안녕하세요 강형봉 전문가입니다.
다이어트 식단
Q. 뱃살을 빼려면 식단조절과 어떤 운동을 해야 빠지나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.뱃살을 빼기 위해서는 먼저 탄수화물과 지방이 함유된 음식을 줄여야 할 듯 합니다.하루 소모되는 칼로리 보다 섭취칼로리를 줄이면 부족한 칼로리는 체지방을 분해해서 사용되기 때문에 살이 빠질겁니다.삼겹살은 먹는 횟수를 줄이고, 평소 먹는 식사량을 줄인 다음, 줄인량 만큼 칼로리가 낮고 포만감을 주는 토마토, 딸기, 양배추, 콜라비, 무, 오이, 당근, 해삼 등을 선택해서 섭취하면 효과가 있을 겁니다.먹는 순서는 토마토 등을 먼저 먹고 다음에 밥을 먹으면 더 좋습니다.이때 중요한 것은 줄인량(밥과 반찬 등) 만큼만 (부피) 토마토 등을 먹어야 합니다.그래도 살이 안빠지면 평소 식사량을 더 줄이면 됩니다.그리고 식이요법과 병행하여 땀을 흠뻑 흘리는 운동을 매일 30분만 해보세요.정말 효과가 있을겁니다.주변에 설치된 '전신운동 달리기' 운동기구에 올라타서 20~30분만 달려보세요땀이 흠뻑 날 겁니다.간단하면서 용기와 결단이 필요한 다이어트 방법입니다.
기타 영양상담
Q. 임산부에게 '알로에' 섭취는 좋지 않다고 알고 있습니다.
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.알로에 전잎은 어린이, 임산부 및 수유부의 경우 섭취를 피하고, 위ㆍ신장ㆍ간질환이 있거나 의약품을 복용할 경우 전문가와 상담하도록 하는 등의 섭취 시 주의사항을 식품의약품안전처는 이같은 내용으로 건강기능식품의 기준 및 규격 일부를 개정 고시했다.하루에 알로에 200mL 이상 과다복용하면 칼륨부족, 단백뇨, 혈뇨 등 전해질 균형 장애나 복통, 오심, 구토 등을 일으킬 수 있다. 특히 알로에가 함유된 건강기능식품을 강심제, 이뇨제, 부정맥 치료제 및 코르티코스테로이드제와 함께 복용하면, 체내 전해질 균형이 깨져 칼륨 결핍이 악화할 수 있다. 복용하는 약의 효과가 증대돼 심장기능과 근육이 약해질 수도 있다.알로에는 성질이 매우 차서 월경 중단, 조산, 태아의 기형을 유발할 수 있어 임산부와 수유부는 피하는 게 좋다.
기타 영양상담
Q. 삼겹살을 상추와 먹는 이유는?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.상추에는 항산화제가 풍부하게 들어 있습니다. 상추에 들어있는베타카로틴, 안토시아닌, 마그네슘, 망간 등이 모두 우리 몸에서 강력한 항산화제로 작용하는 성분입니다.상추는 육류와 곁들여 먹는 쌈 채소로 사용되며 특히 돼지고기와 섭취할 시 항산화제 성분 등이 콜레스테롤 축적을 억제해 동맥경화를 예방하는데 도움을 준답니다.그리고 상추는 비타민과 미네랄이 풍부하여 돼지고기에 부족한 영양성분을 보충해줘 돼지고기와 궁합이 잘 맞는 식품입니다.
환자 식단
Q. 추어탕을 먹으면 어떤 효과가 있나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.원기회복에 좋은 추어탕의 효능에 대해 알아보겠습니다. 1. 피부미용미꾸라지는 양질의 단백질과 비타민A가 풍부하게 함유되어 있어 피부미용에 좋습니다.2. 원기회복추어탕에는 우수한 단백질 및 칼슘과 비타민A, B, D 가 풍부하게 함유되어 있어 원기회복 시키고, 정력을 돋구어 주는 강장 강정식품입니다.3. 다이어트추어탕은 단백질과 칼슘, 비타민이 풍부하며 지방은 적어 칼로리 걱정이 없어 먹을 수 있어 다이어트 식품으로 좋습니다.4. 노화방지미꾸라지는 콘드로이친이라는 점액물질을 함유하고 있어 인체의 혈관과 장기를 깨끗이 해주어 노화를 방지하는 효능이 있습니다.5. 성인병추어탕의 불포화지방산이 콜레스테롤을 감소시켜주어 성인병 예방에 좋다고 할 수 있습니다.6. 골다공증추어탕에는 칼슘과 비타민D가 함유되어 있어 칼슘의 흡수를 도와 뼈를 튼튼하게 추어탕 칼로리는 158g(1대접) 기준으로 약 106kcal 정도입니다.
환자 식단
Q. 비타민C 1000mg 먹어도 영양에 문제가 없나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.한국인의 하루 평균 비타민 C 섭취량은 175㎎으로 권장섭취량(성인 100㎎)보다 많이 섭취하고 있습니다. 스트레스가 많은 현대인들은 1일 권장섭취량보다는 좀 더 많이 먹는 것이 도움이 되겠지만 하루 1,000㎎을 넘지 않는 것이 바람직합니다.비타민C 과다 섭취로 인한 부작용은 발생하지 않습니다. 일반 약국에서 팔고 있는 비타민 C 1정은 대개 1,000㎎입니다.굳이 약으로 비타민을 섭취하기보다는 다양한 채소와 과일을 통해서 충분히 먹는 것이 좋습니다.수용성 비타민의 하나로 항산화 작용을 하는 비타민 C를 균형 잡힌 식사를 통해 섭취하도록 권장하고 있습니다.
기타 영양상담
Q. 옥수수 수염차를 자주 마시는데요. 영양 성분이 있나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.옥수수수염에 들어있는 플라보노이드 항산화제가 산화 스트레스를 줄이고 활성 산소로 인한 세포 손상을 줄여 건강을 도울 수 있습니다옥수수수염 추출물을 섭취할 때 혈압을 낮추는 작용과 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 좋은 콜레스테롤 수치를 높이는데 도음을 준답니다.옥수수수염에 들어있는 항산화 성분이 혈당 조절작용이 있다고 합니다옥수수수염에는 이뇨를 돕는 성분이 있어서 신장 결석을 배출하고 부종도 가라앉히는 등 다양한 작용으로 건강을 도울 수 있다고 합니다
다이어트 식단
Q. 다이어트 식단에서 단백질의 적절한 비율은 어느정도인가요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.한국인 하루 영양소 섭취 기준에 탄수화물은 55~65%, 단백질은 7~20%, 지방은 15~30% 입니다. 건강 유지를 위해서는 위 비율로 칼로리를 섭취해야 이상적 입니다.다이어트를 하더라도 위 비율을 준수하는게 좋고요. 대신 하루 몸에서 소모하는 칼로리 보다 낮게 섭취하면 체지방이 줄어들어 살이 빠지겠지요.운동을 하면서 근육량을 키우기 위해서는 단백질 음식이 도움이 되지만, 그렇다고 식단을 100% 단백질 음식으로 구성하는 것은 건강에 안좋습니다.다이어트나 운동을 하면서 근육량을 키운다고 하더라도 섭취칼로리 중에 단백질은 30% 이하가 건강에 좋을 듯 하네요.하루 섭취칼로리가 2,000kcal 이라면 단백질 섭취는 150g 이하가 되겠네요계란 1알에 단백질은 6~6.5g정도 포함되어 있습니다.다른 음식에 단백질 함량이 얼마나 들어 있느냐에 다르겠지만 하루 2~4알 정도가 좋을 듯 합니다.
기타 영양상담
Q. 밤에 먹어도 되는 과일은 어떤 것들이 있는가요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.밤에 먹으면 좋은 과일은 다음과 같습니다.바나나밤에 먹어도 좋은 음식인 바나나는 칼륨과 마그네슘의 훌륭한 공급원입니다. 그렇기 때문에 바나나를 밤에 먹으면 근육을 이완 시켜 졸음을 가져올 수 있습니다.연구에 따르면 바나나의 풍부한 마그네슘은 잠을 자는 시간을 늘리고 새벽에 자주 깨는 사람들의 수면의 질에 긍정적인 영향을 주는 것으로 나타났습니다. 그리고 바나나는 수면 조절 호르몬인 세로토닌과 멜라토닌의 전구체인 트립토판을 함유하고 있습니다.체리밤에 잠을 충분히 자는 것은 신체가 회복력을 높이고 면역력을 증가 시키는데 반드시 필요합니다. 이러한 수면 건강을 개선하는데 체리가 도움을 줄 수 있습니다. 다이어트에 효과적이고 맛도 좋은 체리는 밤에 먹어도 좋은 음식이며 완벽한 과일입니다.체리는 자야 할 시간이라는 것을 우리 몸에 신호를 보내어 줍니다. 수면을 담당하는 호르몬인 멜라토닌 함량 덕분에 수면 보조제 역할을 체리가 할 수 있습니다. 밤에 체리 몇 개만 먹는 것이 좋습니다.하지만 체리는 당 함량이 높기 때문에 너무 많은 양을 먹는 것은 다이어트에 도움이 되지 않습니다.토마토다양한 효능을 지닌 토마토는 아침, 저녁 언제 먹어도 좋은 음식이지요. 아침에 섭취하면 라이코펜, 베타카로틴, 루테인 등 항산화 물질의 효과가 더욱 크고 저녁에 섭취할 경우 토마토의 풍부한 비타민C가 스트레스를 완화하고 불면증 해소에 도움이 된답니다. 또한, 다이어트에 효과적인 토마토를 저녁에 주스로 마시거나 토마토를 활용한 요리를 먹으면 체중 감량에 좋습니다.복숭아옛말에 '복숭아는 밤에 먹어라'라는 속설이 있듯이, 복숭아는 저녁에 섭취하면 더 좋은 과일입니다. 여름철 무더위로 잠 못 이루는 밤 복숭아를 먹으면 불면증을 해소하고 숙면을 취할 수 있답니다. 복숭아 속에 함유된 아미그달린은 신경을 안정시키는 효과가 있어 불면증과 불안감을 감소하지요. 복숭아 속 풍부한 아스파라긴산과 구연산은 피로 해소에 도움을 준답니다. 그리고 복숭아는 산성이 아닌 알칼리성 과육으로 밤에 먹어도 부담이 적습니다.파인애플파인애플은 저녁에 먹어도 좋고, 고기를 섭취한 후에 먹어도 좋습니다. 파인애플에는 단백질 분해 효소인 브로멜린이라는 성분이 있는데, 이 성분은 단백질을 분해하여 소화를 돕지요. 또한, 장내 부패 산물을 분해하는 효과가 있어 장 건강에 도움을 준답니다. 저녁에 고기를 먹었다면 후식으로 좋습니다.
환자 식단
Q. 당뇨초기에 적합한 식단과 운동은?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.당뇨병 전증이 있을 때 혈당치를 조절하는 데 가장 도움되는 음식은 혈당 지수가 낮은 음식을 먹는 것입니다.섬유질, 단백질, 필수 지방산이 함유된 음식을 많이 먹는 좋습니다.당뇨병 전증이 있는 사람들은 다음과 같은 음식을 챙겨 먹으면 좋습니다.오트밀, 통곡물 빵, 당근, 녹두 같은 전분을 포함하지 않는 채소, 콩류, 고구마, 통곡물 파스타, 껍질을 벗긴 닭고기, 냉수성 어류,저지방 플레인 요거트, 달걀 흰자, 과일, 퀴노아 또는 보리 등이 당뇨에 좋은 음식입니다.운동은 아침, 저녁 식사 후 30분 후에 땀 흘리게 운동하면 혈당 수치가 내려가 좋다고 합니다.
기타 영양상담
Q. 미나리를 먹으면 어떠한 효능이 있나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.미나리는 비타민과 무기질이 풍부하게 함유된 알칼리성 식품으로 고지방 식단으로 인해 산성으로 변한 체질을 중화하는 데 효과가 있습니다.미나리에는 칼륨이 많이 함유되어 있어 체내의 중금속과 나트륨 등의 해로운 성분을 배출하는 데 도움을 줍니다. 미나리의 효능에 대해 소개합니다.① 몸 속에 쌓인 독소를 배출시킨다.② 비타민 C와 E, A, B등 각종 비타민과 무기질, 섬유질이 풍부한 알칼리성 식품으로 해독과 혈액을 정화시키는데 효과가 있다.③ 미세먼지와 황사 등의 유해물질이 기승을 부릴 때 먹으면 도움이 되는 채소로 체내의 중금속이나 독소를 배출한다.④ 혈압과 콜레스테롤 수치를 줄여줘 고혈압과 급,만성 간염 및 간경변증에도 도움을 준다.⑤ 고열로 가슴이 답답하고 갈증이 심할 때, 음주 후 두통이나 구토가 있을 때 먹어주면 효과가 있다.⑥ 염증을 가라앉혀 신장염이나 방광염으로 고생하는 사람들에게 도움이 된다.⑦ 숙취해소 및 피로회복에도 효능이 있다.⑧ 특유의 향을 내는 방향성 정유 성분은 보온이나 발한 작용을 해 감기나 냉증치료에 두움을 준다.