안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 콜라비를 섭취하는 방법이 궁금합니다.
콜라비에는 칼슘, 비타민C 등 건강에 좋은 성분이 많이 들어있다. 서울시농수산물공사 조사분석팀에 따르면, 콜라비는 칼슘이 풍부해 뼈를 튼튼하게 하며 비타민C 함유량도 높아 피로 회복과 노화, 당뇨에 효과가 있다. 또 콜라비는 혈당과 콜레스테롤 수치를 낮추고 신진대사를 활발하게 해 혈액순환이 원활하도록 돕는다. 따라서 콜라비는 고지혈증 등 혈관질환 환자들에게 도움이 되는 식품이다. 콜라비는 혈액 순환뿐만 아니라 혈압을 낮추는데도 좋다. 콜라비에는 칼슘이 많으면서도 칼로리는 적어 고혈압 환자에게 도움이 된다. 또 콜라비는 알칼리성이며, 100g당 27kcal로 열량이 낮고 섬유질이 많아 변비 치료와 다이어트에도 효과적이다.출처 : https://health.chosun.com/site/data/html_dir/2016/02/26/2016022601477.html
식습관·식이요법
Q. 잡곡은 많이 섞을수록 좋나요?
백미7 : 잡곡3 정도가 적절합니다.백미보다 잡곡이 좋은 이유와 잡곡밥 황금 비율은? : 네이버 블로그 (naver.com)
식습관·식이요법
Q. 땅콩의 앏은 껍질의 영양소가 금금합니다.
항산화 성분으로 유명한 루테올린은 항암, 항염작용, 알레르기, 뇌 건강, 호흡기 질환 등에 도움을 준다. 게다가 경북대학교 연구 결과, 땅콩 껍질에 풍부하게 들어 있는 '루테올린'이 혈당을 떨어뜨리고 지방간을 개선하는 효과도 있는 것으로 밝혀졌다.땅콩 껍질채 먹으면 더 좋아!
기타 영양상담
Q. 야채없이 고기만 먹으면 어떤 문제가 생길가요?
고기만 많이 먹고 채소를 곁들이지 않으면 남아도는 고기에 해당하는 양은 독소로 변한다. 몸속에 독소는 염증을 일으키고 지방이라는 형태로 바뀌어 저장된다. 채소를 먹어주면 채소 속의 비타민과 미네랄이 탄수화물·단백질·지방의 영양을 몸속으로 흡수하여 기운이 나도록 만들어 준다.[더오래]채소 없이 고기만 먹을 때 몸속에 무슨 일이? | 중앙일보 (joongang.co.kr)
기타 영양상담
Q. 호두에는 어떤 영양 성분이 들어있나요?
호두에는 우리 몸에 필요하기 때문에 반드시 음식으로 섭취해야 하는 ‘필수 지방산’이 많이 들어있다. 특히 알파리놀렌산을 주목할 만하다. 각각 100g의 호두와 아몬드, 땅콩에 들어있는 알파리놀렌산 함량을 비교해보면, 호두 11,461.39mg, 아몬드 24.19mg, 땅콩 30.66mg으로, 호두에 월등하게 많이 들어있는 것을 쉽게 알 수 있다.[출처] : https://www.hidoc.co.kr/healthstory/news/C0000747209 | 하이닥