로 답변 도와드릴게요.부모님께서 말씀하신 물, 밥을 같이 먹지 말라는 조언이 위액 희석에 대한 우려에서 비롯된 경우가 많답니다. 허나 건강한 성인의 경우에 식중에 1~2잔(약 200~300ml입니다)정도 물은 소화에 큰 지장을 주지는 않습니다. 위장은 음식물 유입에 맞춰서 위산 농도를 조절하는 능력이 존재하거든요.허나 소화력이 약하신 경우, 위산 분비도 적어 다량의 물은 소화 속도를 늦출 수 있답니다. 식사 중에 과도한 수분 섭취는 위장 내에 압력을 올려서 역류를 유발할 수 있으니 식전이나 식후 30분 정도 간격을 두시는 것이 필요하겠습니다.[건강한 식사 습관 팁]1 - 거꾸로 식사법: 식이섬유 > 단백질/지방 > 복합탄수화물 순서로 채소를 먼저 섭취하시면 식이섬유가 장에 막을 형성해서 탄수화물 흡수 속도를 늦추게 된답니다. 혈당 스파이크도 방지하고 인슐린 분비를 안정화하는데 좋습니다.2 - 저작 횟수 늘리기(한 입당 30회 이상): 침 속의 소화 효소인 '아밀라아제'는 탄수화물을 분해해주는 중요한 역할을 한답니다. 충분히 씹는 행위가 위장 물리적인 부담을 줄여주며, 뇌 포만 중추도 자극해서 과식까지 막아줍니다.3 - 식후 가벼운 산책: 식후 바로 눕거나 앉아 있기보다 15~20분 정도 가볍게 걸으시면 위장 운동도 촉진되고 혈당 조절에도 좋습니다.건강한 식습관을 응원합니다 ^ ^
건강관리 / 식습관·식이요법
26.01.20
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2달 정도 기초대사량 보다 적게 먹었습니다
안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.기초대사량보다 적은 에너지를 장기간 섭취하게 되면 몸은 생존을 위해서 에너지 소비를 최소화하는 대사 적응 상태에 진입하게 됩니다. 적은 열량으로도 체중을 유지하려는 방어 기제로, 결과적으로 지방을 더 잘 저장하는 체질로 변할 수 있답니다.객관적인 방법은 인바디(InBody) 측정을 통해 근육량 감소와 기초대사량 수치 변화를 확인해보셔야 합니다. 1)평소보다 추위를 심하게 타거나 손발이 차가워진다거나, 2)충분히 자도 무기력하고 만성적인 피로감, 3)상처 회복이 더디면서 머리카락이 얇아지거나 빠지는 경우엔 대사 저하를 의심해 볼 수 있겠습니다.초저열량 식단을 계속 유지하실 경우 체지방보다 근육 단백질을 먼저 에너지원으로 사용해서 근손실이 가속화 된답니다. 기초대사량을 더욱 낮추게 되는 악순환을 만들게 되고, 호르몬 불균형(갑상선 기능 저하, 생리 불순)과 면역력의 약화로 이어지게 된답니다. 적게 먹어도 살이 빠지지 않는 장기간의 정체기에 도달하게 됩니다.(이후에도 지방은 잘 빠지지 않고, 근육만 계속 빠지게 됩니다)외식 메뉴는 소량이라도 집밥에 비해서 염분, 정제당, 산패된 유지 함량이 상당하게 높습니다. 이런 성분들이 체내의 염증을 유발하게 되고, 인슐린 저항성을 높여서 대사 효율을 떨어뜨리게 된답니다. 빈번한 외식이 신진대사를 방해해서 횟수를 조절하셔야 합니다.건강한 식습관을 응원합니다 ^ ^
건강관리 / 다이어트 식단
26.01.20
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금식 후 식단 구성에 관하여 궁금합니다
안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.3일 단식 후에 보식이 혈당 급상승(인슐린 스파이크)를 방지하고 휴식 상태였던 소화기관에 가해지는 충격을 최소화 시키는 것이 필요합니다. 탄수화물 비중이 높은 죽 대신에 시도할 수 있는 식단을 소개해 드리겠습니다.1) 첫 식사: 액체 기반 영양 보충이 좋습니다. 권장드리는 메뉴는 사골국입니다. 탄수화물 없이 풍부한 아미노산과 전해질을 제공해서 인슐린 자극 없이 장 회복을 돕습니다. 건더기 없이 따뜻한 국물을 천천히 섭취하시는 것이 필요합니다. 시중 제품은 첨가물을 많이 섞는 경우가 있으니 최대한 사골성분이 많은 것으로 고르시는 것이 좋습니다.2) 중간 단계: 부드러운 식이섬유, 지방 섭취가 필요합니다. 죽 대안으로 익힌 채소, 아보카도, 올리브유 조합을 추천드립니다. 냉동믹스야채로 애호박, 당근, 브로콜리, 콜리플라워, 가지, 파프리카가 섞여있는 제품들이 있습니다. 이것을 활용하셔서 부드럽게 쪄서 엑스트라버진 올리브유와 저당 발사믹 소스와 같이 냉동아보카도나 일반 아보카도를 곁들여 드시는 것이 좋습니다. 장운동을 완만하게 재개시키고 혈당 변동을 억제시켜 준답니다.3) 단백질 도입: 저지방 고단백 식품이 좋습니다. 소화 부담이 적은 계란 후라이도 좋고, 달걀찜, 흰살생선(틸라피아, 가자미) 찜으로 단백질 섭취를 해주시는 것이 좋습니다. 자극적인 양념과 염분은 부종을 유발하니 최소한으로 드시는 것이 좋습니다.단식 기간 절반(약 1.5일)은 보식 기간으로 정해보시고, 가공식품, 음료, 단순 당류는 꼭 제한해주시길 바랍니다.건강한 단식, 보식을 응원합니다 ^ ^
건강관리 / 다이어트 식단
26.01.20
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다이어트 약 추천 부탁드립니다! (글 읽어주세요)
안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.다이어트를 위해 꾸준히 노력해오신 점, 최근 스트레스로 인한 식욕 조절이 어려우실 것이라 생각듭니다. 마황 성분을 통해 상당한 감량을 이루셨지만, 목표하신 정상 체중 도달을 위해서 전문적 의약품 정보를 찾으시는 것으로 이해가 됩니다.하지만 식욕억제제 성분은 국내법상 향정신성의약품으로 분류되어서 온라인 구매시 구매자도 처벌받을 수 있으며, 건강상 위험도 크다는 것을 유의하시길 바랍니다.1)펜터민: 뇌 시상하부에 노르에피네프린 분비를 자극해서 식욕을 억제하게 됩니다. 식욕 억제 효과가 있다고 하지만 의존성 문제가 있습니다.2)콘트라브(부프로피온, 날트렉손): 보상회로(도파민)와 식욕 중추를 조절하게 됩니다. 음식에 대한 갈망을 줄여줍니다.3)GLP-1유사체: 세마글루타이드처럼 장 내 호르몬을 모방해서 포만감을 높이고 위에 음식물 배출 속도를 늦춰줍니다. 최근 위고비 주사제와 리벨서스같은 경구제로 유명합니다.4)오르리스타트: 지방 분해 효소인 리파아제를 억제해서 지방 흡수를 방해하게 됩니다. 식욕억제제가 아닌 흡수 차단제로, 기름진 식사를 할 때 보조적으로 사용이 됩니다.대한민국 약사법과 마약류관리법에 따라 식욕억제제의 온라인 거래는 엄격히 금지되고 있습니다. 불법 유통 약물을 구매하는 것으로 수사 대상이 될 수 있고 5년 이하 징역, 5천만원 이하 벌금에 처해질 수 있습니다. 그리고 직구 다이어트 양은 성분이 불분명하거나 부작용(뇌졸중, 심근경색)을 일으킬 수 있는 금지 약물이 포함된 경우가 많답니다. 현재 운동을 꾸준히 하고 계시니, 가까운 가정의학과, 내과를 방문하셔서 질문자님의 체성분과 건강 상태에 맞는 약물(큐시미아, GLP-1 계열)을 처방 받으시는 것이 빠르고 안전하겠습니다.참조가 되셨으면 합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
26.01.20
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17개월 아기 알꼬리곰탕 질문입니다
안녕하세요,질문 내용 잘 읽어보았습니다.17개월 아기에게 투뿔 한우 알꼬리와 사태를 고아 주는게 양질 단백질 공급원이 되겠으나, 매일 급여하시는건 영양학적, 발달적인 관점에서는 권장되지 않습니다. 국내 소아청소년과와 영양 전문가들의 견해를 바탕으로 한 주요 이유가 있습니다.1) 과도한 지방 섭취, 소화 부담: 투뿔(1++) 등급 한우가 마블링(지방) 함량이 높습니다. 17개월 아기의 소화 기관이 성인보다는 미숙해서 고지방 식단을 매일 접하게 되면 설사, 소화 불량을 유발하게 됩니다. 조리 후에 국물을 차갑게 식혀서 하얗게 굳은 포화지방을 제거한 뒤 급여하시는 것이 좋습니다.2) 인(P) 성분 칼슘 흡수의 방해: 알꼬리와 같은 뼈 부위를 오랫동안 고아주면 인 성분이 다량으로 용출이 된답니다. 혈중의 인 농도가 높아지게 되면 체내의 칼슘과 결합해서 배설되니, 칼슘 흡수를 방해하고 뼈 건강에도 역효과를 낼 수 있답니다. 성장기 골격 형성을 위해서 매일 먹이는건 주의가 필요하겠습니다.3)식습관 형성과 영양 불균형: 이런 시기엔 다양한 식재료 맛, 질감을 경험하고 저작(씹기) 기능을 발달시켜야 한답니다. 매일 국물에 밥을 말아서 먹는 습관이 편식을 유발하게 되고, 고기 외에 채소에 포함된 비타민, 식이섬유, 철분의 섭취 부족으로 이어질 수 있답니다.알꼬리곰탕은 일주일에 2~3회 이내로 빈도를 조절하시어, 급여시에는 무, 버섯, 배추같은 채소를 넣어 부족한 영양소를 보충해주시는 것이 바람직하겠습니다.참조가 되셨으면 합니다 ^ ^
건강관리 / 영유아·아동 식단
26.01.20
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매생이도 변비증상을 완화하는 데 효과가 있나요?
안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.매생이는 다른 해조류와 마찬가지로 식이섬유, 알긴산이 많아 변비 증상을 완화하는데 효과적이랍니다. 매생이의 부드러운 조직, 풍부한 영양 성분이 장 건강에 몇 가지 부분을 기여를 해줍니다.1) 풍부한 수용성 식이섬유, 연동 운동: 매생이는 수용성 식이섬유가 풍부합니다. 장내 유익균의 먹이가 되는 프리바이오틱스 역할을 수행하고, 장 연동 운동을 부드럽게 촉진시켜 대변은 장을 통과하는 시간을 단축시키게 된답니다.2) 알긴산 대변 연화 작용: 매생이 특유 미끌거리는 성분 알긴산이 대변 수분을 유지하는 능력이 탁월하답니다. 변이 딱딱해지는 것을 막아서 배변을 부드럽게 유도해주고, 장내 노폐물, 독소를 흡착해서 배출하는 정장 작용을 통해서 전반적인 장 환경을 개선을 해준답니다.3) 미네랄을 통한 장 기능 보조: 철분, 마그네슘, 칼슘같은 많은 미네랄은 신진대사를 활성화 시키고 장 평활근 수축력을 지원을 해줍니다. 만성 변비로 인해 저하가 된 장 근력을 보완하는데 긍정적입니다.매생이는 식이섬유 농축도가 높으니 섭취시 물을 충분히 드셔야 합니다. 수분이 부족하면 식이섬유가 장내에 뭉치게 되니, 매생이국같이 수분이 많은 요리르 드시는 것이 이상적이랍니다.참조가 되셨으면 합니다 ^ ^
건강관리 / 환자 식단
26.01.20
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반건시곶감은 영양성분이 어떻게 되나요?
안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.반건시곶감은 일반 곶감과 생감 중간 형태 수분 함량 45~50% 상태로 가공이 된 식품으로서, 건조 과정에서 영양 성분이 농축이 되어 생감보다 영양 밀도가 훨씬 높답니다.비타민A, 베타카로틴: 시력 보호, 면역력 강화에 필수적인 베타카로틴이 단감보다는 약 3.5배~4배가량 높답니다.비타민C: 건조 과정에서 일부 소실되나 홍시보다 약 6배가량 높고 환절기 면역력 증진에 효과적이랍니다.무기질: 칼륨(100g당 약 500~600mg)이 풍부해서 나트륨 배출과 혈압의 조절을 돕고, 칼슘과 철분 함량도 생과 대비에 2배 이상 높답니다.식이섬유: 고구마보다는 약 2.5배 많은 식이섬유를 함유해서 장 건강에 좋습니다.[일반 곷감, 생감 비교]생감: 수분 80%이상, 열량 50~80kcal, 당도 낮음반건시곶감: 수분 45~50%, 열량 150~200kcal, 당도가 높고 부드러움일반 곶감(건시): 수분 35% 이하, 열량 240~250kcal, 당도 매우 높습니다.반건시가 건시에 비해서 수분이 많아서 식감은 부드럽고 비타민 파괴가 적은 편이나, 농축된 당분으로 인해서 열량은 생감의 2~3배에 달해 당뇨 환자, 체중 조절 시에는 섭취량 조절이 필요하겠습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다 ^ ^
건강관리 / 기타 영양상담
26.01.20
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