답변 내역

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.1. 100% 닭다리살 표기 후 닭가슴살 혼입은 식품의 표시, 광고에 관한 법류 제8조(부당한 표시 또는 광고행위의 금지) 위반에 해당할 수 있답니다. 소비자가 특정 부위의 식감, 가치를 기대하고 비용을 지불했음에도 저렴하거나 다른 부위를 섞는 행위는 거짓, 과장의 표시, 광고로 분류가 됩니다. 이것이 주방의 일시적인 혼선이라면 행정처분 대상인 과실에 가까우나, 원가 절감을 위해서 조직적으로 이루어졌다면 형법상 사기죄가 성립될 수 있겠습니다.2. 와인 빈티지 바꿔치기는 상분의 가치를 속인 행위입니다. 와인에서 빈티지는 가격 형성에 중요 요소라, 2000년산 가격을 청구하면서 2005년산을 제공했다면 기만행위랍니다. 대법원 판례를 보면 상분의 중요 정보를 허위로 제공해서 상대방을 착오에 빠뜨리고 금전적인 이득을 취했다면 사기죄의 구성요건을 충족하게 됩니다. 고의적인 교체로 해석될 여지가 있겠습니다.3. HACCP 인증 허위 표기 및 기준 위반이 식품 위생 안전에 대한 공적 신뢰를 저버리는 행위랍니다. 인증을 받지 않았음에도 허위로 광고를 하거나, 인증 기준을 준수하지 않으면서 홍보 수단으로 삼는 것은 영업정지같이 강한 행정처분에 형사 처벌 대상이 될 수 있습니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 갑상선 항진증 치료중 수치가 안정화되는 시기에는 신진대사가 정상으로 돌아오면서 기존 식사량을 유지할 경우 빠른 체중 증가가 발생할 수 있어서 체계적인 관리가 필요합니다. 이 시기에는 하루 총섭취 칼로리를 항진증 절정기보다는 300~500kcal 정도로 줄여서, 일반적인 권장 열량인 여성 1,800~2,000kcal, 남성은 2,200~2,500kcal 정도로 맞춰주시는 것이 좋답니다.[식단] 복합탄수화물, 단백질, 지방 비중을 4:3:3으로 구성해서 근손실을 예방하고 포만감을 길게 유지하시는 것이 필요합니다. 닭가슴살, 두부, 생선, 계란, 살코기같이 양질의 단백질을 매끼니 100~150g씩 섭취를 해주시어, 백미 대신에 현미, 보리, 귀리, 고구마, 단호박같은 복합 탄수화물을 하루 200g 내외로 섭취를 해주셔서 혈당을 안정화 시키는 것이 필요합니다.요오드가 다량 함유된 미역, 다시마의 해조류는 호르몬 수치에 영향을 줄 수 있어서, 주 1~2회, 1회 섭취시 50g 미만으로 제한하시는 것을 권장드립니다.[운동] 항진증으로 인해 심박주가 아직 다소 높을 수 있어서, 심장에 무리를 주는 고강도 훈련은 피하시는 것이 좋겠습니다. 최대 심박수의 50~60% 수준인 분당 110~130회 정도를 유지하시는 중저강도 유산소 운동(빠르게 걷기, 실내 자전거)을 하루 20~30분씩 주 4~5회 가볍게 진행하시는 것이 안전하고 효과적입니다. 여기에 체중 부하를 이용한 가벼운 스쿼트, 밴드 운동, 홈트같은 근력 운동을 주 2회 1회당 20분정도만 병행하시면 기초대사량을 방어하면서 체지방을 원활하게 연소가 가능하겠습니다.무리한 활동은 갑상선에 피로를 유발하니 되도록 스마트워치를 통해 심박수를 모니터링 하셔서 조금씩 강도를 높여보시길 바랄게요.건강한 식습관, 운동을 응원하겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.뇌 건강과 신체 활력을 모두 챙겨야 하는 50대에는 신경 가소성을 자극하는 방법이 필요합니다. 뇌를 젊게 유지하시려면 단순 반복 운동보다는 인지 노력이 동반된 유산소 운동이 효과적입니다. 아침에 일어나 공복 상태에서 가볍게 시행하는 인터벌 걷기는 뇌의 혈류량을 빠르게 높여주는데, 3분간 숨이 찰 정도로 빠르게 덕고 2분간 천천히 걷는 방식을 20분간 반복하시면 뇌세포 성장을 돕는 BDNF(뇌 유래 신경영양인자) 분비가 올라오게 됩니다. 걸으시면서 주변의 풍경을 바라보며, 오늘 할 일 같은 것을 머릿속으로 정리하는 이중 과제를 병행해주시면 전두엽 활성화에 유리합니다.(싸이클, 스텝퍼도 괜찮은 운동입니다)50대를 위한 근력 운동으로는 하체 근육의 70%를 자극해서 호르몬 분비를 돕는 벽 스쿼트를 추천드립니다. 무릎 관절 보호를 위해서 벽에서 등을 기대로 앉은 자세를 유지하면서 버티는 방식은 부상위험은 낮추고 기초대사량은 효과적으로 높여주게 된답니다. 여기에 상체 근력을 위해서 벽 푸쉬업과 코어 안정을 위한 무릎 대고 플랭크를 조합하시면 안정적인 전신 근력을 구축 하실 수 있겠습니다.식습관에서는 아침 혈당 스파이크를 막는 것이 최우선이랍니다. 뇌의 노화를 늦추는 비타민K와 루테인이 많은 시금치, 케일같은 짙은 잎채소와 뇌 혈관 건강을 돕는 설포라판 성분이 든 브로콜리를 약간 데쳐주시는 것이 좋겠습니다. 아침식사로는 삶은 달걀, 견과류, 올리브유를 함께하는 샐러드를 섭취하시면 뇌 에너지원인 포도당을 안정적으로 공급하면서 장내 유익균을 활성화시켜 장-뇌 축 건강까지 챙길 수 있답니다.규칙적인 운동(주4~5회)과 항산화 식단의 조화는 50대 이후 인지 기능을 보호하고 삶의 활력을 불어넣은 방법이 될 것입니다. 건강한 운동, 식습관을 응원하겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요. 방울토마토는 작은 크기에 비해서 영양 밀도가 꽤 높은 슈퍼푸드입니다. 중요 성분인 라이코펜은 강한 항산화 작용으로 심혈관 질환을 예방하고 세포의 노화를 억제하는데 좋은 효능을 발휘한답니다.매년 항상 인기를 끌고 있는 스테비아 방울토마토는 천연 감미료인 스테비오사이드를 보충한 것으로 설탕보다 수백배 강한 단맛을 내면서도 혈당 지수(GI)가 0에 수렴해서 체내에 흡수가 되지 않고 배출이 되는 특징이 있답니다. 달콤한 레몬이나 자옴 맛이 나더라도 당뇨 걱정이나 칼로리 부담 없이 즐기실 수 있고, 토마토 본연의 비타민C와 식이섬유는 대부분 그대로 유지가 된답니다.그리고 스테비아 성분은 과다섭취시 이뇨 작용을 촉진하거나 소화 기관이 민감하신 사람에게 복통을 유발할 수 있어서 하루 한 팩 이내로 적정량을 섭취해서 신선할 때 빠르게 드시는 것이 영양적으로 바람직 하겠습니다. 맛과 건강을 모두 챙기시되 되도록 라이코펜 흡수율을 높이기 위해서 일반 토마토를 익혀드시는 방식도 병행해 보시길 권장드립니다.토마토 건강하고 맛있게 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요. 아침에 눈을 뜨시는 것이 힘드시면 현재 체내 에너지 대사와 항산화 시스템이 원활하지 않을 수 있습니다. 비타민B군과 C는 피로 회복에 상당히 실질적인 도움을 줄 수 있는 영양소랍니다.아침에 자고 일어나도 피곤함이 지속되는 증상은 에너지 대사 효율 저하와 체내의 산화 스트레스 축적이 주 원인일 수 있답니다. 이런 상황에서 비타민B군과 C 섭취는 상당히 효과적인 선택이랍니다. 비타민B군은 섭취한 영양소를 에너지(ATP)로 전환하는 필수 코엔자임 역할을 하며 B1, B6, B12는 신경 안정과 피로물질인 젖산 제거에 중요합니다.비타민C는 항산화 작용으로 만성 피로의 원인인 활성산소를 억제하고 부신 피질 호르몬 합성을 도와서 스트레스 대응력을 높여주게 됩니다. 선택의 측면에서 보면 전반적인 영양 보충이 목적이시면 종합비타민이 적합하지만, 피로 회복 효과를 끌어올리고 싶으시면 비타민B 복합체를 고함량으로 선택하시는 것이 유리하겠습니다.종합비타민에 포함된 B군은 일일 권장량 수준이라 피로 개선을 체감하기엔 조금 부족할 수 있기 때문입니다. 흡수율이 높은 활성형 비타민(벤포티아민)이 포함된 고함량 B군 제품은 아침의 무기력함을 해소하는데 도움이 될 수 있습니다.그러나 비타민은 보조적인 부분이니 수면 무호흡이나 빈혈같은 다른 원인이 있는지 체크해보시어, 체내 대사를 돕는 충분한 수분 섭취(물 하루 체중 x 30ml)를 병행해보시길 권장드립니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.현재 체중 63.4kg을 기준으로 운동을 병행하시면서 근육량을 유지하기 위해서는 하루에 체중 1kg당 최소 1.2~1.6g 사이의 단백질 섭취가 권장된답니다. 이를 수치화하면 하루 총 75g에서 100g정도 단백질을 매일 7일 내내 꾸준히 섭취를 해주셔야 합니다.단백질은 체내에 축적이 되지 않고 매 순간 분해와 합성을 반복을 합니다. 그래서 특정 요일만 드시기보다는 매일 일정한 양을 공급하는 것이 필요합니다. 한 번에 과하게 섭취를 하시면 흡수율은 낮아지고 나머지는 배출이 되거나 지방으로 전환될 수 있어서, 하루 총량을 3회에서 4회로 나누어 끼니당 약 25~35g씩 규칙적으로 섭취를 해주시는 것이 근단백질 합성(MPS)을 극대화하는 전문적인 방법이 될 수 있겠습니다.근력 운동 후에는 손상된 근조직 회복을 돕기 위해서 단백질을 되도록 바로 드시는 것이 효과적이며(삶은 달걀, 닭가슴살, 단백질 음료, WPI 쉐이크 모두 괜찮습니다), 평소에 끼니에서는 닭가슴살, 소고기, 생선, 달걀같은 동물성 단백질과 두부, 콩류같은 식물성 단백질을 3:1로 균형있게 섞어서 필수 아미노산을 고루 섭취하시길 권장드립니다.하루에 체중 x 30ml 정도의 충분한 수분 보충과 7시간 이상의 숙면이 병행되어야 섭취한 단백질이 근육으로 원활하게 대사가 가능하겠습니다.주 3회정도 규칙적인 저항성 운동과 이런 영양 설계가 더해지면 근손실 없는 건강한 체성분을 유지하실 수 있겠습니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.영양사로서 새벽 시간대 편의점 메뉴 선택시 추천드리는 기준은 소화 부담을 줄이면서 만족감을 높이는 고단백, 저나트륨 구성이랍니다.현재 CU에서는 프리미엄 간편식 라인인 PBICK 더 키친 특식선언으로 LA갈비와 매콤 쭈꾸미 도시락을 선보이고 있어서 배달 음식 못지않은 고품질의 식사가 가능하겠습니다. GS25는 마리오 콜라보레이션 이달의 도시락과 트러플 불고기 김밥을 출시해서 풍미를 더했으며, 세븐일레븐은 맛장우 도시락 5종에 대해 30% 할인과 더해 즉석 치킨류를 특정 카드로 결제시 최대 40%까지 할인하는 대규모 프로모션을 진행 중입니다.야식의 자극적인 맛이 당기시면 이마트24의 크레이지 불닭 시리즈가 대안이 될 수 있겠으나, 다음날 부종 예방을 위해서 함께 행사 중인 하이뮨 프로틴 밸런스나 제로 칼로리 음료를 함께해서 영양 균형을 맞춰보시길 권장드립니다. 되도록 국물 섭취는 최소화하고 단백질 함량이 높은 도시락이나 즉석 치킨 행사를 활용하시면 가성비, 건강 모두 챙기는 현명한 야식 선택이 될 것입니다.조금이나마 식사 선택에 도움이 되셨길 바랍니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.40대에 접어들면 기초대사량이 빠르게 저하되니, 적게 먹고 많이 움직이는 수준을 넘어서 대사 시스템 자체를 재설계하는 것이 필요합니다.말씀하신 천천히 씹기, 차 마시기, 저녁 소식은 혈당 스파이크를 막고 인슐린 저항성을 개선해주는 우수한 기초 전략이 되겠습니다. 그러나 진정한 살 안 찌는 체질의 포인트는 근육량 유지와 장내 미생물 환경에 있답니다. 40대부터 가속화되는 근손실을 막기 위해서 체중당 1.2~1.6g의 충분한 단백질을 섭취하시며, 유산소는 주 4~5회(일립티컬, 싸이클, 로잉머신, 스텝퍼, 걷기 1회당 식후에 30분정도 진행을 해주십니다.), 주 2~3회 근력 운동(타바타, 맨몸운동, 코어운동, 하체운동, 중량운동 1회당 유튜브 홈트로 20분간 진행해줍니다.)을 통해서 미토콘드리아의 활성도를 높여주시는 것이 필요합니다.가만히 있어도 에너지를 태우는 고연비 몸을 만드는 지름길이 되겠습니다. 그리고 장내 유익균인 날씬균(박테로이데테스) 비중을 높이기 위해서 식이섬유가 많은 채소를 식사 첫 단계에 배치를 하는 거꾸로 식사법을 습관화 해보시길 바랄게요.(식이섬유 > 단백질/지방 > 복합탄수화물)더 나아가 수면 부족은 식욕 조절 호르몬인 렙틴, 그렐린 균형을 깨뜨려서 가짜 배고픔을 유발하게 되니 하루 7시간 이상 질 좋은 수면으로 코티솔 수치를 낮추는 것도 필요하겠습니다. 하루 14시간의 간헐적 단식과, 정제탄수화물(밀가루, 설탕, 액상과당)과 알코올은 최대한 멀리해주시는 것이 필요합니다.다양한 노력이 합쳐지면 고칼로리 음식을 섭취를 해도 체내에서 효율적으로 연소하고 배출하는 건강한 대사 유연성을 확보할 수 있겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요. 손에 난 상처때문에 불편함이 크시겠습니다.밴드를 붙이는 적절한 시점은 상처 부위에서 진물이 더 이상 나오지 않고, 붉은 기가 가라앉으며 얇은 새살이 표면을 완전하게 덮었을 때까지입니다. 보통 가벼운 찰과상은 2~3일 정도면 충분하나, 상처의 깊이에 따라서 기간은 달라질 수 있겠습니다.상처 관리는 상처를 건조하게 두기보다, 연고, 습윤 드레싱으로 세포 재생에 활발해지는 습윤 환경을 유지하는 것입니다. 만약에 피가 안 통하는 느낌이 드시면 밴드를 너무 단단히 압박해서 붙였을 가능성이 높으니, 혈액 순환이 원활하도록 약간 여유를 두시고 다시 붙여주시는 것이 좋답니다.밴드는 위생을 위해서 하루에 한 번 교체를 하시는 것이 원칙이며 만약에 물에 젖거나 이물질이 묻었다면 세균 번식을 막기 위해서 되도록 새것으로 갈아주시는 것이 필요합니다. 상처가 공기중에 노출되어서 딱지가 딱딱하게 앉으면 오히려 회복이 더디고 흉터가 남을 수 있어서, 새 피부가 핑크빛으로 매끄럽게 올라올 때까지는 밴드로 보호해 주시는 것이 전문적인 관리 방법이 되겠습니다.위에 방법을 참조하시어, 빠른 쾌유를 빕니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.바쁜 일상에서 영양 불균형을 해소하고 시간을 절약할 수 있는 밀프랩은 식재료의 특성에 따른 조리법 선정이 정말 중요하겠습니다.[퀴노아 샐러드] 냉장 보관에 특화된 메뉴로는 지중해식 퀴노아 샐러드를 권장드립니다. 퀴노아나 병아리콩처럼 수분 흡수율이 낮은 곡물에 오이, 방울토마토, 올리브유 드레싱을 조합하시면 3~4일간 신선함과 아삭한 식감을 유지해서 우수한 탄단지 균형을 제공해줍니다.[데리야끼 닭가슴살 채소 볶음] 냉동 보관을 목적으로 하시면 해동 후 식감 변화가 적은 데리야끼 닭가슴살 채소 볶음이 제격이랍니다. 브로콜리, 파프리카, 아스파라거스같이 단단한 채소들을 현미밥과 함께 소분해 두시면 전자레인지 가열만으로도 요리한 듯한 향미를 드실 수 있겠습니다.[소고기 무채 볶음, 두부 스테이크] 한식 스타일을 선호하시면 소고기 무채 볶음, 두부 스테이크를 활용해 보시길 바랍니다. 뿌리채소와 두부는 냉동 후에도 조직감이 크게 변하지 않아서 장기 보관용으로 우수합니다.[통밀 브리또] 간편한 아침 식사를 위한 통밀 브리또가 있습니다. 스크램블 에그, 블랙빈, 치즈를 넣어 말아 냉동해두시면 바쁜 아침에 최고 효율을 발휘할 수 있습니다.모든 메뉴는 조리 직후 완전하게 식히시고 밀폐 용기에 담아야 성에 발생을 억제하고 맛의 변질을 막을 수 있겠습니다. 감사합니다.