아는 언니처럼 편안한 신은혜 영양사 신은혜 전문가입니다.
환자 식단
Q. 맛있게 만들면서도 혈당 조절에 도움이 되는 가정식 식단이 있을까요??
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.우선 혈당을 조절 하기 위해 식사를 하실 때 천천히 꼭꼭 씹어 먹으면 혈당이 급격하게 안 올라요 또한 무엇보다 중요한 것은 식사 순서인데 먼저 야채 와 채소를 먹고 그 다음에 단백질 그 다음에 탄수화물 순으로 먹으면 혈당이 천천히 오르며 백미 와 설탕을 자제 하시면 좋을 것 같아요
기타 영양상담
Q. 메이플시럽은 영양소의 구성이 어떻게 되나요?
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.메이플 시럽은 단풍나무 수액으로 수액을 끓여 농축 시켜 만듭니다설탕의 주원료는 사탕수수 사탕무이며 완료를 압착 하고 즙을얻고 즙을 정제하고 결정화해서 만듭니다 1테이블 스푼으로 비교 하자면메이플 시럽은 52 칼로리 설탕은 42 칼로리이고메이플 시럽 의 당연한 12g설탕은 12.6g입니다 메이플 시럽에는 폴리페놀과 비타민 미네랄 등이 풍부하고 설탕에는 미네랄과 항산화 성분이 거의 없습니다
식습관·식이요법
Q. 라면을 많이 먹으면 살이찌나요? 칼로리가 라면이 높은가요?
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.라면에는 나트륨이 많이 함유되어 있어 신장에 좋지 않은 영향을 미침으로 몸이 부을 수 있습니다 그러므로 나면을 먹을 때는 콩나물이나 다른 야채를 같이 곁드려 먹는 것이 건강에 더 이롭습니다
기타 영양상담
Q. 절대 미각을 가진 사람은,어떤 직업에 종사 할 수 있을까요?
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.대표적인 예로 와인에 맛을 감별하는 소믈리에가 있으며 식품 개발자는 맛을 조화롭게 살릴 수 있고 요리사도 맛을 잘 조합 해 사람들에게 맛있는 음식을 제공 할 수 있고 테스터라고 음식 음료 향수 등에 맛과 향기를평가하는 전문가가 있습니다
기타 영양상담
Q. 마늘을 볶게 되면 어떠한 성분 변화가 일어나나요?
마늘을 익히게 되면 생마늘 의 비해 더 부드럽고 단 맛이 납니다 익히는 과정에서 황 화합물이 분해되어슨 맛이 줄고 향이 더 풍부해집니다
식습관·식이요법
Q. 찬물보다는 미지근한 물이 몸에 좋다는 이유가 뭘까요
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.미지근한 물을 마시면 여러 가지 이 점이 있습니다미지근한 물은 소화를 도와 주며 체중을 유지 시켜 주고 혈액순환를 위한 도움과 해독작용이 있으며 체중 감소에 효과가 있고 편두통 완화해 좋습니다
식습관·식이요법
Q. 일상생활에서 접하는 프로바이오틱스 제품에는 무엇이 있니
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.주변에서 볼 수 있는 프로바이오틱스 식품으로는요구르트 캐비어 김치미소 템페 피클 등이 있으며 장내 유익균을 증가시켜 면역을 향상 시키는 역할을 합니다 비만 우울증 알레르기에효과가 있습니다
식습관·식이요법
Q. 사람의 체질에 관련하여 궁금한점이 있어 질문드립니다
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.첫번째로 유전적 요인 있습니다 어떤 사람은 높은 기초대사량을 나타내며칼로리를 더 효과적으로 소모 합니다또한 갑상선 기능 항진증 있으면 호르몬 분비가 넘쳐서 살이 빠질 수 있습니다 흡수 불량 증후군은 음식물을 섭취 해도 살이 찌지 않으며음식물을 소화흡수가 잘 안 됩니다체질을 개선 하기에 적당한 운동과 수면 바른 식습관이 중요하며 단백질 위주의 식사로 포만감을 느껴 체중을 관리하고건강한 생활을 하도록 해야 합니다
다이어트 식단
Q. 미숫가루는 설탕을 넣지 않고 타먹으면 칼로리가 어떻게 되나요?
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.미숫가루는 100g당 350에서 390 칼로리로 알려져 있습니다 1번 먹을 때 세 숟가락 이하로 먹으면 좋고 그게 250 칼로리 정도 됩니다 미숫가루 성분에 따라 그 칼로리는 다르게 측정 되며 단백질이 풍부하고 식이섬유소가 풍부 하기 때문에 영양적으로 좋습니다
식습관·식이요법
Q. 짜이에는 주로 어떤 향신료들이 들어가며, 이 향신료들이 맛과 건강에 주는 효과는 무엇인가요?
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.차이는 인도에 환대 문화의 주로 마시는 차로손님이 방문 하였을 때 대접 합니다일반적으로 홍차잎 물 우유 설탕생강 계피 카다몸 등의 향신료가 들어갑니다이 향신료들은 차이에 풍부한 풍미를 제공합니다