안녕하세요 강형봉 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 바나나는 밤에 먹어도 괜찮은 과일인가요
바나나에는 마그네슘과 칼륨 등의 미네랄이 있는데, 이것들은 근육을 이완시키고 잠이 오게 하는 작용을 합니다. 마찬가지로 잠들기 1~2시간 전에 섭취하면 잠 잘자게 해주는 식품 입니다.
다이어트 식단
Q. 당이 떨어졌다고 느껴지거나 엄청난 공복감이 느껴질 때도 안 먹으면 살이 더 잘 빠질까요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.저혈당이 오며는 빨리 당분을 섭취해줘야 위험 상황에서 벗어날 수 있습니다.저혈당 증상이 오래 지속되면 경련이나 발작이 있을 수 있고 쇼크 상태가 초래되서 의식을 잃을 수 있습니다.다이어트를 하더라도 저혈당까지 초래하지 않길 바랍니다.
다이어트 식단
Q. 염분을 제거한 가래떡을 밥 대신에 먹으면 다이어트에 도움이 될까요??
가래떡은 영양성분 중 탄수화물의 함유량이 상당히 높기 때문에 한번 섭취 시 100g 이하를 드시길 추천드립니다.가래떡 100g (1개) 열량은 238kcal 정도이며 탄수화물 52.07g, 단백질 4.52g 지방 0.64g 정도 함유되어 있습니다.현미로 만든 가래떡의 경우 당뇨병 예방, 결석 예방과 식이섬유가 풍부하여 다이어트에도 도움을 줄 수 있습니다.떡국이 아닌 가래떡만 먹는다면 한끼 정도는 괜찮겠지만 영양 불균형으로 다른 음식과 고루고루 섭취하길 권합니다.
식습관·식이요법
Q. 발효음식의 효과는 무엇일까요?
김치와 같은 발효 음식을 많이 섭취하면 장의 미생물 다양성과 면역 기능이 향상되고 염증이 완화에 도움을 줍니다.이런 효과를 낼 수 있는 발효 음식은, 김치를 비롯한 발효 채소류, 요구르트, 케피어(우유나 양젖 발효 음료), 코티지 치즈(cottage cheese), 달콤한 발효차(kombucha tea) 등인데 섭취량이 많을수록 효과도 더 있습니다.
기타 영양상담
Q. 대추는 어떤 영양 성분을 가지고 있나요?
대추 100g당 (약 3알) 칼로리는 105.0kcal 정도입니다. 섬유질 함량이 높고, 칼로리가 낮으며, 비타민C와 칼륨의 훌륭한 공급원입니다. 대추를 먹는 가장 쉽고 많이 먹는 방법은 차로 먹는 것입니다.잘 말린 대추, 생강과 물을 넣고 끓여서 먹기전에 꿀을 조금 넣어서 드시면 되고, 배가 고플때는 말린 대추를 간식으로 먹거나 붉은 대추와 달리 푸른 생 대추는 과일처럼 날것으로 먹습니다.대추 효능 1. 항산화제가 풍부합니다.대추 열매는 플라보노이드, 다당류, 트리테르펜산과 같은 항산화 화합물 및 비타민C를 많이 포함하고 있습니다. 항산화제는 세포 손상을 유발하는 자유라디칼을 막는데 도움을 주며, 여러 만성 질환의 위험을 감소시키는데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 2. 수면과 뇌 기능을 향상시키는 데 도움이 될 수 있습니다.3. 면역력을 높이고 암세포의 성장과 싸우는데 도움이 될 수 있습니다.항산화 특성이 있는 섬유질 대추 리그닌이 면역 세포의 형성을 촉진하고, 면역세포가 유해한 화합물을 증가시킨다고 합니다.4. 소화를 개선하는데 도움이 될 수 있습니다.대추에 들어 있는 풍부한 섬유질은 대변을 부드럽게 하고 부피를 늘리는데 도움이 되며, 소화관을 통한 음식의 이동속도를 높이고 변비를 줄이는데 도움이 될 수 있습니다.대추 주의사항대추는 따뜻한 성질을 가지고 있기때문에 평소 몸에 열이 많은 체질이신 분은 열이 있을때는 먹지않는 것이 좋습니다.덜 익은 풋대추나 대추를 과다하게 섭취할 경우에 설사, 열, 복통이 일어나거나 메스꺼움이 일어날수 있으니 5~10개 정도만 섭취하는것이 좋습니다.