안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
기타 영양상담
Q. 김을 많이 먹으면 어디에 좋나요?
김은 식이섬유가 풍부해 콜레스테롤과 담즙산의 합성을 막아준다. 즉, 담즙산과 만나지 못한 콜레스테롤이 체내에흡수 축적되지 못해 그대로 몸밖으로 배출된다. 그리고 식이섬유는 대장에 있는 발암물질을 흡착해서 배설시켜 대장암 예방에도 효과적 입니다.“김을 매일 먹으면 나타나는 몸의 변화 10가지 (hcnews.or.kr)
식습관·식이요법
Q. 시금치는 어떠한 영양성분이 들어있나요?
시금치는 칼슘, 인, 철 등의 무기성분이 많고 특히 철분함량이 많아 빈혈예방에 좋은 채소이다. 또 비타민 a와 c도 다량 함유되어 비타민의 보급식품으로 매우 중요한 채소입니다.시금치의 특성 및 영양학적 가치 | 농사로 (nongsaro.go.kr)
기타 영양상담
Q. 자몽의 효능에 대해 궁금합니다
자몽에는 펙틴이 풍부해 체내 콜레스테롤을 낮추어 혈관질환 개선에 도움이 되며 천식, 관절염, 위염, 체중 감량, 피부미용, 노화예방, 피로회복, 감기예방 등의 효능이 있다.자몽 효능과 부작용 (tistory.com)
기타 영양상담
Q. 아이들이 좋아하는 치즈의 영양성분이 어떻게 구성되어 있는지 궁금합니다.
일반적으로 치즈에는 단백질과 지방이 20∼30%씩 들어 있으며, 우유만을 끓여서 만든 코티지 치즈나 크림 치즈는 단백질과 지방 함량이 더욱 많다.특히 칼슘이 많아 치즈 30g에는 우유 200ml의 칼슘 함유량에 해당하는 칼슘이 들어있다. 치즈는 제조과정에서 유당이 배출되므로 유당 알레르기로 인해 우유를 먹지 못하는 사람도 먹을 수 있다.숙성된 치즈는 그 성분이 젖산균 등의 효소의 영향으로 소화나 흡수가 되기 쉬운 형태로 변해 있다. 또한 칼슘, 인, 황 등 무기질과 비타민 A, B 등의 함유량도 많아 여성의 미용과 어린이들의 성장에 도움이 소화기능이 약한 환자나 노인들의 영양식품으로도 좋은 식품이다.우유의 영양성분 농축된 완전 식품 ‘치즈’ - 정책뉴스 | 뉴스 | 대한민국 정책브리핑 (korea.kr)
기타 영양상담
Q. 달걀 후라이 들기름에 구워도 될까요?
들기름의 유통기한은 6개월 정도로 짧으며, 특히 개봉 후에는 냉장온도(0~5℃)에서 1개월 이내 사용하는 것이 바람직합니다. 참기름과 유사하게 발연점이 170℃로 낮으므로 주로 열을 가하지 않는 무침 요리용으로 적절합니다.참기름과 들기름 이야기 - 식품과 영양 - 삼성서울병원 (samsunghospital.com)