안녕하세요 강형봉 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 단 성분이 있는 우유에도 카페인이 들어가나요??
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.카페인하면 보통 커피에 많이 함유되어있는 성분이라고 생각하는데요.초코우유속에도 생각보다 많은 카페인이 함유되어 있습니다.초코우유 카페인 함량은 200ml 기준으로 약 7~10mg의 카페인이 함유되어있습니다.믹스커피 한 봉지의 카페인은 50~70mg의 카페인을 가지고 있습니다.커피와 비교해보면 굉장히 낮은 카페인 함량이지만 카페인에 민감한 사람은 초코우유도 조절을 하면서 먹는 것이 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 식용유음식 할 때 먹으면 소화안되나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.올리브유나 코코넛유 등 식물성 식용유를 과다하게 섭취할 경우 동물성 기름과 마찮가지로 체지방으로 바로 저장되어 비만을 초래할 수 있습니다.과다하게 섭취할 경우 비만 뿐만 아니라 염증이 증폭되고, 혈관 마비 등으로 혈압이 상승되기도 합니다.건강한 지방섭취를 하려면 코레스테롤이 없고 포화지방이 적고, 오메가3지방산이 많고 오메가6지방산이 적당이 있는 음식을 우선적으로 섭취하되 전체 식단의 지방 칼로리가 15~30%가 적당할 듯합니다.
환자 식단
Q. 빈혈이 높은 사람에게 있어서 섭취해야할 음식이 궁금합니다.
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.빈혈은 철분 부족으로 인한 철결핍성 빈혈 , 비타민 B12 등 또는 엽산 부족으로 인한 거대적아구성 빈혈 등의 알려져 있습니다.빈혈에 좋은 음식을 소개합니다.토마토는 빈혈에 좋은 필수 영양소 철분, 엽산, 비타민 C를 한번에 섭취할 수 있는 좋은 식품입니다.시금치는 적혈구 생산을 도와주는 엽산이 많이 함유되어 있고요. 철분, 망간, 비타민 C가 많이 함유되어 있어 빈혈에 좋습니다.체리, 아보카도, 브로콜리, 깻잎, 미역, 레드비트, 굴, 조개류, 달걀 노른자, 붉은 살코기 등이 빈혈에 좋습니다.
다이어트 식단
Q. 구운달걀만 일주일째먹고있는데 괜찮을까요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.구운 달걀 1개는 열량이 73Kcal이며, 탄수화물 0.38g, 단백질 6.26g, 지방 4.95g정도 들어 있습니다.그리고 철분과 칼슘, 아연, 비타민 A/B/D가 풍부하게 함유되어 있습니다.하지만 비타민 C/K는 부족합니다.구운 계란만 섭취할 경우에는 탄수화물이 50%이상 부족하고 비타민 계란과도궁합이한 실정입니다.계속해서 구운계란만 먹는다면 영양 불균형으로 건강을 해칠 수 있습니다.식사량 반정도는 탄수화물을 먹어 주면서 비타민과 미네랄을 보강할 수 있도록 야채와 곁들이면 좋습니다.계란과 궁합이 잘 맞는 음식으로는 토마토가 유명한데, 계란에 비교적 적게 들어있는 비타민 C/K를 토마토가 대량으로 함유하고 있고, 토마토의 라이코펜(리코펜) 성분은 지용성 영양소이므로 계란 노른자에 섞여 흡수될 때 영양이 배가된답니다. 계란과 토마토는 겹치는 영양소가 거의 없으면서 서로 상승 작용을 일으키는 셈이므로 아주 좋습니다.
환자 식단
Q. 아침식사 대용으로 통밀로 만든 시리얼과 우유를 먹으려는데 장기간 먹어도 괜찮을까요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.통일로 만든 시리얼 배합비에 추가로 포함된 식자재에 따라 영양성분은 차이가 있겠지만 우유와 함께 먹으면 한끼 식사로 괞찮습니다.다만 시리얼 만드는 과정에 보존 등을 위해 화학물질이 첨가되었다면 장기간 섭취는 고려해 볼 필요는 있습니다.화학물질은 몸에 축적될 수 있습니다.가능하면 보존료, 안정제 등이 포함되지 않은 제품이나 천연첨가물만 첨가된 시리얼이 건강에는 더 좋습니다.