안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 빙어의 영양성분은 어떻게 되나요?
빙어에는 소화액 분비를 촉진하는 무기질이 다량 함유돼 있어 소화불량에 좋다. 또 간기능을 활성화시켜 눈을 맑게 해준다. 빙어는 또 철분이 많아 빈혈에 좋고, 귀가 울리는 이명증과, 건망증, 어지럼증 등을 예방하는 데 효과가 있다.빙어 축제 시즌이 돌아왔다… 빙어의 효능 이렇게나 많아?
기타 영양상담
Q. 숭어는 어떠한 영양성분을 가지고 있나요?
숭어는 단백질과 철분이 풍부해 빈혈예방에 효과를 보인다. 특히 DHA와 EPA 함량이 하루 섭취 권장량(650mg)의 2배 이상이다. 때문에 심장병, 동맥경화, 뇌졸중, 치매 등 혈관질환 예방에 좋다. 뿐만 아니라 숭어는 피부질환 예방과 세포 재생에도 좋다.[바다정보다잇다] 봄의 전령 숭어, 숭어종류와 효능은? - 머니투데이 (mt.co.kr)
기타 영양상담
Q. 능이버섯을 먹으면 어디에 좋나요?
능이버섯에 함유된 각종 아미노산과 지방산이 상호 작용을 통해 기침이나 감기 등 기관지 건강에 도움을 주며 천식에도 좋다고 한다. 각종 비타민 및 미네랄이 풍부하여 신체의 균형을 잡아주고 면역 체계를 강화시켜 전반적으로 건강 상태를 개선해준다.능이버섯 효능 및 진공포장 후 냉동보관법 : 네이버 블로그 (naver.com)
식습관·식이요법
Q. 들기름 공복 매일 한 숟가락씩? 좋아요?
들기름에는 학습 능력과 기억력 증진, 각종 만성질환 예방에 탁월한 효과가 있는 오메가-3 계열의 알파-리놀렌산이 60% 이상 들어 있다. 식물성 기름 가운데 가장 많은 함량이다. 만성질환 예방 효과를 위해서는 하루에 들기름 3g(밥숟가락 기준 1/2스푼 분량) 섭취를 권장한다.들기름은 도라지나물과 잘 어울린다. 미리 팬을 달궈 기름이 끓고 난 뒤 도라지를 넣고 볶으면 특유의 느끼한 냄새를 없앨 수 있다. 또한 매운탕 양념장을 만들 때 들기름을 약간 넣으면 생선 비린내를 잡는 데 효과적이다. 샐러드 드레싱이나 파스타 등의 서양음식과도 잘 어울린다.기억력 증진엔 들기름, 노화 방지엔 '이 기름' (chosun.com)
식습관·식이요법
Q. 사과 껍질체 먹는거하고 깍아서 먹는거하고 어떤 영양적 차이가 있나요??
1. 껍질째 섭취사과 껍질을 벗기지 않고 통째로 먹으면 항암 효과가 있는 성분 등 유익한 영양소를 두 배로 섭취할 수 있다. 특히 플라보노이드는 사과 과육보다 껍질에 더 많이 들어 있다. 따라서 깨끗이 씻어 껍질째 먹도록 한다.2. 생(生)으로 섭취사과에 열을 가하면 비타민C가 파괴되기 쉬우므로 사과의 효능을 그대로 얻기 위해서는 조리하지 않고 생으로 섭취하는 것이 바람직하다.출처 : https://health.chosun.com/site/data/html_dir/2019/05/28/2019052802373.html