안녕하세요 강형봉 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 옥수수 수염차를 자주 마시는데요. 영양 성분이 있나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.옥수수수염에 들어있는 플라보노이드 항산화제가 산화 스트레스를 줄이고 활성 산소로 인한 세포 손상을 줄여 건강을 도울 수 있습니다옥수수수염 추출물을 섭취할 때 혈압을 낮추는 작용과 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 좋은 콜레스테롤 수치를 높이는데 도음을 준답니다.옥수수수염에 들어있는 항산화 성분이 혈당 조절작용이 있다고 합니다옥수수수염에는 이뇨를 돕는 성분이 있어서 신장 결석을 배출하고 부종도 가라앉히는 등 다양한 작용으로 건강을 도울 수 있다고 합니다
다이어트 식단
Q. 다이어트 식단에서 단백질의 적절한 비율은 어느정도인가요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.한국인 하루 영양소 섭취 기준에 탄수화물은 55~65%, 단백질은 7~20%, 지방은 15~30% 입니다. 건강 유지를 위해서는 위 비율로 칼로리를 섭취해야 이상적 입니다.다이어트를 하더라도 위 비율을 준수하는게 좋고요. 대신 하루 몸에서 소모하는 칼로리 보다 낮게 섭취하면 체지방이 줄어들어 살이 빠지겠지요.운동을 하면서 근육량을 키우기 위해서는 단백질 음식이 도움이 되지만, 그렇다고 식단을 100% 단백질 음식으로 구성하는 것은 건강에 안좋습니다.다이어트나 운동을 하면서 근육량을 키운다고 하더라도 섭취칼로리 중에 단백질은 30% 이하가 건강에 좋을 듯 하네요.하루 섭취칼로리가 2,000kcal 이라면 단백질 섭취는 150g 이하가 되겠네요계란 1알에 단백질은 6~6.5g정도 포함되어 있습니다.다른 음식에 단백질 함량이 얼마나 들어 있느냐에 다르겠지만 하루 2~4알 정도가 좋을 듯 합니다.
기타 영양상담
Q. 밤에 먹어도 되는 과일은 어떤 것들이 있는가요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.밤에 먹으면 좋은 과일은 다음과 같습니다.바나나밤에 먹어도 좋은 음식인 바나나는 칼륨과 마그네슘의 훌륭한 공급원입니다. 그렇기 때문에 바나나를 밤에 먹으면 근육을 이완 시켜 졸음을 가져올 수 있습니다.연구에 따르면 바나나의 풍부한 마그네슘은 잠을 자는 시간을 늘리고 새벽에 자주 깨는 사람들의 수면의 질에 긍정적인 영향을 주는 것으로 나타났습니다. 그리고 바나나는 수면 조절 호르몬인 세로토닌과 멜라토닌의 전구체인 트립토판을 함유하고 있습니다.체리밤에 잠을 충분히 자는 것은 신체가 회복력을 높이고 면역력을 증가 시키는데 반드시 필요합니다. 이러한 수면 건강을 개선하는데 체리가 도움을 줄 수 있습니다. 다이어트에 효과적이고 맛도 좋은 체리는 밤에 먹어도 좋은 음식이며 완벽한 과일입니다.체리는 자야 할 시간이라는 것을 우리 몸에 신호를 보내어 줍니다. 수면을 담당하는 호르몬인 멜라토닌 함량 덕분에 수면 보조제 역할을 체리가 할 수 있습니다. 밤에 체리 몇 개만 먹는 것이 좋습니다.하지만 체리는 당 함량이 높기 때문에 너무 많은 양을 먹는 것은 다이어트에 도움이 되지 않습니다.토마토다양한 효능을 지닌 토마토는 아침, 저녁 언제 먹어도 좋은 음식이지요. 아침에 섭취하면 라이코펜, 베타카로틴, 루테인 등 항산화 물질의 효과가 더욱 크고 저녁에 섭취할 경우 토마토의 풍부한 비타민C가 스트레스를 완화하고 불면증 해소에 도움이 된답니다. 또한, 다이어트에 효과적인 토마토를 저녁에 주스로 마시거나 토마토를 활용한 요리를 먹으면 체중 감량에 좋습니다.복숭아옛말에 '복숭아는 밤에 먹어라'라는 속설이 있듯이, 복숭아는 저녁에 섭취하면 더 좋은 과일입니다. 여름철 무더위로 잠 못 이루는 밤 복숭아를 먹으면 불면증을 해소하고 숙면을 취할 수 있답니다. 복숭아 속에 함유된 아미그달린은 신경을 안정시키는 효과가 있어 불면증과 불안감을 감소하지요. 복숭아 속 풍부한 아스파라긴산과 구연산은 피로 해소에 도움을 준답니다. 그리고 복숭아는 산성이 아닌 알칼리성 과육으로 밤에 먹어도 부담이 적습니다.파인애플파인애플은 저녁에 먹어도 좋고, 고기를 섭취한 후에 먹어도 좋습니다. 파인애플에는 단백질 분해 효소인 브로멜린이라는 성분이 있는데, 이 성분은 단백질을 분해하여 소화를 돕지요. 또한, 장내 부패 산물을 분해하는 효과가 있어 장 건강에 도움을 준답니다. 저녁에 고기를 먹었다면 후식으로 좋습니다.
환자 식단
Q. 당뇨초기에 적합한 식단과 운동은?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.당뇨병 전증이 있을 때 혈당치를 조절하는 데 가장 도움되는 음식은 혈당 지수가 낮은 음식을 먹는 것입니다.섬유질, 단백질, 필수 지방산이 함유된 음식을 많이 먹는 좋습니다.당뇨병 전증이 있는 사람들은 다음과 같은 음식을 챙겨 먹으면 좋습니다.오트밀, 통곡물 빵, 당근, 녹두 같은 전분을 포함하지 않는 채소, 콩류, 고구마, 통곡물 파스타, 껍질을 벗긴 닭고기, 냉수성 어류,저지방 플레인 요거트, 달걀 흰자, 과일, 퀴노아 또는 보리 등이 당뇨에 좋은 음식입니다.운동은 아침, 저녁 식사 후 30분 후에 땀 흘리게 운동하면 혈당 수치가 내려가 좋다고 합니다.
기타 영양상담
Q. 미나리를 먹으면 어떠한 효능이 있나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.미나리는 비타민과 무기질이 풍부하게 함유된 알칼리성 식품으로 고지방 식단으로 인해 산성으로 변한 체질을 중화하는 데 효과가 있습니다.미나리에는 칼륨이 많이 함유되어 있어 체내의 중금속과 나트륨 등의 해로운 성분을 배출하는 데 도움을 줍니다. 미나리의 효능에 대해 소개합니다.① 몸 속에 쌓인 독소를 배출시킨다.② 비타민 C와 E, A, B등 각종 비타민과 무기질, 섬유질이 풍부한 알칼리성 식품으로 해독과 혈액을 정화시키는데 효과가 있다.③ 미세먼지와 황사 등의 유해물질이 기승을 부릴 때 먹으면 도움이 되는 채소로 체내의 중금속이나 독소를 배출한다.④ 혈압과 콜레스테롤 수치를 줄여줘 고혈압과 급,만성 간염 및 간경변증에도 도움을 준다.⑤ 고열로 가슴이 답답하고 갈증이 심할 때, 음주 후 두통이나 구토가 있을 때 먹어주면 효과가 있다.⑥ 염증을 가라앉혀 신장염이나 방광염으로 고생하는 사람들에게 도움이 된다.⑦ 숙취해소 및 피로회복에도 효능이 있다.⑧ 특유의 향을 내는 방향성 정유 성분은 보온이나 발한 작용을 해 감기나 냉증치료에 두움을 준다.