안녕하세요 강형봉 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 운동후 음료를 마셨을 때 혈당을 낮추나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.운동 후에는 혈당이 많이 내려가 있을 것니다. 만약 운동 후 피곤한 증상이 있다면 에너지 음로를 복용하면 빨리 회복이 되어 좋습니다.하지만 당뇨가 있는 분들은 혈당지수를 높이는 과일주스나 에너지 음로는 삼가하는게 좋습니다.저혈당이 오지 않았다면 당이 많은 음료는 피하고 물로 대신하면 좋습니다.만약 저혈당 쇼크가 왔을 경우에는 과일주스나 이온음료가 좋습니다.
영유아·아동 식단
Q. 야채를 잘 먹지 않는데 먹게 할 수 있는 방법있을까요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.육고기를 먹을 때는 항상 야채와 함께 먹어야 고루게 영양분을 섭취할 수 있게되어 좋습니다.고기에 부족한 비타민과 미네랄 성분을 야채에서 보충할 수 있게되어 반드시 먹어야 합니다.고기 먹을 때 깻잎이나 상추를 함께 먹도록 식습관을 드리는게 중요합니다.만약 고기만 좋아 한다면 고기를 먹고난 다음에는 야채주스라도 먹게하여 영양이 고루 섭취 될 수 있도록 해주면 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 흔히 일상에서 쉽게 접할 수 있는 칼륨이 풍부한 식품군이 무엇인지 궁금합니다.
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.WHO는 성인이 하루에 3,510밀리그램(mg)의 칼륨과 2,000mg 이하의 나트륨을 섭취해야 한다고 권장합니다. 대부분의 성인은 현재 식단에 나트륨이 너무 많고 칼륨이 너무 적습니다.칼륨 섭취를 늘리려면 식단에 칼륨이 많은 음식을 포함시켜야 합니다.칼륨이 풍부한 식품은 바나나, 고구마, 건포도, 살구 및 자두와 같은 말린 과일, 콩, 완두콩 및 렌즈 콩, 해물, 아보카도 입니다.
기타 영양상담
Q. 술을 마실때 안주가 알코올을 흡수해서 숙취가 덜한 게 맞나요??
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.순수 알코올은 1g당 7kcal의 열량을 낸다. 탄수화물이 1g당 4kcal의 열량을 내는 것과 비교하면 알코올은 상당히 많은 열량을 지니고 있는 것이다. 알코올은 체내에서 우선적으로 연소되며 이때 다른 각종 영양소들은 거의 연소되지 않는다.따라서 술을 마실 때 같이 흡수된 다른 영양소는 그대로 살이 되는 것이다. 안주를 먹지 않고 순수 알코올만 먹는다면 살이 찌지 않겠지만 우리가 마시는 술은 알코올 이외의 당질을 가지고 있기 때문에 안주를 먹지 않아도 살은 찔 수 있다.빈속에 술을 마시면 위에 심한 자극을 주게 된다. 이로 인해 빈속에 매운 음식을 먹게 되는 것처럼 속 쓰림과 복통을 유발하게 된다. 이러한 행위가 습관으로 굳어지면, 위염이나 위궤양으로 발전할 가능성이 있다. 또한, 우리 몸은 알코올을 해독하는 속도보다 흡수되는 것이 빨라, 안주를 함께 먹었을 때보다 더 빨리 취하게 된다.알코올로 인해 위 점막이 손상되어 통증을 느끼게 되는 것으로, 꼭 빈속에 마시지 않았더라도 과음을 한 이후 숙취, 속 쓰림이 오랫동안 지속될 경우에도 알코올성 위염일 가능성이 있다. 이 때문에 빈속에 술만 마시는 행위는 절대 금물 입니다.
식습관·식이요법
Q. '카레'가 좋다는 것은 알지만, 영양적으로 왜 좋은지 알고 싶습니다.
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.카레에는 캡사이신 성분이 함유되어 있어서 우리 몸의 대사 활동이 잘될 수 있게 해주고 빠른 시간 안에 열량이 소모되도록 하는 데 도움을 줍니다.카레에 함유되어 있는 강황 성분은 몸을 따뜻하게 해주고 혈액순환이 잘될 수 있게 도움을 주기 때문에 생리불순, 생리통 완화에 좋습니다.카레의 노란빛을 내는 커큐민 성분은 행복호르몬인 세로토닌의 분비를 촉진해 주어 스트레스 해소, 불면증 완화에 도움을 주고 신경 안정에 좋습니다.카레의 주원료인 강황에는 폴리페놀 항산화 물질인 커큐민이 풍부하게 함유되어 있어 인체에 해로운 활성산소를 제거하는 데 도움을 줍니다. 유방암, 결장암 등을 예방하고 암세포의 증식을 억제한다고 합니다.카레의 주원료인 강황은 몸을 따뜻하게 하고 혈액순환에 도움을 줍니다.또 이크루크멘, 시나몬 등의 성분을 함유하고 있어 콜레스테롤과 혈압의 수치를 낮춰주고 혈관 안의 노폐물을 배출하는 데 도움을 줍니다. 고혈압, 동맥경화, 심근경색 등 혈관에 관련된 질병을 예방하고혈당을 낮춰주고 면역력 증진에도 도움을 줍니다.이 외에도 커민 성분으로 인해 소화가 잘 되도록 해주고 커큐민 성분이 간 기능을 향상하는데도 도움을 준다고 합니다.
기타 영양상담
Q. 두부와 닭가슴살 중에 어떤게 단백질 적으로 더 효과적인가요???
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.100g당 두부는 단백질은 8g정도 함유되어 있고 닭가슴살은 25~28g정도 함유되어 있습니다.두부 1모는 약 300g정도 됩니다.영양학적 면에서 단백질이 많은 닭가슴살이 더 효율적입니다.
환자 식단
Q. 아침식사 대용으로 바나나 먹어도 될까요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.아침식사 대용으로 바나나 1개는 칼로리는 부족하지만 안 드시는 것 보다는 먹는게 좋습니다.바나나 먹을 때 우유와 함께섭취하면 영양적으로 좋고 식이섬유가 많아 포만감도 있고 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 블루베리를 너무 많이 먹는 것 같아 걱정입니다
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.블루베리 하루 권장량은 20~30알 정도입니다.너무 많이 섭취할 경우 복통 등의 부작용이 있을 수 있습니다.블루베리는 당분이 높기때문에 과다하게 섭취할 경우에는 체중이 증가할 수 이습니다.
식습관·식이요법
Q. 쌀밥 대신 현미밥으로 대체하는 것은 어떤가요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.현미는 껍질만 제거하여 영양분이 그대로 가득합니다. 그리고 현미밥은 흰 밥보다 더 많은 비타민, 미네랄 및 항산화 성분을 함유하고 있습니다. 많은 사람들이 건강을 개선하기 위해 흰 밥보다 현미밥을 선택합니다. 현미밥 효능은 여러가지가 있으며 식단에 추가하면 건강상의 이점을 제공 받을 수 있습니다.현미밥은 단순한 탄수화물 음식이지만 영양 성분이 매우 풍부합니다. 흰 밥보다 현미밥 효능이 월등히 뛰어나며 영양소 측면에서 훨씬 더 많은 것을 제공합니다.현미밥은 흰 밥하고 탄수화물 함량이 비슷하지만 영양 성분은 우수 합니다. 그리고 현미밥에는 망간 함량이 매우 높습니다. 망간은 뼈를 발달 시키고, 상처 치유, 근육 수축 대사 및 혈당 조절과 같은 신체의 많은 중요한 과정을 담당하는 역할을 합니다.현미밥 효능으로 심장을 건강하게 만들어 줍니다현미밥 효능으로 심장을 건강하게 만들어주는데 도움을 줄 수 있습니다. 현미밥에는 심장 질환의 위험을 줄이는데 도움이 될 수 있는 식이 섬유와 화학물이 풍부합니다.현미밥은 식이 섬유의 좋은 공급원인 것 외에 심장병의 위험 요인을 줄이는데 도움이 되는 리그난이라는 물질을 함유하고 있습니다. 리그난이 풍부한 현미밥을 먹으면 콜레스테롤 감소, 혈액 감소 및 동맥 건강에 도움이 되는 것으로 나타났습니다.그리고 현미밥에는 심장 건강을 유지하는데 중요한 역할을 하는 미네랄인 마그네슘이 매우 풍부합니다. 현미밥의 효능인 심장 건강을 유지하기 위해서는 꾸준히 먹는 것이 도움 될 수 있습니다.혈당을 조절하는데 도움이 됩니다혈당을 안정적으로 조절하는데 도움이 되는 것은 현미밥 효능 중 하나 입니다. 혈당을 조절하기 위해서는 탄수화물 섭취를 줄이고 더 건강한 음식으로 식단을 구성해야 합니다. 탄수화물은 혈당에 가장 큰 영향을 미치기 때문에 당뇨병 환자는 흰 밥과 같은 정제된 곡물을 적게 섭취함으로써 혈당 수치를 나추어야 합니다.흰 밥 대신 현미밥으로 대체하는 것은 여러가지 면에서 혈당을 관리하는 당뇨병 환자에게 도움이 될 수 있습니다. 현미밥 효능 중에서 혈당을 낮추는데 도움을 주기 때문입니다.현미밥은 흰 밥보다 혈당 지수가 낮기 때문에 소화가 느리고 혈당 수치에 미치는 영향이 적습니다. 혈당 지수가 낮은 음식을 선택하면 당뇨병 환자가 혈당을 더 잘 조절하는데 도움이 될 수 있습니다. 혈당을 안정화 시키기 위해 현미밥 효능의 혜택을 얻는 것이 좋습니다.그리고 현미밥은 소화를 느리게 하기 때문에 과식을 줄이고 포만감을 오래 유지시켜 줍니다.현미밥 먹으면 뱃살이 없어져요현미밥은 정제되지 않은 곡물이기 때문에 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다. 흰 밥, 국수, 라면 및 흰 빵과 같은 정제된 곡물은 현미밥과 같은 통곡물에 함유된 식이 섬유와 영양소가 부족합니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트중인데 배고플때 포만감을 줄수있는거 추천요
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.다이어트를 위해서는 칼로리가 낮고 포만감이 있는 음식을 먹으면 좋습니다.식사전 포만감 있는 음식을 먼저 먹고 밥을 먹으면 평소 식사량이 줄어들어 다이어트에 좋습니다.칼로리가 낮고 포만감을 주는 음식은 토마토, 딸기, 양배추, 콜라비, 무, 오이, 당근, 해삼 등이 있습니다.