안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
기타 영양상담
Q. 돌 전 아기에게 꿀을 먹이면 안되는 이유가 뭔가요?
식품안전정보원은 돌 전 아기가 먹으면 안 되는 식품으로 벌꿀을 가장 먼저 꼽는다. 아직 면역력과 간의 해독 기능, 장이 약한 영아에게 벌꿀에 극미량이나마 들어있는 보툴리누스균은 ‘영아 보툴리누스증'을 유발할 수 있기 때문이다. 이는 보툴리누스균 포자가 영아의 장관에서 신경독소를 생성하여 심할 경우 사망에 이르는 치명적인 식중독이다.돌 전 아기들, 이 음식은 피하세요 - 케미컬뉴스 (chemicalnews.co.kr)
기타 영양상담
Q. 계란에서 노른자와 흰자중에 어느게 영향이 더 많은가요?
계란 노른자에는 다양한 영양소가 함유돼 있다. 오메가3지방산과 두뇌·신경조직을 만드는 인지질이 많이 들었다. 노른자에 많은 콜린 성분은 뇌 속 신경전달물질인 아세틸콜린의 분비를 활성화시켜 기억력과 근육의 조절능력을 향상시키는 것으로 알려져 있다. 루테인과 지아잔틴 등도 들어 있어 황반변성 예방에 도움을 준다.흰자에는 단백질이 아주 풍부하게 들어 있다. 흰자(계란 한 개)에는 단백질이 3.5g 들어 있는 반면, 지방은 거의 없다. 그래서 근육을 키우려면 계란 흰자를 챙겨 먹는 게 큰 도움이 된다.전문가들은 달걀 노른자와 흰자에 든 영양 성분이 각각 다른 만큼, 함께 섭취해 모든 영양소를 골고루 챙기라고 권한다.계란 노른자 vs 흰자… 영양가 풍부한 부분은? (chosun.com)
식습관·식이요법
Q. 식이 섬유는 하루에 얼마나 섭취해야 하나요
섬유소의 하루 권장 섭취량은 일반 성인 기준으로 약 20~25g입니다. 현미, 보리 등의 잡곡밥과 샐러드 또는 나물반찬 小 2~3접시, 과일 1인 분량 2회 정도 섭취할 때 하루에 챙겨야 할 섬유소를 충분히 섭취할 수 있습니다.영양정보 - 삼성서울병원 (samsunghospital.com)
다이어트 식단
Q. 다이어트 중 닭 껍질은 안 좋은가요?
닭 껍질엔 100g당 지방이 32.4g 들어있습니다. 꽤 많은 양입니다. 알다시피 지방은 그램당 9 Kcal의 열량을 냅니다. 닭 껍질로 성인병을 걱정할 필요까지 없겠지만 다이어트 중인 분이라면 닭 껍질을 조금만 드시는게 낫겠습니다.닭 껍질 두려워말자 (aftertherain.kr)
환자 식단
Q. 당뇨 있으면 어떤 과일을 먹으면 좋을까요??
당뇨 환자는 과일로 인해 혈당이 많이 올라갈 수 있어 섭취에 주의해야 한다. 어떤 과일이든 하루 1~2번, 한 번 먹을 때 성인 주먹의 반 이상 먹지 않아야 한다. 단, 과일마다 수분과 당분 함량이 다르기에 적당한 1회 섭취량은 과일 종류에 따라 달라진다. 자신의 하루 섭취 열량 안에서, 1단위(50kcal 정도의 열량) 정도의 과일을 섭취하는 것이 권장된다. 1단위에 해당하는 양은 아래와 같다.1회 과일 섭취량· 복숭아(황도): 1/2개 정도(150g)· 복숭아(백도): 작은 것 2개 정도(200g)· 천도복숭아: 작은 것 2개 정도(200g)· 수박: 1조각 정도(250g)· 참외: 1/2개 정도(120g)· 귤: 2개 정도(120g)· 오렌지: 1/2개 정도(100g)· 바나나: 1/2개 정도(50g)· 사과: 1/3개 정도(80g)· 배: 1/4개 정도(110g)· 키위: 1개 정도(80g)· 딸기: 7개 정도(150g)· 단감: 1/3개 정도(50g)· 토마토: 작은 것 2개(350g)[출처] : https://www.hidoc.co.kr/healthstory/news/C0000723365 | 하이닥