안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
기타 영양상담
Q. 호두를 먹으면 어디에 좋나요?
호두에는 감마토코페롤, 오메가3, 지방산, 항산화 성분 등 항암 성분들이 많이 들어 있으며 이 성분들은 비정상적인 세포 증식을 막아 전립선암 및 유방암 등을 예방하는 데 도움을 준다.최근 실험 쥐를 통해 실시된 연구 결과에 따르면 18주간 통호두 4알을 섭취한 쥐의 경우, 그렇지 않은 쥐보다 작은 종양이 커지는 속도가 더 느린 것으로 밝혀졌다.또한 대장암 예방에도 도움을 준다, 호두에는 폴리페놀 종류인 엘라지타닌이 포함되어 있다. 이는 항염증 작용이 될 수 있는 우롤리틴이 있어 대장암을 예방하는 데 도움을 준다. 뇌에 좋은 호두 과연 뇌에만 좋을까? 호두의 효능은 (hcnews.or.kr)
식습관·식이요법
Q. 양배추의 효능에 대하여 궁금합니다
다이어트 및 변비예방양배추는 수분함량이 매우 높고 식물성 섬유가 많아 섭취시 장운동을 도와줍니다. 활발한 장 운동은 변비예방 및 개선에 도움이 되고 콜레스테롤 배출에 도움이 됩니다.또한 100g당 29kcal로 낮은 열량으로 다이어트에 도움이 되고 섬유질 또한 풍부해 포만감을 쉽게 느끼게 해식사량을 줄여 줍니다.역류성 식도염 개선양배추의 비타민U는 위벽의 점막을 건강하게 하고 위벽 상처의 회복을 도와 역류성 식도염에 도움이 됩니다.또한 구토, 설사 발열 등과 복통 배변문제 등 과민성대장증후군 증상에 도움이 됩니다.해독작용양배추의 살포라판 성분이 풍부하게 함유되어 헬리코박터균을 제거하고 비타민A, C가 풍부하게 함유되어 있어 활성산소의 억제로 해독작용이 있습니다.세계 3대 장수식품!! '양배추'의 놀라운 효능 (hcnews.or.kr)
기타 영양상담
Q. 두부의 영양 성분은 어떤가요?
두부는 약 83%의 수분과 약 9.3%의 단백질, 약 5.6%의 지방을 함유하며 1.2mg/g의 칼슘을 함유하고 있습니다.두부를 건조물로 계산하면 50%의 단백질과 33%의 지방, 그리고 나머지가 당질과 무기질입니다.두부는 단백질 대 지질의 비율이 높고 콜레스테롤과 유당이 함유되어 있지 않으며 포화지방산함량이 낮은 저지방 식품입니다.또한 두부에는 미량 영양소가 풍부하여 비타민 B군의 함유량이 높고, 주로 칼슘염을 이용하여 만들기 때문에 대두 자체보다 칼슘과 철의 함량이 높습니다.두부 1/4 모당 - 칼로리: 99kcal | 지방: 5.26g | 탄수화물: 3.51g | 단백질: 10.12g한국식품과학회 대두가공이용분과 (soynet.org)
기타 영양상담
Q. 부추에 든 영양소가 궁금합니다.
부추에는 섬유질을 비롯하여 칼슘 칼륨 마그네슘 인 등의 미네랄과 베타카로틴 비타민C 비타민K 엽산 등의 비타민이 풍부하게 들어 있습니다. 부추 효능, 영양 성분, 보관법과 먹는법, 주의 사항 : 그라디움 (gradium.co.kr)
식습관·식이요법
Q. 장어 을 먹으러 외식을 많이 하는데 장어에 어떤 영양분 이있는지요?
장어의 영양은? 장어는 비타민 A∙B∙C∙E와 각종 미네랄이 풍부한 고영양 식품이다.아산탑내과 (asantop.co.kr)