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안녕하세요 강형봉 전문가입니다.

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강형봉 전문가
국기연
식습관·식이요법
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Q.  물대신으로 먹을 수 있는 차종류는?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.하루 권장 수분 섭취량은 사람마다 다르지만, 평균 2.5L 정도 됩니다. 그러나, 우리가 실제로 섭취하는 수분량은 약 하루 1.3L 정도이며 음식을 통해 섭취하는 수분량은 1L 정도입니다.물이 건강에 좋은 것은 알지만, 맹물은 맛도 없고 밍밍하다고 느껴 마시기 꺼려질 수 있습니다. 그래서 우리는 보리차 같은 차를 물 대용으로 마시곤 하지요. 하지만, 차 중에도 물 대신 마실 수 있는 차와 물 대신 마실 수 없는 차가 있답니다.물 대신 마실 수 없는 차1. 녹차녹차는 지방분해 효능뿐만 아니라, 풍부한 비타민으로 인한 항산화 작용, 몸속에 쌓은 기름 제거 등의 효능으로 많은 사랑을 받고 있다. 특히, 운동하는 사람들은 다이어트를 위해서 녹차를 물 대용으로 마시곤 한다. 그러나, 녹차는 카페인 함유량이 많아 위장을 자극하고 강한 이뇨작용을 도와주기 때문에 마신 양보다 더 많은 수분을 몸밖으로 배출시켜 탈수증에 걸릴 가능성이 있어 물 대용으로 마시기엔 적절하지 않다.2. 둥글레차둥굴레차는 맛과 향이 구수하고 혈액 순환에 좋으며 심장질환에 도움이 되기 때문에 많은 사람이 물 대신 마시는 차 중 하나다. 둥굴레차는 폐 기능 강화, 소화촉진, 숙취해소에도 좋다고 알려졌는데 왜 물 대용으로 마시면 안 되는 것일까?둥굴레차를 많이 마시게 되면 심박수가 지나치게 증가하기 때문에, 고혈압 환자가 물 대신 섭취하기에는 무리가 있다. 또한, 둥굴레차를 너무 많이 마시게 되면 복통 및 설사가 발생할 수 있기 때문에 물 대신 마시기에 적절하지 않다.3. 옥수수수염차흔히 얼굴 부기를 빼주고 얼굴에 사라진 V라인을 찾아준다는 옥수수수염차는 항산화 작용이 뛰어나다. 또한 몸속 노폐물과 독소를 배출하는데 큰 도움을 준다. 그러나, 옥수수수염차를 과다 섭취할 경우 강한 이뇨작용이 일어나 탈수를 일으킬 수 있고, 신장에 무리를 줄 수도 있다.그 외 숙취 해소용으로 마시는 헛개나무차는 소량이지만, 독성이 있어 6개월 이상 다량으로 복용하는 것은 몸에 좋지 않다.◇물 대신 마실 수 있는 차1. 곡류 차보리차, 현미차와 같은 곡류 차는 특별한 부작용 없이 물 대신 마실 수 있다. 곡류 차는 우리가 먹는 주식인 쌀과 비슷하다. 곡류에 들어있는 무기질은 우리 몸속의 전해질 균형을 맞춰주는데 큰 역할을 한다. 몸속에 전해질 불균형이 발생하면 신자에 문제가 생겨 노폐물을 걸러낼 수 없고 갈증, 저혈압과 같은 문제가 생길 수 있다.2. 히비스커스 차다이어트에 탁월한 효과가 있다고 알려진 히비스커스 차에 함유되어 있는 카테킨과 갈산 성분은 지방을 분해하고 신진대사를 활발하게 하는 효능이 있다. 이러한 히비스커스 차는 카페인이 전혀 들어 있지 않기 때문에 물 대신 마셔도 좋은 차다. 특히, 히비스커스 차는 안토시아닌 성분이 들어 있어 시력보호에도 효과가 좋다.
기타 영양상담
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Q.  햄버거는 왜 영양가가 없다고 하는거죠?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.햄버거의 종류에 따라 영양가 차이는 있습니다.어떤 식자재를 사용했느냐에 따라 영양가는 다르겠죠.일반적으로 햄버거는 고칼로리 식품입니다. 과다하게 섭취할 경우 비만의 원인이 됩니다.다만 햄버거 속 재료에 화학 첨가물이 함유 되었다면 건강에 좋을리는 없습니다.
식습관·식이요법
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Q.  불포화성 지방이라서 먹어도 좋다는데요
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.불포화지방산은 우리 몸에 좋은 기름입니다. 좋은 기름을 먹게되면 좋은 HDL-콜레스테롤을 높이게 됩니다. 좋은 HDL-콜레스테롤은 혈관의 콜레스테롤을 제거해 주는 역할을 합니다. 이 수치가 정상에 비해 낮을 경우 심장질환 위험성이 높아지게 됩니다.하지만 과다하게 섭취시는 체지방으로 축적되어 비만이 될 수 있습니다.하루 필요 열량 중 지방 섭취 칼로리는 20%범위내가 정상적입니다. 성인 남자 하루 필요 열량은 대략 2,500kcal 정도라고 할때, 정상적인 지방섭취 칼로리는 500kcal정도가 되므로 하루 지방섭취는 56g정도 됩니다.하루 지방섭취가 위 수치보다 높을 경우 비만 등의 원인이 될 수 있습니다.
식습관·식이요법
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Q.  말고기가 건강에 얼마나 좋은가요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.말고기는 불포화지방산인 팔미톨레산이 다른 육류보다 무려 2~3배 많고 단백질과 철분 함량이 풍부한 음식입니다.고기 자체의 맛만 따지면 굉장히 맛있는 고기이며 쇠고기보다 부드럽고 지방질이 적으며 고소합니다. 말고기는 100g당 비타민B12는 7.1g이 함유되어 있으며 비타민B12는 수용성 비타민으로 동물성 식품에 많이 들어있습니다. 엽산과 함께 되어있는 비타민입니다. 엽산 함께 적혈구를 만들기 때문에 혈액순환에 중요합니다. 단백질이 풍부한 말고기를 먹으면 비타민B12의 흡수율도 높일 수 있습니다.또한 말고기에는 단백질도 풍부하며 100g당 단백질의 양은 20.1g입니다. 단백질은 삼대 에너지원의 하나이며 근육과 장기, 피부 등의 구성성분이기도 합니다.말고기의 효능을 소개합니다.1. 피부 미용말고기는 비타민과 미네랄이 풍부하며 특히 피부를 아름답게 유지하기 위해 필요한 비타민A와 항산화 작용이 있는 비타민E, 그리고 노화 방지 작용, 보습 및 항염증 작용이 있는 리놀산을 함유하고 있습니다.2. 빈혈 예방말고기에 들어있는 철분이 풍부하게 포함되어 있어 그 양은 소나 돼지에 비해 무려 2~4배로 알려져 있습니다.비타민B12는 약성 빈혈을 막아주는 작용을 기대할 수 있습니다.3. 피로 회복말고기에는 글리코겐과 같은 피로 해소를 촉진하는 영양소가 포함되어 있습니다. 집중력을 높이거나 혈당을 조절하는데 효과적입니다.4. 콜레스테롤 조절말고기 중에는 필수지방산이 다량으로 함유되어 있어 콜레스테롤 수치를 낮추거나 혈액순환을 좋게 하는 작용이 있습니다.
다이어트 식단
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Q.  다이어트 할때 삶은달갈 대신 구운달걀 먹어도 괜찮나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.다이어트를 할 경우 계란을 먹는 이유는 영양소가 고루고루 함유된 완전식품이고 먹으면 포만감이 있어 많이 섭취하고 있습니다.삶은 계란도 좋고요 구운 계란도 좋습니다.
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