안녕하세요 강형봉 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 운동후 음료를 마셨을 때 혈당을 낮추나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.운동 후에는 혈당이 많이 내려가 있을 것니다. 만약 운동 후 피곤한 증상이 있다면 에너지 음로를 복용하면 빨리 회복이 되어 좋습니다.하지만 당뇨가 있는 분들은 혈당지수를 높이는 과일주스나 에너지 음로는 삼가하는게 좋습니다.저혈당이 오지 않았다면 당이 많은 음료는 피하고 물로 대신하면 좋습니다.만약 저혈당 쇼크가 왔을 경우에는 과일주스나 이온음료가 좋습니다.
영유아·아동 식단
Q. 야채를 잘 먹지 않는데 먹게 할 수 있는 방법있을까요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.육고기를 먹을 때는 항상 야채와 함께 먹어야 고루게 영양분을 섭취할 수 있게되어 좋습니다.고기에 부족한 비타민과 미네랄 성분을 야채에서 보충할 수 있게되어 반드시 먹어야 합니다.고기 먹을 때 깻잎이나 상추를 함께 먹도록 식습관을 드리는게 중요합니다.만약 고기만 좋아 한다면 고기를 먹고난 다음에는 야채주스라도 먹게하여 영양이 고루 섭취 될 수 있도록 해주면 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 흔히 일상에서 쉽게 접할 수 있는 칼륨이 풍부한 식품군이 무엇인지 궁금합니다.
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.WHO는 성인이 하루에 3,510밀리그램(mg)의 칼륨과 2,000mg 이하의 나트륨을 섭취해야 한다고 권장합니다. 대부분의 성인은 현재 식단에 나트륨이 너무 많고 칼륨이 너무 적습니다.칼륨 섭취를 늘리려면 식단에 칼륨이 많은 음식을 포함시켜야 합니다.칼륨이 풍부한 식품은 바나나, 고구마, 건포도, 살구 및 자두와 같은 말린 과일, 콩, 완두콩 및 렌즈 콩, 해물, 아보카도 입니다.
기타 영양상담
Q. 술을 마실때 안주가 알코올을 흡수해서 숙취가 덜한 게 맞나요??
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.순수 알코올은 1g당 7kcal의 열량을 낸다. 탄수화물이 1g당 4kcal의 열량을 내는 것과 비교하면 알코올은 상당히 많은 열량을 지니고 있는 것이다. 알코올은 체내에서 우선적으로 연소되며 이때 다른 각종 영양소들은 거의 연소되지 않는다.따라서 술을 마실 때 같이 흡수된 다른 영양소는 그대로 살이 되는 것이다. 안주를 먹지 않고 순수 알코올만 먹는다면 살이 찌지 않겠지만 우리가 마시는 술은 알코올 이외의 당질을 가지고 있기 때문에 안주를 먹지 않아도 살은 찔 수 있다.빈속에 술을 마시면 위에 심한 자극을 주게 된다. 이로 인해 빈속에 매운 음식을 먹게 되는 것처럼 속 쓰림과 복통을 유발하게 된다. 이러한 행위가 습관으로 굳어지면, 위염이나 위궤양으로 발전할 가능성이 있다. 또한, 우리 몸은 알코올을 해독하는 속도보다 흡수되는 것이 빨라, 안주를 함께 먹었을 때보다 더 빨리 취하게 된다.알코올로 인해 위 점막이 손상되어 통증을 느끼게 되는 것으로, 꼭 빈속에 마시지 않았더라도 과음을 한 이후 숙취, 속 쓰림이 오랫동안 지속될 경우에도 알코올성 위염일 가능성이 있다. 이 때문에 빈속에 술만 마시는 행위는 절대 금물 입니다.
식습관·식이요법
Q. '카레'가 좋다는 것은 알지만, 영양적으로 왜 좋은지 알고 싶습니다.
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.카레에는 캡사이신 성분이 함유되어 있어서 우리 몸의 대사 활동이 잘될 수 있게 해주고 빠른 시간 안에 열량이 소모되도록 하는 데 도움을 줍니다.카레에 함유되어 있는 강황 성분은 몸을 따뜻하게 해주고 혈액순환이 잘될 수 있게 도움을 주기 때문에 생리불순, 생리통 완화에 좋습니다.카레의 노란빛을 내는 커큐민 성분은 행복호르몬인 세로토닌의 분비를 촉진해 주어 스트레스 해소, 불면증 완화에 도움을 주고 신경 안정에 좋습니다.카레의 주원료인 강황에는 폴리페놀 항산화 물질인 커큐민이 풍부하게 함유되어 있어 인체에 해로운 활성산소를 제거하는 데 도움을 줍니다. 유방암, 결장암 등을 예방하고 암세포의 증식을 억제한다고 합니다.카레의 주원료인 강황은 몸을 따뜻하게 하고 혈액순환에 도움을 줍니다.또 이크루크멘, 시나몬 등의 성분을 함유하고 있어 콜레스테롤과 혈압의 수치를 낮춰주고 혈관 안의 노폐물을 배출하는 데 도움을 줍니다. 고혈압, 동맥경화, 심근경색 등 혈관에 관련된 질병을 예방하고혈당을 낮춰주고 면역력 증진에도 도움을 줍니다.이 외에도 커민 성분으로 인해 소화가 잘 되도록 해주고 커큐민 성분이 간 기능을 향상하는데도 도움을 준다고 합니다.