안녕하세요 강형봉 전문가입니다.
다이어트 식단
Q. 노화 방지에 좋은 견과류는 하루 적정량이 어떻게 되나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.견과류에 따라 하루 섭취량의 차이는 있지만 땅콩은 20~25알, 아몬드는 20알(성인기준), 어린이는 7~8알, 호두는 3~4알, 잣은 10~15알 정도 섭취하는 것이 좋습니다.호두, 잣, 아몬드, 땅콩과 같은 견과류에는 올레인산, 리놀렌산 등 불포화지방산이 풍부해 혈관건강에 도움을 주는 것으로 알려졌습니다. 하지만 견과류는 고지방 고열량식품이기 때문에 하루 25~30g 정도만 먹는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 불포화지방산이 가장 많이 함유된 식재료는 무엇인가요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.불포화지방산이 많이 함유된 식자재는 올리브유, 땅콩유, 카놀라유, 아보카도, 아몬드, 헤이즐넛, 견과류, 호박씨, 참깨 같은 씨앗류 등이 단일불포화성이 많은 음식이고 해바라기유, 옥수수유, 콩기름, 아마씨유, 호두, 생선 등이 다 불포화 지방산이 많은 음식입니다.
영유아·아동 식단
Q. 아이들 아침밥으로 과일을 주3일 먹이는데ㅠ괜찮나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.단음식을 많은 당분 과다 섭취는 내분비 호로몬 분비 교란과 인슈린 저항성 등을 유발해 영양불균형은 물론 비만, 당뇨, 고혈압 등 만성질환의 원인이 되므로 어린아이에도 당분 과다섭취는 주의가 요구됩니다.하지만 어린이 성장기에는 일정량의 당분은 필요합니다어린아이한테 1회 얼마만큼 먹느냐에 따라 다르겠지만 주3일 적당량의 과일 섭취는 비타민과 미네랄을 섭취할 수 있어 좋습니다.
영유아·아동 식단
Q. 보리밥은 영양소가 많이 있나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.보리밥은 건강에 좋은 다양한 영양소를 함유하고 있으며, 식이섬유, 미네랄, 비타민 등을 풍부하게 가지고 있습니다.이 곡물은 우리 몸의 소화 건강을 증진하고, 혈당 조절에 도움을 줍니다.보리밥의 칼로리는 100g당 347kcal로, 쌀밥의 100g당 360kcal보다 약 3% 낮습니다. 또한, 보리밥의 당질 함량은 100g당 62g으로, 쌀밥의 100g당 77g보다 약 20% 낮습니다. 따라서 보리밥은 칼로리와 당질이 낮아 다이어트 식품으로 적합합니다.보리밥은 다양한 비타민, 미네랄, 그리고 항산화물질을 포함하고 있어 건강에 다양한 이점을 제공합니다. 비타민 B군(티아민, 리보플라빈, 나이아신)은 에너지 생산과 신경 기능을 지원하며, 철, 마그네슘, 인, 칼륨 등의 미네랄은 정상적인 생리학적 기능을 유지하는 데 중요합니다. 보리밥의 섬유질은 소화 건강을 지원하고, 포만감을 제공하여 과과다한 음식 섭취를 예방하는데 도움이 됩니다. 더불어 항산화물질은 세포 손상을 예방하고 면역 체계를 강화하는 역할을 합니다.보리밥은 당질이 낮고, 단백질과 식이섬유가 풍부한 식품입니다. 따라서 다이어트, 변비 해소, 혈당 조절, 콜레스테롤 저하, 골다공증 예방, 항산화 효과 등의 다양한 효능이 있습니다.당뇨가 있는 사람이나 다이어트를 하는 사람에게 좋은 음식입니다.
환자 식단
Q. 초봄에 영양가가 높은 식품은 뭐가 있을까요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.제철에 나는 식자재를 선택하여 요리하여 먹는것이 밥 맛도 나게 해주고 식욕도 땡겨주기도 한답니다.봄철 음식인 냉이, 달래, 쑥, 취나물, 부추, 바지락, 소라, 쭈꾸미, 새싹채소 등이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 견과류는 몸에 좋은 것도 있고 안 좋은 것도 있나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.견과류 뿐만아니라 모든음식을 과하게 먹으면 탈이 납니다.견과류의 종류는 다양하기 때문에 몸에 맞지않는 종류는 섭취시 소화 장애 등 설사를 동반할 수 있으니 주의가 필요합니다.견과류 영양소는 다양하며 필수 비타민, 미네랄 등 필수영양소도 풍부하게 들어 있습니다. 하지만 고칼로리 식품이기 때문에 과다 섭취는 체중을 증가 시킬 수 있으니 적당량 드시기 바라며 제질에 안맞는 종류는 피하고 먹는량을 조절하기 바랍니다.
기타 영양상담
Q. 회 먹을 때 와사비랑 같이 먹는 이유는 무엇인가요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.적당히 달큰한 양념과 생와사비의 코 빵빵 쏘는 알싸함이 회종류와도 궁합이 좋습니다.회를 먹을 때 와사비를 함께 먹는 이유는 식중독 예방입니다. 살균 능력이 뛰어난 와사비가 생선을 제균해 주는 역할을 하기 때문입니다. 또한 와사비의 매운맛은 위를 자극하여 소화액을 촉진시키고 소화불량과 식욕 증진에 효과가 좋습니다.
다이어트 식단
Q. 저녁으로 양배추 적양배추 양상추 섞어서 먹고있는데요
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.양배추와 양상추 등 야채를 섭취할 때 케첩과 마이네즈를 함께 먹는것은 괜찮은 조합입니다.다이어트를 하기위한 식단이라면 케첩과 마이네즈는 적당히 뿌려서 먹는게 좋습니다.마이네즈에는 칼로리가 있기때문에 많은량은 삼가하는게 좋습니다.마요네즈 100g당 열량은 622kcal 정도입니다.
환자 식단
Q. 뼈관절 건강이 좋아지는 식재료좀 추천부탁드립니다.
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.뼈 건강에 좋은 영양소는 칼슘, 비타민 D, 마그네슘, 비타민 K, 인, 아연, 비타민C, 비타민A 등이 있습니다.뼈에 좋은 음식은 유제품, 기름진 생선, 초록색이 짙은 채소, 견과류와 씨앗, 통곡물이 좋은 음식입니다.햇빛도 비타민 D를 제공받는 좋은 방법입니다.
기타 영양상담
Q. 개복치는 어떤 영양소가 풍부한가요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.개복치는 맛과 영양이 가득한 장점을 가지고 있고 단백질, 지방, 탄수화물 등 다양한 영양소를 포함하고 있어 건강에 매우 좋습니다. 특히, 오메가-3 지방산이 풍부하게 함유되어 있어 심혈관 질환 예방에 도움을 주고, 뇌 기능을 향상시키는 효과도 있습니다. 개복치에는 비타민 A, 비타민 B, 비타민 D, 비타민 E 등 다양한 비타민과 미네랄이 함유되어 있어 면역력 강화와 노화 방지에도 도움을 줍니다.개복치는 매운 맛이 특징인데, 이를 활용하여 다양한 요리에 매운 맛을 더할 수 있습니다.