안녕하세요. 김예은 전문가입니다.
환자 식단
Q. 냉장보관한 밥도 혈당 상승 완화에 도움이 되나요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.냉장보관한 밥도 냉동보관한 밥처럼 전분의 구조가 일부 변화해 혈당 상승을 완화하는 효과가 있을 수 있습니다. 하지만 냉동 보관이 혈당 조절에 더 큰 효과를 줄 수 있어, 냉장 보관보다는 냉동 보관이 더 도움이 될 수 있습니다. 따라서 혈당 관리가 중요한 경우, 냉동 보관 후 데워 먹는 방법이 더 유리할 수 있다고 보입니다.
식습관·식이요법
Q. 생강만큼 먹자마자 몸에 좋은음식이 있나요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.생강은 소화 촉진과 면역 강화에 즉각적인 효과가 있어 체질에 잘 맞는 분들에게 강력한 효과를 주죠. 비슷하게 즉각적인 효과를 느낄 수 있는 음식으로는 마늘, 레몬, 꿀 등이 있는데, 특히 마늘은 항균 효과가 강하고, 레몬은 비타민 C로 면역력 증진에 도움이 됩니다. 하지만 생강만큼 빠른 효과를 느끼는 음식은 사람마다 다를 수 있으니, 자신에게 맞는 음식을 찾아 섭취하는 것이 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 밥을 지은 후에 냉동시켜서 다시 데워 먹으면 칼로리나 낮다고 하는데요.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.냉동밥을 다시 데우면 전분 구조가 변화하여 소화가 더 어려워져 칼로리가 낮아지는 효과가 있지만, 냉장보관 밥은 이 효과를 크게 얻을 수 없습니다. 냉장보관한 밥은 전분이 변화하지 않아서 칼로리 차이가 거의 없고, 냉동 후 데우는 방식만 효과적입니다. 따라서 냉동 후 다시 데워 먹는 것이 칼로리를 낮추는 데 더 도움이 될 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 여름철 시원하게 먹는 게 콩국수와 냉면인데요, 칼로리 차이가 궁금합니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.콩국수는 보통 1인분이 500kcal정도이며 냉면의 경우 고기나 만두를 함께 먹으면 칼로리가 높아질 수 있습니다. 면 양을 줄이고 다른 재료를 덜 먹으면 두 음식의 칼로리 차이는 크지 않을 것으로 보입니다.
기타 영양상담
Q. 편의점 도시락이 정말 집밥을 대체할 수 있을만큼 퀄리티 올라갔나요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.편의점 도시락은 바쁜 일상에서 빠르고 간편한 대체식으로 유용하지만, 자주 먹으면 나트륨, 첨가물, 방부제 등이 우려될 수 있어 영양 균형에 한계가 있을 수 있습니다. 다양한 선택지가 있지만, 집밥을 완전히 대체하기는 어려운 점이 많아, 가끔은 신선한 재료로 간단히 요리하는 것도 건강에 도움이 됩니다. 현실적으로는 반조리 식품이나 간편 요리 키트를 활용하면 시간과 재료 낭비를 줄이면서 건강을 챙기는데 도움이 될 수 있습니다.