안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
기타 영양상담
Q. 쌍란은 노른자가 두개 들었는데 영양소는 어때요?
쌍란 한 알을 먹는다고 해서 건강에 큰 영향을 미치지는 않는다. 다만 노른자가 많기 때문에 쌍란은 비타민 A와 B 성분이 더 풍부하다는 장점과 함께 포화지방과 콜레스테롤이 많다는 단점을 동시에 갖는다. 건강지키미 (myhm.co.kr)
기타 영양상담
Q. 파프리카 색에 따라 영양성분도 다른가요?
◇빨간 파프리카칼슘과 인이 풍부해 성장기 어린이와 성인의 골다공증 예방에 도움이 된다. 붉은색은 리코펜이라는 색소에서 나오는데, 리코펜은 유해산소 생성을 막아주는 역할을 한다. 또한 암과 혈관질환을 예방하는 데 효과적이며, 면역력 강화에도 도움을 주는 베타카로틴이 포함돼있다. 초록색 파프리카보다 베타카로틴 함량이 100배 이상 함유돼 있다.◇초록 파프리카파프리카가 완전히 익기 전에 수확하면 초록색을 띤다. 초록색 파프리카에는 철분이 풍부하게 함유돼, 빈혈을 예방하는 데 도움을 준다. 파프리카 중에서도 가장 열량이 낮아(약 15kcal), 다이어트를 하는 데에도 도움이 된다. 더불어 섬유질이 많아 소화촉진에 효과가 있다. 보통 초록색 파프리카는 피망과 헷갈리기 쉬운데, 약간 매운맛과 질긴 식감을 가진 피망에 비해 초록색 파프리카는 단맛과 아삭한 식감을 지닌다.◇주황 파프리카비타민이 많고 철분과 베타카로틴이 풍부해 미백 효과가 높으며, 멜라닌 색소 생성을 억제해준다. 아토피성 피부염에도 좋은 효과를 가져다줘 주황색 파프리카를 이용해 비누와 팩을 만들기도 한다.색깔별 효능 다른 파프리카…빨간 파프리카는 면역력 강화에 도움 - 백세시대 (100ssd.co.kr)
식습관·식이요법
Q. 약과는 뭘로 만드는것이고 몸에 안좋은가요?
약과 중량 : 1개(30g) ・주요 원재료 : 밀가루, 물엿, 소주(정제수, 주정, 과당, 쌀증류식소주원액 등), 찹쌀, 대두유, 벌꿀, 설탕, 생강, 계피 등
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Q. 죽순의 효능에 대해 궁금합니다
죽순은 단백질의 함량이 높은 식재료로, 100g당 단백질 3.5g을 함유하고 있다. 또한 칼륨과 비타민 B1, B2가 풍부하게 들어있어 피로한 몸을 회복시키고 원기를 향상하는 데 효능이 있다.음식(식재료 view) - 농사로 농업기술포털 (nongsaro.go.kr)
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Q. 오징어와 일반 생선중 누가 단백질이 더 많이 가지고있나요?
해산물별 단백질 함량새우 (단백질 함량 100g, 18.9g) 오징어 (단백질 함량 100g, 18.2g) 꽃게 (단백질함량 100g, 17.9g) 전복 (단백질함량 100g, 12.9g) 낙지 (단백질함량 100g, 11.1g)해산물도 단백질 함량이 높다. : 네이버 블로그 (naver.com)