아는 언니처럼 편안한 신은혜 영양사 신은혜 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 인스턴트 냉동볶음밥도 건강에 많이안좋은 음식인가여?
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.아무래도 집에서 하는 것보다 맛있게 하려고 조미료를 더 사용하겠지요 영양성분표에 보면 나와요 그리고 저는 냉동밥 먹으면 뭔가 신선한 음식을 먹은 것 같지않고 한끼 떼운 느낌이더라구요
기타 영양상담
Q. 어렸을때 소풍가면 꼭 싸주시는거 김밥이 있습니다.
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.조선시대이후 김을 이용한 다양한 음식이 발달했다해요그때부터 다양한 요리가 발달해 김밥이 생겼다해요한편 일제강점기때 발을돌돌말아 만든 일본의 김초밥에서 유래했다는 주장도 있어요
기타 영양상담
Q. 괴루자라는 열매가 간에 좋나요?
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.트리테르페노이드 라는 성분이 있는데 암세포에 달라붙어 암세포를 죽이는 아주 이로운 역할을해서 간암 폐암을 녹인다 해요 껍질에 많다고 합니다
기타 영양상담
Q. 떡국 가정에서 맛있게 끊이는 방법은요?
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.저는 사골국물이나 국거리 고기로 국물을 내요양파랑 파 마늘 계란을 풀고 떡을 넣고 국간장 소금으로 간하면 초간단 떡국이 됩니다
기타 영양상담
Q. 두부와 시금치의 음식 궁합이 나쁜가요?
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.시금치 수산 성분이 칼슘과 결합하면 수산칼슘으로변해 결석을 유발하고 두부도 칼슘과 결합하면 수산칼슘을 만들어 조심해야해요 둘다 그러니까 같이 먹으면.조심해야히고 시금치는 꼭 데쳐 먹어야 수산을 막을 수 있어요