안녕하세요 강형봉 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 손발이 찹니다. 어떤음식이 좋을까요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.손발이 찰때 몸을 따뜻하게 해주는 음식을 섭취해서 신체의 혈액순환이 잘되게 하는것이 중요합니다. 손발이 찰때 좋은 음식을 소개합니다.1. 마늘 우리나라 음식을 만들때 빼놓을 수 없는 재료가 마늘인데요. 마늘은 몸에 열이나도록 도와주고 콜레스테롤을 없애주는 역할을 하며 혈관을 건강하게 해주어 혈액순환에 좋아요. 2. 단호박단호박에 함유되어 있는 항산화 성분은 우리 몸의 혈액순환을 도와주어 체온을 높이는데 도움이 됩니다. 따뜻한 단호박죽을 섭취하면 좋아요.3. 미나리미나리가 혈액을 맑게 한다는건 많이 알려져있죠. 몸을 따뜻하게 해주는건 물론 비타민과 섬유질 또한 풍부한 음식입니다.4. 부추흔히 남자들에게 좋은 음식으로 알려져있죠. 부추는 열이나게 하는 음식인데요. 부추에 함유된 유화알린이라는 성분은 위를 따뜻하게 해주고 아랫배와 허리 냉증에 좋습니다.5. 호두호두는 마그네슘이 풍부한 음식으로 충분히 섭취하면 혈액순환에 도움을 줍니다.호도강정이나, 호두파이로 먹어도 맛있어요. 이밖에도 견과류에는 신진대사를 돕는 마그네슘이 풍부하답니다. 6. 꿀꿀은 성질이 따뜻한 음식이에요. 신진대사와 혈액순환을 원활하게 해줍니다. 대추차나 생강차 등에 넣어서 먹으면 수족냉증에 더 좋아요. 7. 쑥혈액을 깨끗하게 해주어서 혈액순환에 도움을 주는 음식입니다. 쑥은 특히 몸을 따뜻하게 데워주어 여성의 경우 생리통이 심할때나 생리불순이 있을때 도움을 줍니다.8. 생강음식을 만들때 향신료로 주로 많이 사용되기도 하지만 혈액순환에 도움을 주어 체온을 높이는 역할을 해줍니다.손발이 찰때 생강차로 따뜻하게 섭취하면 더욱더 도움이 됩니다.9. 밤밤은 성질이 따뜻한 음식으로 꾸준히 먹으면 손발이 찰때 도움을 줍니다.10. 인삼혈관을 확장시켜 혈액순환에 도움을 줌으로써 우리몸에 열을 내어주는 따뜻한 성질을 가졌습니다. 환절기나 기온이 내려가는 추운게절에 인삼차를 수시로 만셔주면 손발이 찰때 도움이 된답니다.
다이어트 식단
Q. 식사 대용 프로틴 쉐이크 먹어도 될까요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.시중에 유토되는 단백질 보충제는 여러가지 영양성분이 함유된 듯 합니다. 종류마다 다양하여 칼로리 밌 영양성분의 차이는 있겠지만 단백질 함랑이 많다는 건 사실입니다. 우리 몸의 건강 유지를 위해서는 식단구성을 탄수화물 55~67%, 단백질 7~20%, 지방 15~30% 비율로 섭취하는 것이 좋습니다.만약 아침 한끼를 프로틴 쉐이크로 대체한다면 나머지 두끼는 단백질 함량을 줄인 식단편성이 좋겠습니다.단백질을 장기간 과다 복용시는 신장 장애, 통풍 등이 발생할 수 있다고 하네요.근육량을 키우는데는 단백질 보충제가 도움을 줍니다 하지만 반드시 땀을 흠뻑 흘리게 운동하고 섭취를 권하고 있습니다.
기타 영양상담
Q. 유통기한 얼마 안 지난 냉동보관 모짜렐라 치즈 먹어도 괜찮나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.치즈는 냉장보관으로 유통기한이 표기되었을 겁니다. 만약 냉동보관으로 보관하였다면 변질은 되지는 않을 듯 합니다.먹어도 건강에는 문제가 없다고 사료됩니다. 하지만 판매 목적으로 유통은 금지하고 있습니다.
기타 영양상담
Q. 해산물인 굴에는 어떠한 영양소가 풍부한가요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.굴은 다른 조개류에 비해 아연, 철분, 칼슘 등과 같은 무기질이 풍부하고 비타민 B1, B2, 나이아신 등 성장에 필요한 비타민까지 영양소가 풍부한 편이다.특히 칼슘의 함량은 우유와 비슷할 정도로 풍부해 어린이 성장발육에도 좋아 서양에서는 굴을 ‘바다의 우유’라고 부른다.수산물 중에서도 가장 완전식품에 가까운 굴에 들어 있는 철분과 구리, 칼슘은 빈혈을 예방하고 치료하는데 효과가 있다.특히 정상적인 면역기능과 함께 세포분열에 필수 영양소인 아연을 함유하고 있다.굴이 정력에 좋은 이유는 바로 아연 때문인데 아연은 남성 호르몬의 분비와 정자 생성을 촉진하는 영양소로 셀레늄과 함께 정력에 좋은 미네랄로 통한다.또한 남성호르몬인 테스토스테론(testosterone)을 만드는 데 쓰이는 특별한 아미노산이 풍부해 정력제로도 알려져 왔다고 보인다.특히 아연 성분은 우리 몸에 축적돼 있는 납 성분을 체외로 배출시켜주는 효능이 있으며, 굴에 있는 셀레늄은 대장암세포를 억제한다는 연구결과도 있다.굴의 또 다른 효능으로는 피부미용을 꼽을 수 있다. 굴에는 풍부한 비타민과 무기질 성분이 들어 있어 피부를 탄력 있고 깨끗하게 해준다.여드름 환자가 굴을 섭취하면 균 감염을 상당 부분 막을 수 있으며 그 외에도 멜라닌 색소를 분해하는 성분이 들어 있어서 피부 미용에 도움을 준다.또한 굴의 타우린 성분은 간 기능을 향상시키고, 알코올을 해독하는 작용이 뛰어나 피로회복에 좋다.굴의 타우린 성분은 뇌 기능 활성화에도 도움을 주며 심혈관질환을 유발하는 콜레스테롤 생성을 억제하고 혈압을 낮추는 효과를 얻을 수 있다.굴에는 비교적 콜레스테롤이 많지만 이를 타우린이 낮추어 주는 셈이다. 그러나 콜레스테롤과 나트륨이 높아 혈압조절과 콜레스테롤 조절이 필요한 경우 너무 과량 섭취는 피하는 것이 좋다
기타 영양상담
Q. 토마토에 설탕 뿌려먹으면 왜 안되는건가요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.설탕과 궁합이 안 좋다설탕을 솔솔 뿌려 먹는 토마토, 그 맛이 일품이죠. 하지만 과학적으로는 설탕을 뿌리는 게 그리 좋지 않습니다. 설탕 분해에는 비타민 B가 필요한데, 토마토 위에 설탕이 뿌려지면 토마토에 풍부하게 함유된 비타민 B가 이 설탕 대사에만 활용되기 때문이죠. 설탕 때문에 토마토의 비타민 B를 제대로 섭취할 수 없게 되는 것입니다. 토마토와 궁합이 잘 맞는 음식에는 올리브 오일과 아보카도가 있다. 토마토처럼 색깔이 짙은 식품에 있는 카로티노이드는 소량의 지방 성분이 없으면 몸에서 흡수가 되지 않는데, 올리브 오일에 익히거나 지방을 약간 함유한 아보카도와 함께 조리해서 먹으면 체내 흡수율이 5배 높아져 익혀 먹는 것이 좋다.