안녕하세요 김윤경 전문가입니다.
Q. 뇌혈관, 심장혈관에 좋은 식단은?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.뇌혈관에 좋은 음식에 대해서 알아보도록 하겠습니다.1. 통곡물곡물에는 식이섬유가 풍부하여 체내에 쌓인 콜레스테롤을 배출하는데 도움이 됩니다.귀리나 현미가 좋습니다.쌀밥 대신해서 현미밥이나 귀리밥으로 활용하여 통곡물로 대체 해보세요.2. 브로콜리뇌로 가는 혈류량이 줄어들면 인지능력이 떨어질 수 있는데 브로콜리의 비타민k와 콜린은 인지능력을 향상 시키는데 도움을 줍니다 또한 항산화제 중 하나인 설포라판이 뇌신경의 단백질 분비를 촉진 시켜줍니다.참고로 설포라판이 풍부한 식품으로 빨간양배추도 있습니다.3. 콜라비뇌혈관에 좋은 음식하면 콜라비를 빼놓을 수 없습니다.뇌를 튼튼하게 해주고 혈관의 탄력을 되돌려 주는 식품입니다.겉모습은 비트와 비슷하게 생겼는데 속이 하얗다는 부분이 다릅니다.겉 껍질의 보라색, 검은색, 청색의 성분이 몸에 좋은 것이라 껍질을 함께 챙겨주세요.뇌졸중 발생률을 줄여주는 이유는 항산화 성분 중 비타민c 때문입니다.미국임상저널에 따르면 혈액내에 비타민c 농도가 높으면 뇌졸중 발생 위험이 42% 낮아진다는 보고를 확인할 수 있습니다또한 칼륨도 풍부하여 나트륨 배출을 도와주어 고혈압을 예방해줍니다.평소에 짜고 자극적인 식습관을 가지고 계신다면 콜라비가 도움이 됩니다. 이외에도 100g당 28칼로리로 열량이 낮고 수분과 식이섬유가 풍부하여 다이어트에도 도움이 되며 또 다른 항산화 성분인 안토시아닌, 카로티노이드가 풍부해 암예방과 염증을 완화하는데 도움이 되어 건강 식재료로 최고입니다.꾸준하게 챙기면 면역력도 높여줄 수 있지요."피해야하는 음식"1. 트랜스지방이 지방은 혈관내에 바로 쌓여 혈류를 방해할 수 있습니다.이는 튀긴 음식, 햄버거, 피자, 과자, 도넛, 빵, 팝콘 등에 함유량이 높습니다.몸에는 안좋지만 맛이 있으니 신체 내부에서 어떤 일이 발생하고 있는지 경각심을 깨닫지 못하고 계속해서 찾는 나쁜 식습관을 가지신 분들이 많습니다.하지만 이는 최악의 지방이기 때문에 꼭 피하셔야 됩니다.인위적으로 만든 좋지 않은 기름이기 때문에 세포를 손상 시키고 만성 염증을 유발하며 면역계를 혼란 시킬 수 있습니다.하루에 2g 이내가 적당량입니다.2. 돼지고기한국인들이 좋아하는 돼지 부위는 기름기가 많은 삼겹살 이지요.안그래도 포화지방 비율이 절반 가량 되어 자주 찾게 될 경우 동맥경화가 나타날 수 있습니다. 되도록이면 지방이 많지 않은 등심이나 앞다리, 뒷다리 살 위주로 찾으시고굽는 대신 삶는 조리법으로 요리하세요.3. 라면대표적인 음식이 라면이지만 나트륨이 높은 음식은 모두 뇌혈관에 좋은 음식이 아닙니다.고나트륨은 고혈압을 불러오게 되며 또한 열량이 높은 음식은불균형적인 영향구조를 가져와 가급적 피하셔야 됩니다.꾸준한 운동으로 과체중을 예방하고 스트레스, 식습관 관리를 통해면역계를 균형있게 유지 해주는 것이 중요합니다.
Q. 혈액순환을 원활하게하며, 고혈압에 좋은 식품들은?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.고혈압에 좋은 음식 best 12가지 - 브로콜리브로콜리는 크롬성분이 풍부하게 함유되어 있으며, 이 성분은 인슐린을 정상적으로 분비하고 혈당 조절을 돕고 혈압을 정상 수준으로 유지할 수 있습니다. 브로콜리의 칼륨은 혈류를 촉진하고 마그네슘은 혈압을 조절하고 보호하므로 고혈압에 좋은 음식입니다.- 바나나바나나에는 약 420mg의 칼륨을 함유하고 있습니다. 칼륨은 신장 기능을 개선하고 뇌졸중의 위험을 줄이는 동시에 나트륨이 신체에 미치는 영향을 조절하는데 효과적입니다. 하루에 바나나 2개를 먹으면 혈압을 최대 10%까지 낮출 수 있어 고혈압에 좋은 음식으로 손꼽힙니다.- 해바라기씨피스타치오와 마찬가지로 해바라기씨도 마그네슘이 풍부하게 함유되어 있는데요. 견과류는 마그네슘 함량이 높지만 시중에서 판매되는 견과류에는 풍미를 높이기 위해 첨가제가 많이 포함되어 있습니다. 하루에 1/4컵 정도의 견과류를 먹는 것이 좋습니다. 다만 천연 견과류를 찾아서 먹는 것이 가장 좋습니다.- 마늘마늘에 함유되어 있는 알리신 성분은 콜레스테롤 수치를 낮추고 고혈압을 치료하는데 도움이 되는 좋은 음식이라고 합니다. 마늘은 탈취 외에도 백가지 효능이 있다고 알려져 있는 장수 식품 중에 하나입니다. 또한 마늘의 영양소는 환경 스트레스로 인한 뇌 세포 손상을 억제. 할뿐만 아니라 우수한 항균 항바이러스 효능에도 탁월한 효과를 가지고 있습니다.- 토마토토마토는 칼륨과 카로티노이드 색소인 리코펜을 비롯한 영양소가 풍부합니다. 리코펜은 심장 건강에 이로운 효과뿐만 아니라토마토 제품 및 리코펜이 많이 함유되어 있는 음식을 섭취하면 고혈압과 같은 심장 질환 위험 요소를 감소시키는데 도움이 될 수 있습니다.- 블루베리블루베리는 많은 사람들이 눈에 좋은 과일로 많이 알고있으나 식이섬유와 항산화제가 풍부하여 나쁜 콜레스테롤을 분해하고 혈액 관리와 순환을 돕고 혈압을 낮춰주는 효과가 있습니다.- 시금치시금치는 칼륨, 엽산, 마그네슘이 풍부하여 혈압을 낮추고 혈압을 안정적으로 유지하는데 도움이 되는 저칼로리 채소로 비타민이 풍부하여모든 연령의 사람들에게 좋은 음식입니다.- 다크초코릿연구결과에 따르면 8주 동안 하루에 소량의 다크 초콜릿을 먹은 사람들은 체중 증가나 다른 부작용 없이 혈압을 낮출 수 있다고 발표하기도 했는데요.하지만 모든 초코릿이 그런효과를 내는 것이 아니고 코코아 가루가 70% 이상 함유된 쓴 다크 초콜릿만이 고혈압에 좋습니다.- 계피계피는 독특한 맛으로 동서양을 막론하고 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 계피는 혈압을 낮추고 당뇨병을 퇴치하는 능력이 있습니다. 연구에 따르면 물에 녹인 계피를 마시면 항산화물질이 증가하여 혈당 수치를 낮추며 고혈압을 개선할 수 있습니다.- 비트비트는 고혈압 치료에 좋은 음식으로 별도의 조리 없이 생으로 먹을 수 있어 먹기 편하고 아삭한 식감이 좋아 많은 사람들이 찾는 음식중애 하나입니다. 비트는 영양가가 높으며, 질산염이 많아 혈관을 이완시키고 혈압을 낮춰주는 효과가 있습니다. 하지만 비트기 혈압에 미치는 영향은 단기적일뿐, 장기적으로는 혈압 조절에는 큰차이가 없다는 연구 결과가 있습니다.- 연어연어는 천연 오메가3 지방산이 풍부한 음식으로 오메가 3는 혈압을 낮추는데 도움이 될뿐만 아니라 심장 건강에도 효과가 많은 음식입니다. 지방은 염증을 줄이고, 옥시립신이라고 불리는 혈관을 억제하는 화합물의 수치를 감소시킴으로써 혈압 수치를 낮추는데 효과적입니다. 연어 외에도 오메가 3가 풍부한 식품에는 두부, 호두, 아보카도 등이 있습니다.- 그릭 요거트그릭 요거트는 칼륨과 칼슘 등 혈압 조절에 도움을 주는 미네랄이 다량으로 함유되어 있는 유제품으로 다양한 연구에 따르면 하루에 3인분의 유제품을 섭취하는 것은 고혈압의 위험을 약 13% 낮춰주는 효과가 있다고 알려졌으며, 하루에 200그램의 유제품을 섭취하면 고혈압의 위험을 약 5% 낮춰주는 것으로 알려져 있습니다.등푸른 생선과 양파, 마늘, 견과류등도 고혈압 치료에 도움이 되니 육류보다는 생선 위주의 식단을 구성하시어 드시면 됩니다.지금까지 고혈압에 좋은 음식에 대해서 알아보았습니다. 고혈압은 소리 없는 살인자라고 불릴 정도로 매우 위험 합니다.식습관만 바꿔도 혈압수치를 낮추는데 도움을 받을 수 있지만 운동과 함께 식습관을 개선한다면 시너지효과로 고혈압 예방을 할 수 있습니다.
Q. 사과는 왜 아침엔 금, 저녁엔 독이라고 할까요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.아침에 먹는 사과는 금사과 , 점심에 먹는 사과는 은사과, 저녁에 먹는 사과는 독사과라는 말이 생겨날 정도로 사과를 먹는 시간대에 따라 몸에 영향을 끼친다고들 알고 있습니다,그 이유는 사과속 과당이 잠자기 전에 섭취할 경우 체지방으로 전환되어 저장되고 사과에 많이 함유된 산의 성분이 위를 자극하여 위액 분비를 촉진시키기 때문에 활동이 멈춘 시간대에 먹게 되면 위산과다로 인해 위의 점막에 무리를 주고 위산이 식도쪽으로 역류할 경우 식도염을 유발할 수 있기 때문입니다.이른 저녁에 드시고 소화만 잘 시켜 주시면 피로회복에 도움을 주기도 하니 섭취를 하셔도 상관 없으십니다.공복에 드시는것도 좋지는 않고 아침식사와 같이 드시면 소화 기능을 활성화 시켜주고 장의 활동성도 높혀 주어 배변 배출에 도움을 주어 변비의 예방과 치유에도 효과 적입니다.
Q. 다이어트 1일1식 식단 좋은가요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.굶는 것은 오히려 영양소의 불균형을 일으켜 건강을 해치고 체내 지방을 늘려 다이어트에 좋지 않은 영향을 미칠수 있습니다. 되도록이면 끼니는 챙겨 드시는 것이 좋습니다.다이어트 식단 1일차 식단 아침식사 잡곡밥, 시래기된장국, 참치양상추샐럿, 깻잎김치 점심식사 각종야채와김치를 다져넣은 오믈라이스와 과일 저녁식사 현미밥, 돼지고기된장구이, 콩나물국, 파래무침 2일차식단 아침식사 잡곡밥, 재첩국, 두부톳나물, 브로콜리숙회 점심식사 계란, 감자, 당근을 삶아 다지거나 으깬 요거트드레싱샐럿 저녁식사 현미밥, 고등어구이, 상추쌈, 미역국 감자와 계란, 당근, 오이 샐러드 참치야채샐럿과 바게트 치즈옥수수야채계란찜 잡곡밥멸치덮밥 뼈없는 삼치구이와 현미밥과 콩나물국 야채계란말이와 잡곡밥과 사과 이런 식의 식단을 구성 하시면 됩니다.
Q. 밥은 냉장고에 넣어노면 저항전분이 생기는데 떡국떡도 냉장보관하면 저항전분이생길까요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.쌀밥을 냉장고에 넣어 두었다 먹으면 살이 덜 찐다고 그렇게 드시는 경우가 있는데 이는 쌀의 호화작용으로 당으로 변환되는 과정을 느리게 하여 당의 흡수를 막기 위해서 입니다.그러나 다른 쪽으로 소화기관에는 부담을 주게 됩니다. 잡곡밥이나 곤약밥등으로 칼로리도 낮추고 영양적인 면에서도 도움을 줄 수 있는 방법이 더 좋습니다.