안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
기타 영양상담
Q. 아보카도 과일이 요즘 인기가 왜 많은가요?영양이 많은가요?
아보카도 약 200g엔 열량 322㎉, 지방 30g, 단백질 4g, 식이섬유 14g이 들어 있다. 비타민 B군·C·E·K 등 비타민과 마그네슘·칼륨 등 미네랄도 풍부하다. 특히 칼륨은 혈압을 조절해 고혈압·뇌졸중 예방을 돕는다. 장(腸) 건강에 이롭다. 아보카도에 든 식이섬유가 장에서 유익균의 먹이가 되기 때문이다. 심장병 예방에도 효과적이다. 아보카도에 풍부한 비타민·미네랄·건강한 지방·식이섬유가 모두 심혈관을 튼튼하게 하는 영양소이기 때문이다. 아보카도는 심장을 보호하는 HDL 콜레스테롤의 혈중 농도를 높이고, 심장에 부담을 주는 콜레스테롤인 LDL 콜레스테롤의 혈중 농도를 낮춘다는 연구 결과가 여럿 나와 있다. 아보카도에 풍부한 칼륨·마그네슘도 혈압 조절에 유효한 미네랄이다.임신·수유 중 아보카도 섭취는 현명한 선택이 될 수 있다. 임신 중엔 엽산·칼륨·비타민 C의 권장량이 증가한다. 전 세계의 많은 임산부가 엽산(비타민 B군의 일종)을 권장량만큼 섭취하지 못하고 있으며, 이는 임신 합병증의 위험을 높인다. 아보카도 한 개를 먹으면 임신 중 엽산 섭취 권장량의 27%를 보충할 수 있다. 아보카도에 풍부한 식이섬유는 임신 중에 흔히 나타나는 변비 예방을 돕는다.칼로리 높은 '아보카도'… 웰빙 식품일까? (chosun.com)
다이어트 식단
Q. 닭고기하고 궁합이 좋은 음식은 뭐가있을까요??
인삼, 마늘, 대추, 황기, 옻을 비롯하여 전복, 낙 지, 잉어는 물론 녹두, 콩, 부추, 당근, 호박 등이 있습니다.JAKO200741041235145.pdf (koreascience.kr)
식습관·식이요법
Q. 건강한 지방이 들어있는 음식에는 어떤 것이 있나요
단가 불포화지방산 - 올리브유, 아보카도 *섭취 권장식물성 오메가-3 - 호두, 카놀라유 *섭취 권장식물성 오메가-6 - 옥수수, 해바라기유 *섭취 권장동물성 오메가-3 - 연어, 참치, 정어리 *섭취 적극 권장우리 몸에 해롭다는 지방, 먹기 나름! 제 2 탄 무엇을 섭취하느냐, 그것이 문제로다! - 알기쉬운 영양소 - 삼성서울병원 (samsunghospital.com)
환자 식단
Q. 자기 전에 음식물 섭취하면 바로 살로 가나요?
자러 가기 4시간 전부터는 탄수화물 안 먹는 것이 좋고, 적어도 2시간은 기다렸다가 자야 한다고 한다. 신진대사는 밤에 더 느려지고, 소화에도 더 오랜 시간이 걸린다. 따라서 장에서 음식 발효가 증가하게 된다. 식사 후 휴식을 취하는 것이 필요한데 수면은 안 된다.배부른 채로 아니면 빈속으로, 어떻게 자는 게 좋을까? - 건강을 위한 발걸음 (steptohealth.co.kr)
기타 영양상담
Q. 아이에게 흰 우유 꼭 먹여야 할까요?
성장기 어린이에게 우유는 꼭 필요한 식품이다. 우유에는 다양한 필수영양소가 골고루 들어 있고, 특히 성장기 아이에게 꼭 필요한 단백질과 칼슘이 많다. 우유 한 잔(200mL)에는 하루에 필요한 칼슘의 3분의 1, 단백질의 8분의 1 가량이 들어 있다. 우유 칼슘은 다른 식품의 칼슘보다 체내 흡수율이 높다. 우유 단백질에는 매일 음식을 통해 꼭 섭취해야 하는 8가지 필수아미노산이 모두 포함돼 있다. 우유에는 성장인자(IGF, TGF)도 들어 있는데, 성장인자는 아이의 뼈와 근육, 신경 생성에 필요하다. 또한 지구상에 알려진 모든 비타민이 들어 있다. 비타민은 지친 몸에 활력을 주는 필수영양소로 체내에서 합성되지 않기 때문에 식품을 통해 섭취해야 한다. 우유는 여러 영양소가 골고루 들어 있는 것은 물론, 영양소가 서로 상호작용을 하기 때문에 체내에서 효율성이 높은 것이 장점이다.출처 : https://health.chosun.com/site/data/html_dir/2012/07/11/2012071102402.html