안녕하세요 한미자 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 중학교 2학년 남아인데요 우유를 안마시고 두유만 먹어요 괜찮을까요??
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.유당불내증을 가진 아이들에게 영양을 제공할 목적으로 개발된 것이 우리나라 두유의 시작이라고 합니다. 두유의 대표적인 영양성분은 콩 단백질과 이소플라본인데 콩 단백질은 심장병 발생률을 낮추는 것으로 잘 알려져 있습니다. 또한 콩에는 쌀을 주식으로 하는 우리나라 사람들에게 부족하기 쉬운 아미노산인 라이신이 풍부하게 들어 있습니다. 체내 독소를 제거하고 지방을 분해하는 건강음료, 두유. 5대 영양소가 모두 포함되어 있기 때문에 두유만 먹어도 영양 보충이 가능해 식사대용이나 다이어트 식품 등으로 많이 찾습니다.
식습관·식이요법
Q. 양파껍질물, 고혈압에 도움될까요?
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.항산화물질로 알려진 퀘르세틴 함유량이 겉껍질에 가장 많다고 합니다. 양파 속에 있는 것보다 약 300배 가까이 들어있다고 보시면 됩니다. 퀘르세틴은 플라보노이드 항산화 성분으로 알려져 있으며 혈압, 혈당을 정상적으로 유지해주고 혈관벽 손상 예방효과가 있습니다.
기타 영양상담
Q. 귤에 붙어 있는 흰색 실 같은 것은 무엇인가요?
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.과육부분외에 흰색실처럼 생긴부분의 명칭은 귤락이라고 합니다. 비타민C와 식이섬유인 펙틴 및 비타민P 등이 풍부하게 함유되어 있어 모세혈관을 튼튼하게 할뿐 아니라 몸속 해로운 산화작용을 억제하는데 도움을 줍니다.식이섬유인 펙틴으로 대장운동을 원활하게 해 변비에 도움이 되는가 동시에 혈당 상승을 늦춰줌으로써 당뇨관리에도 도움이됩니다.
식습관·식이요법
Q. 탈모에 좋은 음식이나 차가 있을까요??
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.탈모에는 해조류가 이롭게 작용할 수 있습니다. 해조류는 김이나 미역, 다시마, 파래 같은 음식있으며 해조류에는 철분과 칼슘, 요오드 등이 풍부해서 모발 성장에 도움을 줄 수 있습니다.콩류에는 식물성 고기라는 말이 있을 정도로 단백질 함량이 높아 모발형성에 이롭다고 합니다. 검은콩 같은 경우 불포화지방산도 풍부하고 비타민E를 많이 함유하고 있기에 두피에 영양이 잘 공급될 수 있도록 합니다.이외에도 영양성분이 부족하지 않도록 미네랄과 비타민이 풍부한 시금치나 브로컬리, 당근,호박등 녹황색채소를 먹는것도 탈모에 도움을 주고 있습니다.어성초 성분의 효과보다는 탈모에 좋은 아연, 비오틴, 엽산등이 힘유된 식품섭취를 추천드립니다.
환자 식단
Q. 유산균은 언제 먹는게 좋나요?
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.아침에 눈을 뜨자마자 유산균을 섭취하는 분들도 많이 계십니다. 하지만 면역체계는 밤새 활발하게 움직이기 때문에자기 전에 유익균을 섭취하는 것이 가장 좋습니다.