답변 내역

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 사진 속에 보이는 하얀 솜털 모양의 덩어리들은 입술이 닿을 때 타액(침)을 통해서 유입된 미생물이 음료의 영양분을 먹고 대량으로 증식해서 형성된 곰팡이 균사체 입니다. 음료에 입을 대고 마시는 순간 구강 내에 존재하던 수많은 세균, 효모, 곰팡이 포자같이 병 속의 액체로 바로 이동하게 됩니다.해당 이온 음료에는 수분에다가 미생물의 우수한 먹이가 되는 과당, 포도당의 당분과 각종 과채 추출물이 많이 용해되어 있습니다. 이런 영양가 높은 액체가 가방 속이라는 상온의 따뜻하고 어두운 환경에 두 달간 가까이 방치되면서 병 내부는 미생물이 폭발적으로 번식하기 위한 가장 완벽한 인공 배양기 역을 하게 된 것입니다.시간이 지남에 따라서 유입된 진균류(곰팡이류)는 액체 속의 당분을 대사하면서 실 모양의 가느다란 균사를 사방으로 뻗어나가며 자라납니다. 이런 균사들이 수개월에 걸쳐서 지속적으로 얽히고 뭉치게 되면서 현재 육안으로 뚜렷하게 관찰이 되는 거미줄, 솜털 같은 커다란 부유물 형태의 군집을 이루게 된 것입니다.이런 현상은 최초의 미생물 유입, 음료 내부의 충분한 영양분, 그리고 증식에 적합한 온도와 충분한 시간이라는 세 가지 조건이 완벽하게 부합하면서 발생한 전형적인 식품 부패 현상이랍니다.현재 해당 음료는 내부에 엄청난 양의 곰팡이와 세균이 번식한 오염 상태라 되도록 버리시는 것이 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 여름철 덥고 습한 날씨에는 음식이 쉽게 상해 속상하실 때가 많으실 것입니다. 고온 다습한 환경은 식중독균이 폭발적으로 번식하기 좋은 조건이라 보관에 주의가 필요하겠습니다. 뜨거운 음식을 냉장고에 바로 넣는 것은 피해주셔야 합니다.뜨거운 열기가 냉장고 내부 온도를 빠르게 높여서 보관 중인 다른 식재료까지 상하게 할 수 있기 때문입니다. 그러나 실온에 자연 냉각되도록 오래 방치하는 것도 위험합니다. 세균은 50~60도의 온동 구간에서 정말 활발하게 증식하니, 조리된 음식은 부패하기 전인 2시간 이내에 빠르게 식혀 냉장고에 넣은 것이 필요하겠습니다.국이나 찌개같이 양이 많은 음식은 큰 냄비째로 두기보다 표면적이 넓고 얕은 밀폐 용기에 여러개로 소분해서 담거나, 큰 볼에 얼음물을 붓고 냄비를 통째로 담가서 저으면서 신속하게 온도를 낮추는 것이 안전한 방법이 되겠습니다.식사 시에는 침이나 이물질이 닿지 않게 전용 젓가락과 국자로 덜어서 드셔서 교차 오염을 방지하며, 드시다 담은 국을 다시 보관하실 경우 중심부까지 완전하게 팔팔 끓여 살균한 뒤 같은 방식으로 급랭하셔야만 합니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 커피만으로 장거리 운전의 집중력 저하를 감당하기 어렵다는 점에 이해가 갑니다.. 장거리 운전시 피로를 최소화하려면 카페인 섭취를 넘어 운전 환경과 신체 조건을 최적화하는 체계적인 생활 관리가 필요합니다. 올바른 자세를 유지하기 위해서 엉덩이를 시트 깊숙이 밀착하고 등받이 각도를 90~100도 내외로 세워서 척추 하중을 분산시켜야 허리의 뻐근함을 효과적으로 예방할 수 있답니다. 차량 내부의 공기 질과 온도도 집중력에 중요한 영향을 미치게 되니다. 에어컨 온도는 21~23도 정도로 서늘하게 유지하는 것이 좋고, 밀폐된 공간에서는 이산화탄소 농도가 빠르게 상승해서 뇌로 가는 산소량을 줄이고 치명적인 졸음을 유발하니 최소 30~40분에 한 번씩은 창문을 열어서 외부 공기를 순환시켜야 합니다.시각적인 피로를 덜기 위해서 자외선, 난반사를 차단해 주는 편광 선글라스를 착용하는 것도 현실적이고 좋은 방법이 되겠습니다. 휴게소 이용시 수동적인 휴식에서 벗어나야 합니다. 최소 2시간마다 휴게소나 졸음쉼터에 들르되, 차에서 하차하신 뒤 가벼운 스트레칭으로 굳어 있던 하체와 코어 근육의 혈액순환을 촉진하는 것이 중요하겠습니다.스마트폰의 화면을 보기보다는 먼 산이나 풍경을 응시하며 운전 내내 긴장했던 눈 근육을 충분히 쉬게 해주어야 합니다. 그리고 커피같은 카페인 음료는 이뇨 작용으로 인한 탈수를 유발해서 장기적인 피로를 높이니 생수를 틈틈히 섭취해서 수분을 보충해 주는 것이 좋겠습니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 영양사 입장에서 시판 비빔면 3종을 조사해 본 결과, 건강과 맛 밸런스를 고려하면 배홍동 비빔면을 가장 추천드리고 싶습니다. 배홍동은 제품명처럼 배와 동치미를 활용해서 인위적인 설탕 맛보다는 과일 유래의 산뜻한 단맛을 잘 살렸답니다. 혈당 변화에 민감한 분들에게는 미세하게나마 더욱 나은 선택지가 될 수 있고, 뒷맛이 깔끔해서 입맛이 없는 여름철 식단으로 적합하답니다.이에 반해 활동량이 많아서 든든한 포만감이 필요하다면 양을 20% 이상 늘린 진비빔면이 좋겠지만, 한 봉지만으로도 나트륨 섭취량이 일일 권장량의 상당 부분을 차지하니 국물 없는 면 요리라도 조절이 필요하겠습니다. 전통의 강자인 팔도 비밈면은 익숙한 감칠맛이 일품이지만 소스 양이 적어서 채소를 추가했을 때 맛이 흐려지는 아쉬움이 있답니다.어떤 제품을 고르시든 영양학적 포인트가 보완이랍니다. 비빔면은 탄수화물 비중이 높아서 면을 삶을 때 충분히 헹궈서 전분기를 제거하고 소스는 조금 덜어낸 뒤 식초를 조금 추가해서 산미를 살려보시길 바랍니다. 여기에 오이, 양배추같이 채소를 넣어서 식이섬유를 채우고 삶은 달걀이나 닭가슴살을 추가해서 단백질을 보충하시면 영양 균형이 잘 잡힌 우수한 별미가 될 것입니다.배홍동의 시원한 맛에 신선한 고명을 더해 건강하게 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 주말 늦은 밤 영화 감상중에 찾아온 출출함에 고민이 많으실 듯 합니다. 늦은 시간 야식을 권장하기는 조심스러우나, 기왕 드실 것이라면 위장 부담을 줄이고 다음 날 붓기를 예방하는 건강한 메뉴를 선택하시는 것이 좋답니다.1 ) 추천드리는 메뉴는 생연어 샐러드나 모둠회랍니다. 단백질, 불포화지방산이 많아서 포만감을 주면서도 소화가 잘 되면서 탄수화물이 적어서 야간 혈당 스파이크를 막아주게 된답니다. 채소를 챙겨주시면 씹는 맛도 좋아서 영화용 간식으로 적격이라 생각합니다.2 ) 튀긴 치킨 대신에 오븐에 구운 로스트 치킨을 추천드립니다. 기름기가 쏙 빠져서 지방 섭취를 줄일 수 있으며 자극적인 양념 대신에 가벼운 소스를 챙겨주시면 나트륨 부담도 적답니다.3 ) 신선한 채소가 많은 월남쌈입니다.야식을 드실 경우 포만감을 뇌가 인지할 수 있게 천천히 꼭꼭 씹어 드시는 것이 중요하겠습니다.식사 후 바로 눕지 마시어 영화가 끝날 때까지 바른 자세로 앉아서 가볍게 소화를 시킨 뒤 주무시는 것을 권장드립니다.속이 편안하 맞춤형 건강 야식과 함께 남은 주말 영화 즐겁게 관람하시고 꿀잠 주무시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 질문자님 현재 신체조성을 고려할 때, 체질량지수는 정상 범위로 우수한 체중을 유지하고 계십니다. 그러나 상복부 둘레가 91cm라면 마른 비만 형태의 내장지방 축적을 의심해 볼 수 있겠습니다.한 달에 50km를 달리시는 것은 심폐지구력 향상에 좋은 습관이나, 유산소 운동만으로는 배를 집어넣는 데 한계가 있을 수 있겠습니다. 상복부에 집중된 내장지방을 빼기 위해서는 식단 관리가 절대적으로 병행되어야 한답니다. 평소 식단에서 밀가루, 당분, 액상과당, 술과 같은 정제 탄수화물과 당류를 대폭 줄여주시어, 단백질, 식이섬유 위주로 식사 구성을 바꿔보시길 바랍니다.그리고 달리기와 같은 유산소 운동에 더해서 근력 운동을 꼭 추가해주셔야 합니다. 스쿼트, 데드리프트처럼 큰 근육을 사용하는 전신 근력 운동과 플랭크 같은 코어 운동을 통해 기초대사량을 높이고 복부 근육을 탄탄하게 잡아주어야 한답니다. 간혹 굽은 등, 골반 전방 경사같은 체형 문제로 인해 상복부가 유독 튀어나와 보일 수 있어서, 평소 바른 자세를 유지하고 코어의 긴장을 놓지 않는 습관을 들이시는 것도 중요하겠습니다.수면 부족이나 스트레스도 코티솔 호르몬을 분비해서 복부 지방을 축적하게 만드니 충분한 휴식이 필요하겠습니다. 지금의 우수한 달리기 습관에 식단 조절과 근력 운동만 조금 더해주심녀 탄탄한 복부를 되찾으실 수 있을 것입니다. 너무 염려하지 마시어, 꾸준히 도전해 보시길 바랍니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 매일 찾아오는 점심시간이지만 메뉴 고르기가 참 쉽지 않으시죠.. 영양사 입장에서 맛과 건강을 모두 챙길 수 있는 보편적이면서도 든든한 점심을 추천드리겠습니다.한식에서는 비빔밥을 추천드립니다. 다양한 나물, 고기, 달걀이 어우러져서 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민을 한 그릇으로 골고루 섭취할 수 있는 최고의 균형 잡힌 식사입니다.양식을 선호하시면 해산물 토마토 파스타는 어떠실까요? 단백질이 많은 해산물과 식이섬유가 많은 토마토소스의 조합은 포만감이 오래가고 식후 식곤증 예방에도 좋답니다. 분식을 선호하시면 탄수화물 위주의 떡볶이보다는 채소, 달걀, 참치가 들어간 김밥을 추천드립니다. 밥 양은 적고 속 재료가 꽉 찬 김밥을 선택하시면 영양적으로도 훌륭합니다.패스트푸드를 드실 경우 세트의 감자튀김 대신 사이드를 샐러드로 변경하시고 음료는 제로 칼로리로 고르시면 나트륨과 당류 부담을 크게 더실 수 있겠습니다.채소가 들어간 통밀 샌드위치도 좋은 대안이 되겠습니다. 매일 드시는 점심이지만 이렇게 조금만 신경 쓰신다면 오후의 컨디션이 크게 달라질 수 있겠습니다.건강한 점심식사 드시길 바랄게요. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 다이어트를 위한 세 가지 식품의 적정 섭취량을 정리해서 안내해 드리겠습니다.[방울토마토] 수분과 식이섬유가 많아서 우수한 간식이나 과당을 함유하고 있어서 하루 20~30개(약 300g) 이내로 제한하시는 것이 좋겠습니다. 이를 초과하면 불필요한 당분 섭취로 체중 감량이 더뎌질 수 있겠습니다. [양배추] 위장을 편안하게 하는 비타민U와 포만감을 주는 식이섬유가 상당히 많은 채소입니다. 그러나 과다 섭취시 장내 생성과 소화 불량을 유발할 수 있어서 하루 1/4통(약 200g)을 여러 식사에 나누어 드시는 것이 좋겠습니다. 생으로 드시기보다는 살짝 데쳐서 드시면 소화에 유리하겠습니다.[고구마] 좋은 탄수화물 급원이나, 100g당 약 130kcal로 열량이 다소 높답니다. 체중 감량기에는 하루 1~2개(약 150~200g)가 적당하며, 혈당 지수(GI) 관리를 위해서는 군고구마보다는 찌거나 삶은 형태로 드시는 것을 권장드립니다.아무리 건강에 유익한 식품이라도 한 종류만 과하게 섭취를 할 경우 영양 불균형과 잉여 칼로리를 유발할 수 있겠습니다.제시된 섭취량을 기준으로 단백질, 건강한 지방과 적절한 균형을 맞추신다면 더욱 효과적으로 식단 조절에 성공하실 수 있겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.계란은 영양적으로 완전식품이라 불리며 매일 !~2개를 섭취하는 습관은 단백질과 필수 아미노산을 공급받기에 좋은 선택이 되겠습니다. 조리 방식에 따른 영양 효율을 분석했을 때 전문가들이 권장하는 방법은 반숙이랍니다. 반숙은 가열 정도에 따라 영양소의 흡수율과 보존율이 달라지기 때문이랍니다.흰자는 완전하게 익히는 것이 유리하겠습니다. 생백질 상태에서는 단백질 흡수율이 약 50% 에 불과하나, 가열시 91% 까지 상승하면서 비오틴 흡수를 방해하는 아비딘 성분이 열에 의해서 파괴되니 대사 효율을 높여주게 된답니다. 이에 반해 노른자는 반숙 상태일 경우 영양 가치가 높아집니다.노른자에 많은 루테인, 지아잔틴, 레시틴과 같은 항산화 성분과 인지질은 열에 약에서 과하게 익힐 경우 영양소가 파괴되거나 소화 속도가 약간 더뎌질 수 있겠습니다.프라이의 경우 고온의 기름을 사용하니 지방 함량이 높아지고 가열 과정에서 꾸준히 드신다면 소화가 용이하고 영양소 파괴를 최소화하며 단백질 흡수율을 높일 수 있는 반숙 달걀을 주된 조리법으로 선택하시되, 기호에 따라서 프라이, 완숙을 병행하시는 것이 건강 유지을 충족할 수 있겠습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해보았습니다. 공감이 갑니다.. 운동, 다이어트 지긋지긋 합니다.진화 심리학적 관점에서 인간의 신체는 기근에 대비해서 에너지를 보존하려는 항상성을 유지하려 합니다. 움직임을 거부하는 것은 게으름보다는 생존을 위한 뇌의 고도화된 전략이며 본능적인 저항이기도 합니다. 다이어트라는 이성적인 목표와 이성적인 목표와 에너지를 아끼려는 생물학적 본능이 충돌할 때 발생하는 인지적인 부조화는 정신적으로 상당한 소모를 야기하기도 합니다.움직여야 하는데, 몸이 상당히 무겁게 느껴지는 것은 질문자님 의지력을 떠나 뇌에서 보내는 휴식을 원하는 시그널이기도 합니다. 그 막막하고 답답한 심정을 공감하고 위로해 드리고 싶네요. 저도 정말 잘 아는 상황이기 때문입니다. 식단, 운동 정말 귀찮죠.오늘 하루는 푹 쉬시고, 다음부터 에너지가 차오르실 때 식단, 운동을 다시 차근차근 진행하시면 좋겠습니다. 감사합니다.