안녕하세요 김윤경 전문가입니다.
영유아·아동 식단
Q. 김밥을 너무좋아하는데요..김밥은 영양소가 골고루 포함된 음식일까요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.김밥에는 여러가지 채소와 계란등이 들어가 있어서 영양소가 골고루 들어가 있다고 볼수 있습니다.요즘은 색다른 재료를 넣은 김밥들도 많이 있으니 더더욱 그럴수 있겠지요
기타 영양상담
Q. 밀봉된 훈제오리 먹어도 되나요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.유통기한은 소비자에게 팔수있는 기한을 말하는 건데 밀봉된 상태로 냉장 보관한 상태에서 유통기한보다 5일 안쪽이면 괜찮을 수 있으나 질문자님의 경우는 기간이 너무 지났고 냉장 온도에 따라 보관 상태가 다를 수 있으니 냄새가 나는 상태이면 과감하게 버리시는게 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 먹다가 남은 오래된 술 사용해도 되나요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.알코올 도수가 높은 소주와 양주 등 증류주들은 유통기간을 표시하지 않습니다.식품 위생생법 제10조 규정에도 소금과 함께 주류는 유통기간을 표시하지 않아도 된다고 규정하고 있습니다.업계에서도 20도 이상의 주류는 부패 가능성이 거의 없는 것으로 통용되고 있습니다.
기타 영양상담
Q. 들기름은 매일 먹어도 괜찮은가요??
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.네, 매일 드셔도 무방하시고 부모님의 말씀데로 건강에 유익하니 안심하고 드셔도 됩니다.들기름의 효능 1. 콜레스테롤 제거들기름의 재료인 들깨에는 리놀레산 성분이 들어 있습니다. 이것은 혈관 속에 발생한 노폐물인 콜레스테롤을 제거해주는 효과를 발휘한다고 하는데요. 혈관 속에 이것이 많아지게 되면 각종 성인병부터 시작해서 심혈관 질환이 찾아올 수 있기 때문에 관리를 잘해주셔야 합니다. 동맥경화 예방에도 좋은 작용을 한다고 하니 평소에 섭취에 신경을 써주시면 좋습니다. 2. 피부미용자고로 피부미인인 사람들을 보면 깨끗하고 빛나는 얼굴을 갖고 있습니다. 들기름효능으로 여러분도 맑은 피부를 갖을 수 있다고 합니다. 얼굴에 발생하는 잡티들에는 기미 주끈깨, 거친 피부 표면 등을 들 수 있는데요. 비타민 F 성분이 들어 있어서 이같은 것들을 진정시켜주고 고운 피부로 거듭나게 만들어 준다고 합니다. 3. 빈혈 개선 효과혈액순환이 원활하게 이루어지지 않으면 우리 몸에서는 이상 현상들이 발생하게 됩니다. 각 장기로 산소가 충분히 전달되지 않기 때문에 문제가 생기고 빈혈 등이 나타나게 됩니다. 들기름에는 조혈작용을 해주는 성분이 들어 있는데요. 혈관속에 혈액들이 뭉치지 않게 해주어서 원활하게 흐를 수 있도록 도와주어서 혈액순환이 잘되도록 환경을 만들어 준다고 합니다. 4. 두뇌발달들기름효능에는 자라나는 청소년들에게 좋은 영향도 있습니다. 바로 우리의 사고력에 직접적으로 영향을 미치는 뇌를 발달시켜 준다는 것입니다. 두뇌 발달에 영향을 미치는 DHA 성분이 들어 있어서 성장기 아이들에게 좋습니다. 노인들의 치매 예방에도 좋기 때문에 평소에 드셔서 예방하시기 바랍니다. 5. 흰머리 억제최근 스트레스 등의 문제로 새치가 많이 발생하시는 분들이 늘어나고 있다고 합니다. 젊은 나이임에도 흰머리가 가득한 모습을 보면 참으로 안타까운데요. 들기름을 섭취하면 이를 억제시킬 수 있다고 합니다. 모근에 좋은 영양분을 공급해주어서 튼튼하게 만들어 주며 흰머리가 나는 것을 방지해 준다고 하네요. 6. 풍부한 오메가3 성분강력한 들기름효능으로 오메가 3를 얻을 수 있다고 합니다. 수많은 식용유 중에서도 들기름에 이 성분이 가장 많이 들어 있다고 하는데요. 평소에 꾸준히 섭취를 하게되면 혈관을 확장시켜주며, 뇌신경을 발달시켜주고 치매를 예방하며 유방암 등의 발병을 막아준다고 합니다. 7. 성인병 예방들기름에는 우리 몸에 도움을 주는 지방인 불포화지방산이 많이 들어 있다고 합니다. 건강에 좋은 나물 무침에 넣어서 사용하기 때문에 건강한 식습관을 갖을 수 있으며 우리나라에서 많이 발병하는 성인병을 예방하는데도 좋다고 합니다. 산나물과 함께 먹으면 비타민의 흡수가 더욱 좋아진다고 하네요. 8. 알레르기 체질 개선들기름효능으로 알레르기성 체질을 개선시켜준다고 합니다. 알파 리놀렌산이 많이 함유되어 있기 때문인데요. 최근 연구결과에 따르면 다양한 알레르기 반응에 좋은 결과를 나타내었다고 합니다. 도시 생활이 늘어나면서 발생하는 다양한 알레르기성 질환들의 불편함들을 개선시킬 수 있다고 합니다.
기타 영양상담
Q. 고구마 선물을 너무 많이 받았습니다
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.너무 한꺼번에 많이 먹으면 뭐든 좋진 않겠지요, 그렇지만 칼로리 외에는 크게 나쁜건 아니니 다양한 조리법으로 드시고 오랫동안 보관하고 조금씩 드시면 되니까 문제될건 아니라고 보입니다.
환자 식단
Q. 고혈압 환자가 피해야 하는 음식은?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.고혈압에 좋은 음식 best 12가지 - 브로콜리브로콜리는 크롬성분이 풍부하게 함유되어 있으며, 이 성분은 인슐린을 정상적으로 분비하고 혈당 조절을 돕고 혈압을 정상 수준으로 유지할 수 있습니다. 브로콜리의 칼륨은 혈류를 촉진하고 마그네슘은 혈압을 조절하고 보호하므로 고혈압에 좋은 음식입니다.- 바나나바나나에는 약 420mg의 칼륨을 함유하고 있습니다. 칼륨은 신장 기능을 개선하고 뇌졸중의 위험을 줄이는 동시에 나트륨이 신체에 미치는 영향을 조절하는데 효과적입니다. 하루에 바나나 2개를 먹으면 혈압을 최대 10%까지 낮출 수 있어 고혈압에 좋은 음식으로 손꼽힙니다.- 해바라기씨피스타치오와 마찬가지로 해바라기씨도 마그네슘이 풍부하게 함유되어 있는데요. 견과류는 마그네슘 함량이 높지만 시중에서 판매되는 견과류에는 풍미를 높이기 위해 첨가제가 많이 포함되어 있습니다. 하루에 1/4컵 정도의 견과류를 먹는 것이 좋습니다. 다만 천연 견과류를 찾아서 먹는 것이 가장 좋습니다.- 마늘마늘에 함유되어 있는 알리신 성분은 콜레스테롤 수치를 낮추고 고혈압을 치료하는데 도움이 되는 좋은 음식이라고 합니다. 마늘은 탈취 외에도 백가지 효능이 있다고 알려져 있는 장수 식품 중에 하나입니다. 또한 마늘의 영양소는 환경 스트레스로 인한 뇌 세포 손상을 억제. 할뿐만 아니라 우수한 항균 항바이러스 효능에도 탁월한 효과를 가지고 있습니다.- 토마토토마토는 칼륨과 카로티노이드 색소인 리코펜을 비롯한 영양소가 풍부합니다. 리코펜은 심장 건강에 이로운 효과뿐만 아니라토마토 제품 및 리코펜이 많이 함유되어 있는 음식을 섭취하면 고혈압과 같은 심장 질환 위험 요소를 감소시키는데 도움이 될 수 있습니다.- 블루베리블루베리는 많은 사람들이 눈에 좋은 과일로 많이 알고있으나 식이섬유와 항산화제가 풍부하여 나쁜 콜레스테롤을 분해하고 혈액 관리와 순환을 돕고 혈압을 낮춰주는 효과가 있습니다.- 시금치시금치는 칼륨, 엽산, 마그네슘이 풍부하여 혈압을 낮추고 혈압을 안정적으로 유지하는데 도움이 되는 저칼로리 채소로 비타민이 풍부하여모든 연령의 사람들에게 좋은 음식입니다.- 다크초코릿연구결과에 따르면 8주 동안 하루에 소량의 다크 초콜릿을 먹은 사람들은 체중 증가나 다른 부작용 없이 혈압을 낮출 수 있다고 발표하기도 했는데요.하지만 모든 초코릿이 그런효과를 내는 것이 아니고 코코아 가루가 70% 이상 함유된 쓴 다크 초콜릿만이 고혈압에 좋습니다.- 계피계피는 독특한 맛으로 동서양을 막론하고 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 계피는 혈압을 낮추고 당뇨병을 퇴치하는 능력이 있습니다. 연구에 따르면 물에 녹인 계피를 마시면 항산화물질이 증가하여 혈당 수치를 낮추며 고혈압을 개선할 수 있습니다.- 비트비트는 고혈압 치료에 좋은 음식으로 별도의 조리 없이 생으로 먹을 수 있어 먹기 편하고 아삭한 식감이 좋아 많은 사람들이 찾는 음식중애 하나입니다. 비트는 영양가가 높으며, 질산염이 많아 혈관을 이완시키고 혈압을 낮춰주는 효과가 있습니다. 하지만 비트기 혈압에 미치는 영향은 단기적일뿐, 장기적으로는 혈압 조절에는 큰차이가 없다는 연구 결과가 있습니다.- 연어연어는 천연 오메가3 지방산이 풍부한 음식으로 오메가 3는 혈압을 낮추는데 도움이 될뿐만 아니라 심장 건강에도 효과가 많은 음식입니다. 지방은 염증을 줄이고, 옥시립신이라고 불리는 혈관을 억제하는 화합물의 수치를 감소시킴으로써 혈압 수치를 낮추는데 효과적입니다. 연어 외에도 오메가 3가 풍부한 식품에는 두부, 호두, 아보카도 등이 있습니다.- 그릭 요거트그릭 요거트는 칼륨과 칼슘 등 혈압 조절에 도움을 주는 미네랄이 다량으로 함유되어 있는 유제품으로 다양한 연구에 따르면 하루에 3인분의 유제품을 섭취하는 것은 고혈압의 위험을 약 13% 낮춰주는 효과가 있다고 알려졌으며, 하루에 200그램의 유제품을 섭취하면 고혈압의 위험을 약 5% 낮춰주는 것으로 알려져 있습니다.지금까지 고혈압에 좋은 음식에 대해서 알아보았습니다. 고혈압은 소리 없는 살인자라고 불릴 정도로 매우 위험 합니다.식습관만 바꿔도 혈압수치를 낮추는데 도움을 받을 수 있지만 운동과 함께 식습관을 개선한다면 시너지효과로 고혈압 예방을 할 수 있습니다.고혈압은 짠 음식 피하시고 포화지방산을 많이 함유한 육고기의 섭취를 피하시는 것이 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 가지에 있는 씨가 있는데 먹어도 되나요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.가지가 너무 자라서 씨가 생길수도 있는데요, 야채나 과일등의 씨앗은 드셔도 무방하시고 이런 씨앗에도 단백질을 함유하고 있기 때문에 오히려 건강에 도움을 주므로 드시는 것이 더 좋겠지요
기타 영양상담
Q. 음식물이 여름철에 변질이 잘되는데 특정음식물 특히 삶은옥수수같은 것이 변질이 잘되는 이유는 무엇인가요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.옥수수는 단백질 식품에 해당 합니다.그리고 당질을 함유하고 있어서 미생물이 자라는데 도움을 주기 때문에 더욱더 상하는 속도가 빠릅니다.
식습관·식이요법
Q. 나이를 먹으니 먹는것도 별로 없는데 배가 나오나요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.나이를 먹게 되면서 기초대사량이 줄어 들게 되므로 적게 먹더라도 뱃살이 늘어나게 됩니다.식단 조절도 필요하겠지만 적당한 운동량을 늘려 근력을 키우시기 바랍니다.
기타 영양상담
Q. 김치볶음밥 레시피 알려주세요 !
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.김치볶음밥을 맛있게 만드려면 맛있게 익은 신김치가 필요합니다.덜 익은 김치를 만약 사용하려고 하신다면 식초를 약간 가미하시기 바랍니다.또한, 설탕약간과 양파를 꼭 넣어서 김치랑 같이 볶으시고 고추장을 약간만 넣어서 같이 볶으시면 더욱 맛있습니다.