안녕하세요 강형봉 전문가입니다.
환자 식단
Q. 아침을 먹으면 컨디션이 안좋은데 그래도 먹어야 좋나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.아침에 공복보다는 무엇이든 먹는게 좋습니다.밥을 먹으면 부담이 된다면 과일야채주스나 따뜻한 우유 한잔도 좋습니다.그것도 부담이라면 물 한컵도 괜찮습니다.
다이어트 식단
Q. 성인 남성 여성 일일 섭취 칼로리는 얼마인가요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.한국 영양학회의 통계에 따르면 남성은 하루에 2,700kcal, 여성은 2,100kcal 정도의 영양 섭취를 권장하고 있는데 나이, 신장, 몸무게, 근육량 등에 따라서 달라질 수 있습니다.여기서 권장 칼로리를 맞추기 위해서 하루 3끼를 균일하게 섭취하려는 분들이 계시는데 다이어트를 위해서는 아침을 든든히 먹고 저녁을 가볍게 먹는 것이 좋습니다.
다이어트 식단
Q. 1일 칼륨섭취 권장량이 얼마나 되나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.칼륨의 성인 하루 충분 섭취량은 3,500mg 입니다.칼륨이 많은 음식은 채소류, 과일류, 곡물, 해산물, 돼지고기, 닭고기 등 많은 음식이 들어 있습니다.칼륨이 많은 음식을 줄이지 못한다면 채소는 가열하여 먹으면 50% 칼륨이 손실되므로 데처 먹으면 칼륨을 줄일 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 물대신 마시는 차는 어떤게있을까요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.물 대신 마실 수 있는 차를 소개합니다.1) 보리차구수한 맛으로 사랑받는 국민차, 보리차입니다. 보리차는 정수기가 보급되기 전 가정에서 식수 대용으로 가장 많이 사용하던 차 중 하나인데요. 찬 성질을 가지고 있어 여름철 더위를 식혀주는 데도 효과적입니다. 또한 식욕부진을 개선해주며 식사 후에 마시면 소화 촉진을 도와 물 대신 마시기 좋은 차입니다.2) 현미차열량이 낮고 섬유질이 풍부한 현미!이러한 현미로 차를 우려먹어도 건강에 좋은데요. 그 이유는 당분의 체내 흡수 속도를 늦추고 변비를 해소해주기 때문입니다. 다만, 볶은 현미는 너무 오래 끓일 시 탄수화물이 우러나올 수 있으니 10분 이상 끓이지 않는 것을 권장해 드립니다.3) 히비스커스차다이어트에 효과가 있다고 알려진 히비스커스차에는 카테킨과 갈산 성분이 함유되어 있어 지방을 분해하고 신진대사를 활발하게 해주는 효능이 있습니다. 또한 안토시아닌 성분이 들어 있어 시력 보호에도 효과가 좋은데요.이러한 히비스커스차는 카페인이 전혀 들어있지 않아 물 대신 마셔도 좋은 차 중 하나랍니다.4) 곡류차곡류차는 구수한 향과 풍미 덕분에 생수를 마시는 것보다 하루 적정 수분량을 채우기에 수월한데요.특히 보리차, 현미차 등은 티백으로도 나와있어 접근성이 좋다는 장점도 있습니다.곡류에 들어있는 무기질은 체내 전해질의 균형을 맞추는 데 도움을 주는데요.체내 전해질 불균형이 나타나면 노폐물을 걸러낼 수 없어 갈증, 저혈압과 같은 문제가 생기기 쉽답니다.
식습관·식이요법
Q. 양배추를 자주 먹으면 다이어트에 좋다고 하는데 왜 그런가요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.양배추는 섬유질이 풍부하여 혈당 수치를 조절하고 콜레스테롤을 낮춰 줍니다.또한 포만감은 좋고 칼로리가 낮아 체중조절에 도움이 되지요. 그래서 다이어트 음식으로 유용하게 활용 된답니다저칼로리, 저지방이면서도 영양가가 높아 다이어트에 매우 효과적입니다. 또한 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 소화를 원활하게 하여 배변활동도 원활해지고 변비 예방에도 좋습니다.양배추는 비타민 C와 칼슘, 철분 등을 다량 함유하고 있어 다이어트나 건강식으로 자주 사용됩니다. 또한 양배추에는 눈 건강을 지켜주는 비타민 A와 베타카로틴, 면역력 증진신축제인 황색화합물도 다량 함유되어 있습니다. 이러한 양배추의 다양한 효능으로 인해 우리에게는 매우 유익한 식재료 중 하나입니다.실제로 양배추 100g에는 열량은 25~ 30kcal, 비타민C 1일 권장 섭취량의 70% 이상이 들어있으며, 칼슘·칼륨·식이섬유 등 각종 영양소가 풍부하지요.또한 양배추 속 설포라판 성분은 위염과 위궤양 치료에 효과적이며, 암 예방에도 탁월한 효능을 보입니다.뿐만 아니라 위장 점막 강화 및 위장관 내 세포 재생 촉진 작용을 해 위암 발생률을 낮추는 데 기여합니다.이외에도 양배추는 혈액순환 개선, 해독작용, 변비 개선, 피부미용 등 다방면에 긍정적인 영향을 미칩니다.하지만 양배추 섭취 시 주의해야 할 점도 있지요. 양배추는 열에 약한 특성이 있어 생으로 먹는 것이 좋으며, 소화기관이 약하거나 과민성대장증후군 환자라면 익혀 먹는 것이 좋습니다.