금식 후 식단 구성에 관하여 궁금합니다
제가 다이어트를 위해 3일 금식을 시도하고 있는데, 금식 이후에 식단을 어떻게 짜야 할까요? 죽은 너무 식상하고, 그 외에 달리 떠오르는 메뉴가 없어서...
안녕하세요,
질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
3일 단식 후에 보식이 혈당 급상승(인슐린 스파이크)를 방지하고 휴식 상태였던 소화기관에 가해지는 충격을 최소화 시키는 것이 필요합니다. 탄수화물 비중이 높은 죽 대신에 시도할 수 있는 식단을 소개해 드리겠습니다.
1) 첫 식사: 액체 기반 영양 보충이 좋습니다. 권장드리는 메뉴는 사골국입니다. 탄수화물 없이 풍부한 아미노산과 전해질을 제공해서 인슐린 자극 없이 장 회복을 돕습니다. 건더기 없이 따뜻한 국물을 천천히 섭취하시는 것이 필요합니다. 시중 제품은 첨가물을 많이 섞는 경우가 있으니 최대한 사골성분이 많은 것으로 고르시는 것이 좋습니다.
2) 중간 단계: 부드러운 식이섬유, 지방 섭취가 필요합니다. 죽 대안으로 익힌 채소, 아보카도, 올리브유 조합을 추천드립니다. 냉동믹스야채로 애호박, 당근, 브로콜리, 콜리플라워, 가지, 파프리카가 섞여있는 제품들이 있습니다. 이것을 활용하셔서 부드럽게 쪄서 엑스트라버진 올리브유와 저당 발사믹 소스와 같이 냉동아보카도나 일반 아보카도를 곁들여 드시는 것이 좋습니다. 장운동을 완만하게 재개시키고 혈당 변동을 억제시켜 준답니다.
3) 단백질 도입: 저지방 고단백 식품이 좋습니다. 소화 부담이 적은 계란 후라이도 좋고, 달걀찜, 흰살생선(틸라피아, 가자미) 찜으로 단백질 섭취를 해주시는 것이 좋습니다. 자극적인 양념과 염분은 부종을 유발하니 최소한으로 드시는 것이 좋습니다.
단식 기간 절반(약 1.5일)은 보식 기간으로 정해보시고, 가공식품, 음료, 단순 당류는 꼭 제한해주시길 바랍니다.
건강한 단식, 보식을 응원합니다 ^ ^
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